為了滿足教師教學和學員學習的需要，按照旅游飲食服務業會計的教學要求編寫了《旅游飲食服務業會計習題與解答》。《旅游飲食服務業會計習題與解答》是以立信會計出版社出版的《旅游飲食服務業會計》中所附的思考題 和習題為基礎
改編而成的。
《旅游飲食服務業會計習題與解答》習題部分的題型分為思考題、名詞解釋題、判斷題和練習題。判斷題又分為是非題、單項選擇題和多項選擇題。練習題又分為分錄題、計算題和編表題，最后為測試題。這樣安排既有利于教師根據不同層次教學進程的需要選用，又有利于學員加深理解、鞏固和融會貫通，且便于學員自測。
通過這些習題練習，可以使學員較好地掌握旅游飲食服務業會計的理論知識和核算方法，有利于學員基本技能的訓練，培養和提高學員的動手能力和分析問題，解決問題的能力。
旅游飲食服務業會計習題部分
第一章 總論
思考題
名詞解釋題
判斷題
第二章 會計核算的基礎知識
思考題
名詞解釋題
判斷題
習題一 練習會計等式的平衡關系
習題二 練習復式記賬的方法
習題三 練習記賬憑證的編制
習題四 練習總分類賬與明細分類賬的平行登記方法
習題五 熟悉錯賬更正的方法
習題六 練習科目匯總表會計核算程序
第三章 貨幣資金和結算業務
思考題
名詞解釋題
判斷題
習題一 練習貨幣資金的核算
習題二 練習同城轉賬結算的核算
習題三 練習同城、異地轉賬結算的核算
習題四 練習編制銀行存款余額調節表
第四章 存貨
思考題
名詞解釋題
判斷題
習題一 練習原料及主要材料和燃料的核算
習題二 練習原材料成本的計算和結轉
習題三 練習物料用品的核算
習題四 練習低值易耗品的核算
第五章 固定資產、無形資產和長期待攤費用
思考題
名詞解釋題
判斷題
習題一 練習固定資產取得的核算
習題二 練習固定資產折舊的核算
習題三 練習加速折舊法計提折舊額
習題四 練習固定資產處置的核算
習題五 練習固定資產折舊、修理、清查和減值的核算
習題六 練習無形資產和長期待攤費用的核算
第六章 旅游經營業務
思考題
名詞解釋題
判斷題
習題一 練習旅行社主營業務收入的核算
……
旅游飲食服務業會計習題解答部分
測試題一
測試題二
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