《21世紀高等院校教材·化學基礎課實驗系列教材：化工原理實驗》是以化工原理實驗自編講義為基礎，結合化工原理實驗設備實際，總結化工原理實驗教學經驗編寫而成的。全書共6章，包括緒論，實驗數據的處理，壓力、流量、溫度的測量，實驗方案設計方法，化工原理基礎實驗，化工原理綜合與設計性實驗。書后有主要參考文獻和附錄等。《21世紀高等院校教材·化學基礎課實驗系列教材：化工原理實驗》在內容和形式上更注重體現教學內容、教學模式、教學方法以及實驗技術等方面的先進性，并體現基礎性與先進性的有機結合。
《21世紀高等院校教材·化學基礎課實驗系列教材：化工原理實驗》可作為高等院校化學、化學工程與工藝、制藥工程、材料科學與工程、高分子材料與工程、環境科學與工程、生物技術等專業的實驗教材，也可供相關專業的研究人員參考。
《化學基礎課實驗系列教材》編寫說明
前言
緒論
第一章實驗數據的處理
第一節測量儀表與測量誤差
一、測量儀表的精度等級
一、靈敏度與最小檢測量
第二節實驗數據的采集與運算
一、確定需要測量的參數
一、實驗數據的采集
三、實驗數據的記錄
四、有效數字
第三節實驗數據的誤差分析
一、實驗數據的誤差來源及分類
一、實驗數據的真值與平均值
三、誤差的表示方法
四、實驗數據的準確度、正確度和精密度
五、間接測量值的誤差傳遞
第四節實驗數據處理
一、列表表示法
一、圖形表示法
三、方程式表示法
第二章壓力、流量、溫度的測量
第一節流體壓力測量
一、液柱式壓差計
一、彈簧式壓力計
三、壓強（或壓強差）的電測方法
四、壓強測量要點
第二節流體流量測量
一、測速管
二、孔板流量計
三、轉子流量計
四、渦輪流量計
五、濕式氣體流量計
六、皂膜流量計
七、橢圓齒流量計
八、流量計的校正
第三節流體溫度測量
一、液體膨脹式溫度計
二、電阻溫度計
三、熱電偶溫度計
四、測溫儀表的安裝
第三章實驗方案設計方法
第一節實驗方案的設計
第二節全因素實驗法
第三節正交試驗設計法
一、正交試驗步驟與元素對
二、正交表及其交互效應表
第四節正交試驗結果分析方法
一、極差分析方法
二、方差分析方法
第五節正交試驗方法在化工原理實驗中的應用舉例
第四章化工原理基礎實驗
實驗一雷諾實驗
實驗二流體能量轉換（柏努利方程）實驗
實驗三孔板流量計校驗實驗
實驗四流體流動阻力損失的測定
實驗五離心泵特性曲線的測定
實驗六恒壓過濾常數的測定
實驗七水蒸氣一空氣套管換熱實驗
實驗八液一液套管換熱實驗
……
第五章化工原理綜合與設計性實驗
主要參考文獻
附錄
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