本書圍繞“立德樹人”的教育理念，結合北京工商大學的專業特色，踐行全員育人、全程育人、全方位育人，對食品類專業不同層面和路徑的“課程思政”進行了探索與實踐，并進行了分析與總結。本書依托食品科學與工程、食品質量與安全等國家一流本科專業，選取了部分課程中的“思政”案例，用科學的方式、充實的內容展示了“課程思政”的主題、意義和效果等，將育人理念內化到了培養目標、課程內容和教學方法中，為進一步構建課程思政長效運行機制和提高高校人才培養質量提供借鑒，同時也為持續實施與深化專業“課程思政”提供參考。
作為項目負責人他先后主持國家重點科技攻關項目4項，國家自然科學基金項目3項，部級重點科技攻關項目3項；申請發明專利11項；出版著作8部，發表論文100余篇。其某些研究成果已達到國際先進水平
目錄
理念篇
課程思政：遵循內在邏輯，拓寬育人路徑 3
“課程思政”背景下教師素養和能力的提升路徑 12
紅色文化融入高校課程思政的時代價值和具體路徑研究 19
實驗室安全教育與管理中的課程思政探索與實踐 28
課程思政與思政課程協同發展的基礎和路徑研究 40
實踐篇
“課程思政”教學改革優秀案例1 51
“課程思政”教學改革優秀案例2 55
“課程思政”教學改革優秀案例3 59
“課程思政”教學改革優秀案例4 62
“課程思政”教學改革優秀案例5 66
“課程思政”教學改革優秀案例6 70
“課程思政”教學改革優秀案例7 74
“課程思政”教學改革優秀案例8 78
“課程思政”教學改革優秀案例9 82
“課程思政”教學改革優秀案例10 85
“課程思政”教學改革優秀案例11 89
“課程思政”教學改革優秀案例12 93
“課程思政”教學改革優秀案例13 97
“課程思政”教學改革優秀案例14 101
“課程思政”教學改革優秀案例15 105
“課程思政”教學改革優秀案例16 109
“課程思政”教學改革優秀案例17 112
“課程思政”教學改革優秀案例18 115
“課程思政”教學改革優秀案例19 119
“課程思政”教學改革優秀案例20 124
“課程思政”教學改革優秀案例21 128
“課程思政”教學改革優秀案例22 132
“課程思政”教學改革優秀案例23 136
“課程思政”教學改革優秀案例24 140
“課程思政”教學改革優秀案例25 144
“課程思政”教學改革優秀案例26 148
“課程思政”教學改革優秀案例27 152
“課程思政”教學改革優秀案例28 156
“課程思政”教學改革優秀案例29 159
“課程思政”教學改革優秀案例30 163
“課程思政”教學改革優秀案例31 167
“課程思政”教學改革優秀案例32 172
“課程思政”教學改革優秀案例33 176
“課程思政”教學改革優秀案例34 180
“課程思政”教學改革優秀案例35 183
“課程思政”教學改革優秀案例36 186
“課程思政”教學改革優秀案例37 189
“課程思政”教學改革優秀案例38 193
探討篇
工程教育專業認證導向的微生物學課程思政教學設計與實踐 199
食品添加劑課程思政建設探索 205
大數據時代下“動植物檢驗檢疫學”精準教學模式研究 217
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