本書是在生物化學、無機化學、有機化學及食品化學等前期課程知識基礎上，就食品中水分、蛋白質、糖、脂類、維生素、礦物質、酶、風味物質、次生代謝產物、有害成分等主要化學性質、食品功能性、生理功能及儲運加工過程中變化等方面的新知識及研究熱點進行介紹，從而使研究生了解到更系統、更先進和更科學的食品化學基礎知識，為本學科其他課程的學習、創新能力及專業發展提供基礎。本書是食品科學與工程一級學科下各專業碩士研究生的必修課及非本學科來源博士生的補選課的教材。
本書共分八章，內容包括：服裝與服飾的起源與發展、服飾品概述、服飾品設計的方法與步驟、帽子的設計藝術、包袋的設計工藝等。
產學研合作是科學技術轉化為生產力的有效途徑，同時也成為技術創新和經濟發展的必然要求。產學研合作模式決定產學研合作的成敗，恰當的選擇對于產學研中參與各方來說都是至關重要的，它直接影響到合作的進一步進行以及合作目標的實現。 紡織服裝行業在國民經濟中占據重要的位置，是我國傳統產業中的支柱性產業，在我國經濟的發展、勞動就業及外匯創收等方面都做出了突出的貢獻。隨著我國百姓生活水平的提高及經濟的發展，國民在紡織服裝產品方面的消費習慣隨之改變，紡織服裝業也逐漸向著附加價值高、舒適度高、科學技術含
潮州菜歷史悠久，是潮州勞動人民千百年來辛勤勞動和智慧的結晶，是潮州當地傳統文化的重要組成部分。本書是潮州文化叢書·輯中的一種，多角度展現了潮州菜的歷史發展脈絡、特點文化、飲食習俗，同時講述了潮州菜調味原料、名菜菜譜和烹飪技藝等，有助于人們更好地了解和認識潮州菜、提高潮州菜烹飪水平，以及更好傳承弘揚潮州博大精深的美食文化。叢書的編撰出版有利于更好做好潮州優秀傳統文化的歸集整理和保護傳承工作，幫助提升潮州城市文化軟實力，意義重大。
本書是國泰君安證券投資者教育基地青少年財商培養課程項目的重要部分，多元豐富的內容，以多種形式向青少年群體宣傳理性投資理念，普及金融知識，助力青少年財商提高與知識增長。本書通過四大章節的財商知識以及12個小動畫，體系化講解貨幣、金融機構、理財、金融風險等內容，幫助青少年系統化學習金融知識，提高金融素養，樹立正確的價值觀。
本書提供了建立一個快樂、幸福美好家庭的相關金融知識。全書從夯實理財基礎，全面了解理財工具，傳授理財技能三個方面著手，內容簡單翔實、方法簡便易行。本書共分12章，主要內容包括家庭理財的必要性和準備工作，儲蓄、股票、基金、債券、黃金、期貨、外匯、房產、保險、藝術品和郵幣卡等投資工具的操作方案和技巧。通過不斷的知識儲備增長您的財商，然后根據您的家庭條件選擇最合適的投資渠道和投資組合，教您找到家庭投資理財的方法。本書文字活潑，案例生動，是一本為準備建立或已經建立家庭者量身打造的家庭理財寶典。<
這本書為栗原晴美女士于其錄制的日本NHK電視臺熱播美食欄目《今日料理》開播60周年之際，為廣大讀者奉上的集結了30余年創作精華的經典之作。書內不僅有經過大眾投票評選而出的受日本民眾喜愛的十佳人氣料理，還有栗原晴美女士從廚衛人婦到成為專職家庭煮婦以來創作的26道自制美食、9道情有獨鐘的干菜、14道點綴餐桌的小菜、13道高分好評的家宴菜、7道簡單不費力的糕點。書中的菜品皆為栗原晴美女士日常在家也常做的料理，她將每一次在餐桌上為家人擺上他們喜愛的料理的那份喜悅分享給讀者。
世界權威性翻糖蛋糕大賽中
獲全場特等獎的作品——武則天，和醉臥忘憂境
首次公開出版，揭秘制作全過程
古風美人，如夢如幻
或高貴，或含蓄，或飄逸，或典雅
衣物、造型、上色、比例等細節
都在書中一一揭示
讓你站在巨人的肩膀上
迅速成為翻糖高手
周毅兩次獲得大獎
西點這個屬于西方領域的賽事
首次被中國人摘下了特等獎的桂冠
其制作的翻糖人偶
妙手天得，美不勝收
11個作品
1600多張步驟圖
都在書中全方位揭示
讓你站在巨
在世界權威性翻糖蛋糕大賽中屢屢獲獎的周毅傾力打造出11款各具特色的卡通人偶1400多張步驟圖或可愛，或神秘，或二次元，或颯爽
值得一提的是翻糖工具，原材料都做了詳細介紹從臉型、頭像、身體、手腳，到服飾全方位展示制作全過程
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