有機(jī)化學(xué)(張法慶)(三年制)(三版)
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叢 書 名：普通高等教育“十一五”國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材
該書突出職業(yè)教育的特點(diǎn),從培養(yǎng)應(yīng)用型技術(shù)人才的目的出發(fā),貫徹“少而精”的原則，強(qiáng)調(diào)內(nèi)容“必需”和“夠用”為度，加強(qiáng)應(yīng)用性和實(shí)踐性。該書內(nèi)容包括：烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環(huán)化合物等的命名、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和相互轉(zhuǎn)化的基本規(guī)律，以及重要有機(jī)化合物的工業(yè)來源、制備方法和用途等。從知識(shí)性、趣味性角度出發(fā)，更新了部分閱讀材料。為方便學(xué)生自學(xué)，章后有“本章小結(jié)”，最后一章為有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)。本書為高職高專化學(xué)化工類專業(yè)教材，也可供高職高專其他專業(yè)開設(shè)有機(jī)化學(xué)課選用。
第一章緒論第一節(jié)有機(jī)化學(xué)與有機(jī)化合物第二節(jié)有機(jī)化合物的特點(diǎn)一、結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)二、性質(zhì)上的特點(diǎn)第三節(jié)有機(jī)化合物的共價(jià)鍵一、共價(jià)鍵的屬性二、共價(jià)鍵的斷裂和有機(jī)反應(yīng)的類型第四節(jié)有機(jī)酸堿的概念一、質(zhì)子酸堿理論二、電子酸堿理論第五節(jié)有機(jī)化合物的分類一、按碳骨架分類二、按官能團(tuán)分類第六節(jié)學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)的方法閱讀材料21世紀(jì)的有機(jī)化學(xué)習(xí)題第二章烷烴第一節(jié)烷烴的通式、同系列和構(gòu)造異構(gòu)一、烷烴的通式和同系列二、烷烴的構(gòu)造異構(gòu)三、伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、叔氫原子第二節(jié)烷烴的結(jié)構(gòu)一、碳原子的sp3雜化二、σ鍵的形成及其特性第三節(jié)烷烴的命名一、普通命名法二、烷基的命名三、系統(tǒng)命名法第四節(jié)烷烴的物理性質(zhì)一、物態(tài)二、熔點(diǎn)三、沸點(diǎn)四、相對(duì)密度五、溶解度第五節(jié)烷烴的化學(xué)性質(zhì)一、取代反應(yīng)二、氧化反應(yīng)三、異構(gòu)化反應(yīng)四、熱裂反應(yīng)第六節(jié)烷烴的來源與用途閱讀材料汽油的標(biāo)號(hào)本章小結(jié)習(xí)題第三章烯烴和二烯烴第一節(jié)烯烴一、烯烴的通式和異構(gòu)現(xiàn)象二、烯烴的結(jié)構(gòu)三、烯烴的命名四、烯烴的物理性質(zhì)五、烯烴的化學(xué)性質(zhì)六、烯烴的來源與制法七、重要的烯烴第二節(jié)二烯烴一、二烯烴的分類二、共軛二烯烴的結(jié)構(gòu)與共軛效應(yīng)三、共軛二烯烴的化學(xué)性質(zhì)四、1,3?丁二烯的制法閱讀材料高分子材料——塑料、橡膠和合成纖維本章小結(jié)習(xí)題第四章炔烴第一節(jié)炔烴的通式與同分異構(gòu)第二節(jié)炔烴的結(jié)構(gòu)第三節(jié)炔烴的命名第四節(jié)炔烴的物理性質(zhì)第五節(jié)炔烴的化學(xué)性質(zhì)一、加成反應(yīng)二、氧化反應(yīng)三、炔氫的反應(yīng)——金屬炔化物的生成四、聚合反應(yīng)第六節(jié)炔烴的制法與用途一、乙炔的制法和用途二、其他炔烴的制備閱讀材料碳足跡本章小結(jié)習(xí)題第五章脂環(huán)烴第一節(jié)脂環(huán)烴的分類和構(gòu)造異構(gòu)第二節(jié)脂環(huán)烴的命名第三節(jié)環(huán)烷烴的結(jié)構(gòu)與穩(wěn)定性第四節(jié)環(huán)烷烴的物理性質(zhì)第五節(jié)環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)一、取代反應(yīng)二、加成反應(yīng)三、氧化反應(yīng)第六節(jié)環(huán)烯烴的化學(xué)性質(zhì)第七節(jié)環(huán)烷烴的來源與制備一、石油餾分異構(gòu)化法二、苯催化加氫法閱讀材料膽固醇本章小結(jié)習(xí)題第六章芳香烴第一節(jié)芳烴的分類與命名一、芳烴的分類二、芳烴的命名第二節(jié)苯的結(jié)構(gòu)第三節(jié)單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)第四節(jié)單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)一、取代反應(yīng)二、氧化反應(yīng)三、加成反應(yīng)第五節(jié)苯環(huán)上親電取代反應(yīng)的定位規(guī)律（定位效應(yīng)）一、一元取代苯的定位規(guī)律二、定位規(guī)律的理論解釋三、二元取代苯的定位規(guī)律四、定位規(guī)律在合成上的應(yīng)用第六節(jié)稠環(huán)芳烴一、萘二、其他稠環(huán)芳烴第七節(jié)芳烴的來源一、煤的干餾二、石油的芳構(gòu)化閱讀材料富勒烯本章小結(jié)習(xí)題第七章鹵代烴第一節(jié)鹵代烴的分類與命名一、鹵代烴的分類二、鹵代烴的命名第二節(jié)鹵代烴的制法一、 由烯烴制備二、由芳烴制備三、由醇制備第三節(jié)鹵代烴的物理性質(zhì)第四節(jié)鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)一、取代反應(yīng)二、消除反應(yīng)三、與金屬鎂作用第五節(jié)親核取代反應(yīng)機(jī)理一、單分子親核取代反應(yīng)機(jī)理（SN1）二、雙分子親核取代反應(yīng)的機(jī)理（SN2）第六節(jié)鹵代烯烴與鹵代芳烴一、鹵代烯烴與鹵代芳烴的分類二、鹵代烯烴或鹵代芳烴中鹵原子的活潑性第七節(jié)重要的鹵代烴一、三氯甲烷二、四氯化碳三、氯苯四、氯乙烯五、氯化芐六、二氟二氯甲烷七、四氟乙烯閱讀材料“室內(nèi)隱形殺手”從哪來本章小結(jié)習(xí)題第八章醇酚醚第一節(jié)醇一、醇的分類、構(gòu)造異構(gòu)和命名二、醇的制備三、醇的物理性質(zhì)四、醇的化學(xué)性質(zhì)五、重要的醇第二節(jié)酚一、酚的分類與命名二、酚的制法三、酚的物理性質(zhì)四、酚的化學(xué)性質(zhì)五、重要的酚第三節(jié)醚一、醚的分類和命名二、醚的制法三、醚的物理性質(zhì)四、醚的化學(xué)性質(zhì)五、環(huán)醚第四節(jié)硫醇和硫醚一、硫醇二、硫醚閱讀材料生物能源的新星：長(zhǎng)鏈醇本章小結(jié)習(xí)題第九章醛和酮第一節(jié)醛、酮的分類和命名一、醛、酮的分類二、醛、酮的命名第二節(jié)多官能團(tuán)化合物的命名第三節(jié)醛、酮的制備一、 醇的氧化或脫氧二、炔烴的水合三、芳烴的酰基化四、烯烴的氧化五、烯烴的醛基化第四節(jié)醛、酮的物理性質(zhì)第五節(jié)醛、酮的化學(xué)性質(zhì)一、羰基的親核加成反應(yīng)二、α?氫原子的反應(yīng)三、氧化反應(yīng)四、還原反應(yīng)五、歧化反應(yīng)第六節(jié)重要的醛、酮一、甲醛二、乙醛三、苯甲醛四、丙酮五、環(huán)己酮閱讀材料我國(guó)著名化學(xué)家黃鳴龍本章小結(jié)習(xí)題第十章羧酸及其衍生物第一節(jié)羧酸一、羧酸的分類與命名二、羧酸的制備三、羧酸的結(jié)構(gòu)四、羧酸的物理性質(zhì)五、羧酸的化學(xué)性質(zhì)六、重要的羧酸第二節(jié)羧酸衍生物一、羧酸衍生物的分類和命名二、羧酸衍生物的物理性質(zhì)三、羧酸衍生物的化學(xué)性質(zhì)四、重要的羧酸衍生物閱讀材料合成纖維——人類的奇跡本章小結(jié)習(xí)題第十一章含氮化合物第一節(jié)硝基化合物一、硝基化合物的分類與命名二、硝基化合物的物理性質(zhì)三、硝基化合物的化學(xué)性質(zhì)第二節(jié)胺一、胺的分類與命名二、胺的制備三、胺的物理性質(zhì)四、胺的化學(xué)性質(zhì)第三節(jié)重氮化合物和偶氮化合物一、重氮鹽的命名二、重氮鹽的制備三、重氮鹽的性質(zhì)及應(yīng)用第四節(jié)腈一、腈的命名二、腈的性質(zhì)三、腈的制法四、重要的腈——丙烯腈閱讀材料偶氮染料本章小結(jié)習(xí)題第十二章雜環(huán)化合物第一節(jié)雜環(huán)化合物的分類和命名一、雜環(huán)化合物的分類二、雜環(huán)化合物的命名第二節(jié)五元雜環(huán)化合物一、五元雜環(huán)化合物的結(jié)構(gòu)二、五元雜環(huán)化合物的性質(zhì)第三節(jié)糠醛第四節(jié)六元雜環(huán)化合物一、吡啶二、喹啉閱讀材料可對(duì)貴金屬進(jìn)行選擇性溶解的“有機(jī)王水”本章小結(jié)習(xí)題第十三章對(duì)映異構(gòu)第一節(jié)偏振光與旋光性一、偏振光二、比旋光度第二節(jié)分子的手性和對(duì)映異構(gòu)一、分子的手性和對(duì)映異構(gòu)二、對(duì)稱因素第三節(jié)含一個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)一、對(duì)映異構(gòu)體的構(gòu)型表示法二、手性碳原子的構(gòu)型標(biāo)記法第四節(jié)含兩個(gè)手性碳原子化合物的對(duì)映異構(gòu)一、含兩個(gè)不同手性碳原子的化合物二、含兩個(gè)相同手性碳原子的化合物閱讀材料手性拆分技術(shù)本章小結(jié)習(xí)題第十四章碳水化合物第一節(jié)碳水化合物的分類一、單糖二、低聚糖三、多糖第二節(jié)單糖一、單糖的結(jié)構(gòu)二、單糖的化學(xué)性質(zhì)第三節(jié)二糖一、還原性二糖二、非還原性二糖第四節(jié)多糖一、淀粉二、纖維素閱讀材料碳水化合物與食物本章小結(jié)習(xí)題第十五章氨基酸和蛋白質(zhì)第一節(jié)氨基酸一、氨基酸的分類二、氨基酸的命名三、氨基酸的性質(zhì)第二節(jié)肽第三節(jié)蛋白質(zhì)閱讀材料熒光蛋白研究的先驅(qū)者——2008年度諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)獲得者華裔科學(xué)家錢永健本章小結(jié)習(xí)題第十六章有機(jī)化學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)第一節(jié)有機(jī)化合物的命名一、基的命名二、普通命名法和系統(tǒng)命名法第二節(jié)有機(jī)化合物的鑒別一、不飽和烴的鑒別二、端部炔烴的鑒別三、脂環(huán)烴的鑒別四、鹵代烴的鑒別五、醇的鑒別六、酚的鑒別七、醚的鑒別八、醛、酮的鑒別九、羧酸的鑒別十、胺的鑒別第三節(jié)有機(jī)化合物的制備方法一、烷烴的制備二、烯烴的制備三、炔烴的制備四、鹵代烴的制備五、醇的制備六、酚的制備七、醚的制備八、醛的制備九、酮的制備十、羧酸的制備十一、胺的制備第四節(jié)增長(zhǎng)和縮短碳鏈的方法一、增長(zhǎng)碳鏈的方法二、縮短碳鏈的方法第五節(jié)關(guān)于基團(tuán)的占位、保護(hù)和導(dǎo)向第六節(jié)有機(jī)化合物的結(jié)構(gòu)推導(dǎo)參考文獻(xiàn)
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