本書按照國家“旅游飯店星級評定標(biāo)準(zhǔn)”和設(shè)備用品配備的質(zhì)量及要求，系統(tǒng)介紹了設(shè)施系統(tǒng)構(gòu)成、設(shè)施規(guī)劃、設(shè)備配置、設(shè)備安全運行管理等基本知識，并通過實踐實訓(xùn)強(qiáng)化應(yīng)用技能培養(yǎng)。
本書既可以作為高職高專院校酒店管理、旅游管理專業(yè)的必選教材，也可以作為酒店設(shè)施設(shè)備運營管理從業(yè)人員的崗位培訓(xùn)用書。
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