《酒店英語（視聽版）》（第二版）聽、說、練緊密結合，通過不同的酒店工作場景學習酒店專業知識，培養學生運用酒店英語進行工作交流的能力。第二版有以下特點：
1. 教材將酒店主要業務與英語技能同步講授，學生學完一章后即可掌握本章節酒店相關技能和工作程序。
2. 融入酒店實訓內容和職業資格認證培訓內容，將學歷教育和職業教育結合起來，將職業培訓納入學歷教育中。
3. 視、聽、說、練有機結合，通過酒店視頻、音頻再現，讓學生身臨其境，模擬學習不同酒店場景中的語言和技能。
4. 教材配有酒店實訓視頻，并配文字資料，教師可根據不同學習對象和內容難易情況，選擇視頻教學或文字教學，也可合二為一。
四川師范大學外國語學院教授，四川省級教學名師， 四川師范大學翻譯研究中心主任，翻譯碩士學位點主任，翻譯專業碩士、旅游管理碩士生雙導師。國家雙語示范課程旅游學概論主持人，主編規劃教材7部，出版其他中英文高級別旅游教材20余部。獲國家旅游局、四川省人民政府等政府、組織及學術機構獎勵。
Chapter 1 Reservation 預訂…1
Chapter 2 Registration 入住登記…13
Chapter 3 Concierge 禮賓服務…24
Chapter 4 Private Branch Exchange 總機…35
Chapter 5 Check-out 退房…45
Chapter 6 Housekeeping 客房部…56
Chapter 7 Food and Beverage 餐飲服務…70
Chapter 8 Western Food 西式餐點…81
Chapter 9 Western Beverage 西餐酒水…91
Chapter 10 Chinese Food 中式餐點…101
Chapter 11 Chinese Tea and Alcohol 中國茶和酒…114
Chapter 12 Room Service 送餐服務…125
Chapter 13 Banquet Service 宴會服務…134
Chapter 14 Recreational Activities 娛樂活動…146
Chapter 15 Shopping Arcade 購物中心…157
Chapter 16 Complaints Settlement 處理投訴…169
Appendices 附錄…180
Appendix 1 客房設施和日用品…180
Appendix 2 中餐英文菜名…181
Appendix 3 西餐英文菜名…184
Appendix 4 外國酒名…187
Appendix 5 中國酒名…188
Appendix 6 中國茶和茶具…191
Appendix 7 中餐餐具…193
Appendix 8 西餐餐具…194
Bibliography 參考文獻…195
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