在日常生活中，其實蘊藏著不少化學學科的知識。劉鵬編著的《生活中無處不在的化學原理》以精練生動的筆觸編寫，文字生活化，理論與實踐并重，務求令讀者觸類旁通，有所啟發(fā)，希望廣大青少年讀者能通過本書，將相關的化學學科知識融入生活之中，活學活用。
引言
食品與化學
生柿子為什么有澀味
為什么大米飯加上酒藥后就成了甜酒
為什么臭豆腐“聞著臭，吃著香”
酵母與發(fā)酵粉的較量
鴨蛋如何變成美味的松花蛋
雞蛋、牛奶可以用來解毒嗎
什么時候不宜飲茶
怎樣保存油脂
金黃色的香蕉
鹽只能用來煮食嗎
為什么吃云吞面要加點醋
味精有沒有益
不要把菠菜和豆腐放在一起做菜
為什么蘋果和馬鈴薯切開后會變色
警察怎樣對駕駛?cè)藛T進行酒精測試
讓人又愛又恨的食品防腐劑
穿戴與化學
名不副實的“樟腦丸”
漂白粉是如何漂白的
變色眼鏡的秘密
情比金堅
寶石的顏色
衣物是如何上色的
衣服為何會褪色
怎樣洗掉衣服上的污漬
洗衣粉：功能越簡單越好
四季換衣話桑麻
干洗與濕洗
如何將銅牌變成金牌
橡膠的黑與白
手表里的鉆
染發(fā)劑到底會不會致癌
鏡子背面是水銀還是銀
如何使銀飾光亮如新
找們居住的化學物質(zhì)世界
怎樣防止煤氣中毒
室內(nèi)環(huán)境污染知多少
地膜也環(huán)保
為什么不可以隨意丟棄廢電池
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