《儀器分析實驗》作為新形態教材，將有關儀器結構及使用方法的2D或3D動畫以二維碼方式呈現，可有效提升學習效果。全書共分十六章，第1章是儀器分析實驗基礎知識，第2章～第16章分別介紹了原子發射光譜法、原子吸收光譜法、紫外-可見吸收光譜法、紅外光譜法、分子熒光光譜法、激光拉曼光譜法、電位分析法、庫侖分析法、伏安分析法、氣相色譜法、高效液相色譜法、質譜分析法、核磁共振波譜法、色譜-質譜聯用分析法以及熱分析法，每章均有基本原理、儀器結構、儀器使用方法、實驗內容及拓展內容五個部分，全書共68個實驗項目。
《儀器分析實驗》可作為化學類、化工類、材料類、環境類、食品類、輕工類、農林類等各專業本科生的教材，也可供相關人員參考。
藺紅桃，山東理工大學化工學院，副教授，本人現主講課程有分析化學、儀器分析、工業分析、分析化學實驗、工業分析實驗、儀器分析實驗。作為副主編出版《分析化學實驗》教材。承擔多項校級教學研究項目。
研究方向主要為有機半導體/無機納晶雜化材料的制備及其光電性能研究，主持國家自然科學基金一項，山東省自然科學基金一項。參與多項國家自然科學基金。
第1章儀器分析實驗基礎知識1
1.1儀器分析實驗基本要求1
1.2儀器分析實驗室安全守則2
1.2.1實驗室安全常識2
1.2.2實驗室急救3
1.3儀器分析實驗室一般知識3
1.3.1實驗室用水3
1.3.2化學試劑4
1.3.3實驗室用氣4
第2章原子發射光譜法6
2.1原子發射光譜法的基本原理6
2.2原子發射光譜儀的結構6
2.2.1光源7
2.2.2分光系統8
2.2.3檢測系統9
2.3等離子體原子發射光譜儀的使用方法9
2.4實驗內容10
實驗1原子發射光譜法定性和半定量分析銅合金中的元素10
實驗2原子發射光譜法測定巖石中鈹的含量13
實驗3ICP-AES法測定硝酸銨試劑中鋁、銅、鉻的含量15
實驗4ICP-AES法測定嬰幼兒奶粉中金屬元素的含量（設計實驗）16
2.5拓展內容17
第3章原子吸收光譜法18
3.1原子吸收光譜法的基本原理18
3.2原子吸收光譜儀的結構19
3.2.1光源19
3.2.2原子化系統19
3.2.3分光系統21
3.2.4檢測系統21
3.3原子吸收光譜儀的使用方法22
3.4實驗內容23
實驗5火焰原子吸收光譜法測定自來水中鈣和鎂含量23
實驗6火焰原子吸收光譜法測定合金鋼中鉛、鎘的含量25
實驗7石墨爐原子吸收光譜法測定牛奶中鋅的含量28
實驗8醬油中重金屬元素含量的測定（設計實驗）30
3.5拓展內容30
第4章紫外-可見吸收光譜法32
4.1紫外-可見吸收光譜法的基本原理32
4.2紫外-可見分光光度計的結構32
4.2.1紫外-可見分光光度計的基本結構32
4.2.2紫外-可見分光光度計的類型33
4.3分光光度計的使用方法34
4.3.1722N型分光光度計的使用方法34
4.3.2TU-1810型分光光度計的使用方法35
4.4實驗內容35
實驗9苯和苯系物紫外吸收光譜的測定及溶劑效應35
實驗10雙波長法測定混合溶液中苯酚的含量37
實驗11紫外分光光度法同時測定維生素C和維生素E39
實驗12甲基橙解離常數的測定41
實驗13高錳酸鉀和重鉻酸鉀混合物各組分含量的測定（設計實驗）43
4.5拓展內容44
第5章紅外光譜法45
5.1紅外光譜法的基本原理45
5.2紅外光譜儀的結構46
5.3試樣的制備與處理47
5.3.1液體試樣48
5.3.2固體試樣48
5.4紅外光譜儀的使用方法48
5.5實驗內容49
實驗14苯甲酸的紅外光譜測定49
實驗15液態有機化合物的紅外光譜測定51
實驗16聚合物的紅外光譜測定52
實驗17正己醇-環己烷溶液中正己醇含量的測定53
實驗18未知有機化合物的紅外光譜測定55
5.6拓展內容56
第6章分子熒光光譜法57
6.1分子熒光光譜法的基本原理57
6.1.1熒光的產生57
6.1.2熒光分析的依據58
6.1.3熒光分析法的特點59
6.2熒光分析儀的結構59
6.3熒光分析儀的使用方法61
6.3.1基本性能參數61
6.3.2基本操作規程61
6.4實驗內容62
實驗19分子熒光光譜法測定奎寧的含量62
實驗20分子熒光光譜法測定藥片中乙酰水楊酸和水楊酸的含量64
實驗21氨基酸類物質的熒光光譜分析66
實驗22維生素B2的熒光光度法測定（設計實驗）68
6.5拓展內容68
第7章激光拉曼光譜法70
7.1激光拉曼光譜法的基本原理70
7.2激光拉曼光譜儀的結構71
7.3激光拉曼光譜儀的使用方法72
7.4實驗內容72
實驗23激光拉曼光譜分析的基本操作練習72
實驗24表面增強拉曼散射實驗73
實驗25傅里葉變換激光拉曼光譜測定氨基酸的結構74
實驗26激光拉曼光譜檢測對乙酰氨基酚75
7.5拓展內容76
第8章電位分析法77
8.1電位分析法的基本原理77
8.2電位分析儀的結構77
8.3電位分析儀的使用方法79
8.3.1pHS-3C型酸度計的使用方法79
8.3.2PXS215型離子分析儀的使用方法80
8.3.3ZD-2型電位滴定儀的使用方法82
8.4實驗內容83
實驗27pH玻璃電極性能檢測和溶液pH的測定83
實驗28氟離子選擇性電極測定水中氟離子的含量85
實驗29電位滴定法測定乙酸的含量和解離常數87
實驗30電位滴定法測定水中氯離子的含量88
實驗31電位滴定法測定混合堿中Na2CO3和NaHCO3的含量（設計實驗）90
8.5拓展內容91
第9章庫侖分析法92
9.1庫侖分析法的基本原理92
9.1.1控制電位庫侖分析法92
9.1.2恒電流庫侖分析法93
9.2庫侖儀的結構93
9.2.1基本裝置與結構93
9.2.2主要性能指標94
9.3庫侖儀的使用方法94
9.3.1操作步驟94
9.3.2注意事項95
9.4實驗內容95
實驗32庫侖滴定法測定微量砷95
實驗33庫侖滴定法測定維生素C的含量97
實驗34恒電流庫侖法測定環境水樣的化學需氧量99
實驗35庫侖滴定法標定硫代硫酸鈉的濃度（設計實驗）102
9.5拓展內容103
第10章伏安分析法104
10.1伏安分析法的基本原理104
10.2伏安分析儀的結構105
10.2.1極譜分析儀105
10.2.2電化學工作站106
10.3伏安分析儀的使用方法107
10.3.1極譜分析儀的操作方法107
10.3.2電化學工作站的操作方法108
10.4實驗內容108
實驗36循環伏安法測定電極反應參數108
實驗37陽極溶出伏安法測定水樣中鉛、鎘的含量111
實驗38對苯二酚的電化學行為研究112
實驗39恒電位電解法制備金膜電極114
實驗40金膜電極差分脈沖溶出伏安法測定水樣中的砷（Ⅲ）116
實驗41聚苯胺修飾電極的制備及應用（設計實驗）117
10.5拓展內容118
第11章氣相色譜法119
11.1氣相色譜法的基本原理119
11.2氣相色譜儀的結構119
11.2.1載氣系統120
11.2.2進樣系統120
11.2.3分離系統121
11.2.4檢測系統121
11.2.5數據處理系統122
11.2.6溫度控制系統122
11.3氣相色譜儀的使用方法122
11.4實驗內容122
實驗42氣相色譜基本操作練習122
實驗43載氣流速對色譜柱效能的影響124
實驗44柱溫對分離度的影響125
實驗45甲苯-乙酸乙酯-正己烷混合物中各組分濃度的測定（歸一化法）127
實驗46白酒中甲醇及其他雜質含量的測定（內標法）129
實驗47乙醇中微量水分的測定131
實驗48小麥粉中過氧化苯甲酰含量的測定（設計實驗）132
11.5拓展內容133
第12章高效液相色譜法134
12.1高效液相色譜法的基本原理134
12.2高效液相色譜儀的結構135
12.2.1溶劑輸送系統135
12.2.2進樣系統136
12.2.3分離系統136
12.2.4檢測系統136
12.2.5數據處理系統137
12.3高效液相色譜儀的使用方法137
12.4實驗內容137
實驗49高效液相色譜柱效能的測定137
實驗50高效液相色譜法測定飲料中咖啡因的含量（外標法）139
實驗51反相高效液相色譜法測定牛奶中四環素類抗生素的殘留量141
實驗52離子色譜法測定水樣中F-、Cl-、NO-2、PO3-4、Br-、NO-3和SO2-4的含量144
實驗53高效液相色譜法測定食品中山梨酸的含量（設計實驗）149
12.5拓展內容149
第13章質譜分析法151
13.1質譜分析法的基本原理151
13.2質譜儀的結構152
13.2.1真空系統152
13.2.2進樣系統152
13.2.3離子源153
13.2.4質量分析器155
13.2.5檢測與數據處理系統157
13.3質譜儀的使用方法157
13.4實驗內容158
實驗54質譜法確定萘酰亞胺衍生物的分子量158
實驗55質譜法確定谷氨酸的分子結構159
實驗56質譜法測定紅霉素藥膏的主要成分（設計實驗）160
13.5拓展內容161
第14章核磁共振波譜法162
14.1核磁共振波譜法的基本原理162
14.1.1原子核的自旋162
14.1.2自旋核的核磁共振現象163
14.2核磁共振波譜儀的結構163
14.3核磁共振波譜儀的使用方法164
14.4實驗內容165
實驗57乙基苯的1H NMR譜圖測試及結構分析165
實驗58正丙醇的13C NMR譜圖測試及結構分析167
實驗59核磁共振波譜法測定化合物的結構167
實驗60化合物C7H12O3的1H NMR、13C NMR譜圖測試及結構解析（設計實驗）168
14.5拓展內容169
第15章色譜-質譜聯用分析法170
15.1色譜-質譜聯用分析法的基本原理170
15.1.1氣相色譜-質譜聯用技術的基本原理170
15.1.2液相色譜-質譜聯用技術的基本原理170
15.2色譜-質譜聯用儀的結構170
15.2.1氣相色譜-質譜聯用儀的結構171
15.2.2液相色譜-質譜聯用儀的結構171
15.3色譜-質譜聯用儀的使用方法172
15.3.1氣相色譜-質譜聯用儀的使用方法172
15.3.2液相色譜-質譜聯用儀的使用方法174
15.4實驗內容175
實驗61氣相色譜-質譜法測定維生素D滴劑中維生素D的含量175
實驗62氣相色譜-質譜法測定護膚品中鄰苯二甲酸酯類化合物的含量177
實驗63高效液相色譜-質譜法測定萘和聯苯混合物各組分的含量180
實驗64高效液相色譜-質譜法測定牛奶中三聚氰胺的含量181
實驗65食用油中脂肪酸組成的測定（設計實驗）182
15.5拓展內容183
第16章熱分析法184
16.1熱分析法的基本原理184
16.1.1熱重分析法的基本原理184
16.1.2差熱分析法的基本原理184
16.1.3差示掃描量熱法的基本原理185
16.2熱分析儀的結構186
16.2.1熱重分析儀的結構186
16.2.2差熱分析儀的結構187
16.2.3差示掃描量熱儀的結構187
16.3熱分析儀的使用方法188
16.3.1熱重/差熱綜合分析儀的使用方法188
16.3.2差示掃描量熱儀的使用方法189
16.4實驗內容189
實驗66熱重和差熱分析法測定FeSO4·7H2O的脫水過程189
實驗67差示掃描量熱法測定聚氨酯的熱學性能191
實驗68差示掃描量熱法測定小麥中水分的含量（設計實驗）192
16.5拓展內容192
參考文獻193
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