葛是重要的藥食同源植物，近年來隨著大健康產業的發展，葛產業也隨之快速發展。本書系統總結了國內外葛種質資源研究，全書共8章，主要對種質資源學的相關基本概念、發展簡史與研究進展和種質資源研究的意義，葛屬植物的命名與分類，葛屬植物的分布、起源與演化，葛種質資源的考察、收集和保存，葛種質資源鑒定評價的目的和方法，葛種質資源表型和分子標記鑒定評價的研究進展，葛種質資源研究存在的主要問題、進展和發展方向，國外和國內葛產業開發利用現狀和產業發展建議，優異粉葛、野葛、葛麻姆及其他優異葛種質資源進行了簡要而系統的
本書采用項目教學法和典型工作任務相結合的“理實一體化”教學改革模式，分為6個項目，24個任務，較全面地介紹了蔬菜、西甜瓜種子生產的新技術、新方法。每個項目有明確的知識目標、技能目標和素質目標，任務中設置工作任務與要求、工作程序與方法、常見技術問題處理和理論基礎、知識拓展等環節，通過完成各項目任務來掌握知識目標和技能目標，并完成相應的素質目標的培養和提高
《一日一蔬 好菜如花》以生活散文+時令蔬菜插花為題材，以季節、時令為索引，通過創意插花的圖片、富有情趣的散文及實用有趣的百科知識，給讀者傳達實用有趣的生活知識，以及快樂插花、種菜，健康吃菜的生活靈感。
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