本書以《企業會計準則》和《企業產品成本核算制度（試行）》為基礎，根據高等職業教育及應用型本科的特點，突出其實踐性、操作性，理論以夠用為度，注重實踐操作，突出職業性，在應用性、實踐性、操作性上下功夫。本書編寫的指導思想就是便于教和學，試圖將教學法寓于教材之中：章前配有學習目標（包括理論目標與實務目標）、引例；正文中針對難點內容設置課堂討論及其提示，針對重要性結論設置專家提醒；根據編者自己的教學經驗設置經驗總結；章后配有本章概要、職業能力訓練（包括單項選擇題、多項選擇題、判斷題及專門的技能訓練題），有助于教師教和學生學。本書第二版在*版的基礎上，結合新的會計、稅收政策，進行了內容上的調整，同時對教材中個別業務案例數據進行了修改，以更符合邏輯，并進一步完善了教材配套資源（課件、微課視頻）。
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第1 章總論/1
■ 學習目標/1
■ 引例/1
1.1 成本和成本會計/1
1.2 成本會計的對象/3
1.3 成本會計的職能/4
1.4 成本會計的任務/6
1.5 成本會計的工作組織/6
■ 本章概要/7
■ 職業能力訓練/7
第2 章產品成本核算的要求和一般程序/10
■ 學習目標/10
■ 引例/10
2.1 產品成本核算的要求/10
2.2 成本核算的一般程序和主要賬戶/15
■ 本章概要/17
■ 職業能力訓練/17
第3 章要素費用的歸集與分配/20
■ 學習目標/20
■ 引例/20
3.1 材料費用的歸集與分配/20
3.2 動力費用的歸集與分配/26
3.3 職工薪酬費用的歸集與分配/27
3.4 固定資產折舊費用的歸集與分配/32
3.5 其他要素費用的歸集與分配/33
■ 本章概要/33
■ 職業能力訓練/34
第4 章輔助生產費用的歸集與分配/37
■ 學習目標/37
■ 引例/37
4.1 輔助生產費用的歸集/37
4.2 輔助生產費用的分配/38
2 成本會計
■ 本章概要/47
■ 職業能力訓練/47
第5 章制造費用的歸集與分配/55
■ 學習目標/55
■ 引例/55
5.1 制造費用的歸集/55
5.2 制造費用的分配/56
■ 本章概要/61
■ 職業能力訓練/61
第6 章廢品損失和停工損失的歸集與分配/64
■ 學習目標/64
■ 引例/64
6.1 廢品損失的歸集與分配/64
6.2 停工損失的歸集與分配/68
■ 本章概要/70
■ 職業能力訓練/70
第7 章生產費用在完工產品和在產品之間的分配/73
■ 學習目標/73
■ 引例/73
7.1 在產品的核算/73
7.2 完工產品和在產品之間分配費用的方法/76
■ 本章概要/91
■ 職業能力訓練/91
第8 章產品成本計算的基本方法/96
■ 學習目標/96
■ 引例/96
8.1 產品成本計算方法概述/96
8.2 成本計算的品種法/100
8.3 成本計算的分批法/109
8.4 成本計算的分步法/118
■ 本章概要/134
■ 職業能力訓練/134
第9 章產品成本計算的輔助方法/139
■ 學習目標/139
■引例/139
9.1 成本計算的分類法/139
9.2 成本計算的定額法/142
目 錄 3
■ 本章概要/150
■ 職業能力訓練/151
第10章成本報表的分析與編制/154
■ 學習目標/154
■ 引例/154
10.1 成本報表概述/154
10.2 成本報表的分析/155
10.3 成本報表的編制/159
■ 本章概要/169
■ 職業能力訓練/169
主要參考文獻/171
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