《生物檢驗技術》(第二版)融入了新的職業教育理念，以食品微生物檢測職業崗位的需求為導向設計內容，將國家相關職業資格標準和食品安全國家標準的內容融入教材相應內容中。內容包括食品微生物實驗基本技能訓練和食品微生物檢驗技術兩大模塊，設計了常用玻璃器皿的準備、普通光學顯微鏡的使用和維護、常用微生物培養基的制備、細菌的革蘭染色、放線菌的個體形態觀察、霉菌和酵母菌的個體形態觀察、微生物大小的測定、微生物的純培養技術、樣品的制備、食品中菌落總數的測定、食品中大腸菌群測定、食品中霉菌和酵母菌的測定、食品中金黃色葡萄球菌的
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