本書按照導游實務主要程序，分為理論篇和實踐篇兩部分，采用項目教學的形式進行編寫設計。理論篇分為：認識鄉村旅游、鄉村旅游導游服務、導游工作流程、導游技能、常見問題的處理五個項目；實踐篇分為：古村落型鄉村旅游、休閑農園型鄉村旅游、博物館景點型鄉村旅游三個項目。在編寫過程中遵循“實用、夠用、管用”的原則，體現職業教育和農民培訓的特點。具體項目中包含課程導入、知識拓展、案例分析、技能訓練、項目情景等內容，實用性強。本書可以作為旅游管理、鄉村旅游、導游服務等專業的教材，也可以作為新型職業農民培訓教材。
賈艷瓊，擔任北京農業職業學院旅游管理專業主任及新型職業農民休閑農莊專業主持工作及開展教學，承擔導游基礎知識、導游業務、鄉村旅游的專業核心課教學工作。被評為為北京市青年英才，主持《北京鄉村旅游方向下旅游管理專業教學體系創新研究》，主持院級青年課題《房山區鄉村旅游節事活動的現狀及對策分析》，參與中國職業技術教育學會規劃課題《面向都市創意農業發展需求的高職教育創新研究》，撰寫《北京農業高等職業教育和創意農業人才需求的對接的保障機制》；參與院級科研課題《蒲洼溝域經濟開發和發展研究》，撰寫《蒲洼溝域經濟發展問題和對策調研報告》；參與《北京西南特色旅游資源與旅游教學結合的研究》，撰寫了房山區主要景點及旅游資源等相關分析報告。同時，發表論文《旅游環境承載力理論研究對北京十渡風景區的重要性》。長期從事鄉村旅游教育教學及科研工作，同時也是北京市農廣校新型職業農民培育指導專家。
第一篇 理論篇 / 1
項目一 認識鄉村旅游 / 2
任務一 鄉村旅游的概念及特點 3
（一）鄉村旅游的概念 3
（二）鄉村旅游的特點 4
任務二 鄉村旅游的起源和發展 7
（一）國外鄉村旅游的起源和發展 7
（二）國內鄉村旅游的起源和發展 9
任務三 鄉村旅游開發的類型和典型模式 12
（一）鄉村旅游的類型 12
（二）鄉村旅游開發的典型模式 14
任務四 鄉村旅游的轉型與升級 18
（一）鄉村旅游轉型升級的必要性分析 18
（二）鄉村旅游轉型升級的路徑分析 19
項目二 鄉村旅游導游的服務與人員 / 24
任務一 鄉村旅游導游服務 25
（一）鄉村旅游導游服務的概念及內容 25
（二）鄉村旅游導游服務的特點及原則 25
（三）導游服務在鄉村旅游中的作用 28
任務二 鄉村旅游導游人員 30
（一）導游人員的概念及分類 30
（二）導游人員的基本素質 31
（三）導游人員的職業道德和行為規范 34
項目三 鄉村旅游導游工作流程 / 38
任務一 接團服務準備 39
（一）接受旅行社委派 39
（二）熟悉接待計劃 40
（三）落實接待事宜 41
（四）物質準備 42
（五）形象準備 43
（六）知識準備 43
（七）心理準備 43
任務二 迎客服務 45
（一）迎客前的準備工作 46
（二）迎客后的服務 47
（三）沿途導游服務 47
任務三 入住酒店及用餐服務 51
（一）介紹酒店的情況 51
（二）入住酒店的相關服務 52
（三）餐飲服務 53
任務四 參觀游覽服務 57
（一）出發前的服務 58
（二）途中導游服務 59
（三）景點游覽 61
（四）特殊活動安排 63
（五）返程中的工作 63
任務五 文娛及購物服務 65
（一）文娛活動 66
（二）購物服務 66
任務六 送站及后續服務 69
（一）送站前的業務準備 69
（二）離店服務 70
（三）集合上車 71
（四）送行服務 71
（五）后續工作 73
項目四 鄉村旅游導游技能 / 76
任務一 語言技能 77
（一）導游語言的基本要求 79
（二）導游講解常用的方法 81
（三）應對技能 86
任務二 帶團技能 93
（一）導游帶團的特點 94
（二）導游人員帶團的原則 95
（三）導游的帶團技能 95
任務三 旅游者個別要求的處理技能 105
（一）處理旅游者個別要求的基本原則 106
（二）餐飲、住房方面個別要求的處理 107
（三）娛樂、購物方面個別要求的處理 110
（四）游覽方面個別要求的處理 112
項目五 鄉村旅游活動中常見問題的處理和旅游者投訴的處理 / 115
任務一 鄉村旅游活動中常見問題的處理 116
（一）旅游者走失的預防與處理 116
（二）交通事故的預防和處理 118
（三）火災事故的預防和處理 119
（四）天災逃生 120
任務二 旅游者投訴的處理 122
（一）旅游者投訴的原因 123
（二）旅游者投訴的心理 124
（三）導游人員針對旅游者口頭投訴的處理 125
（四）導游人員針對旅游者書面投訴的處理 127
第二篇 實踐篇 / 129
項目一 古村落型（以爨底下村為例）/130
如何撰寫導游詞 130
（一）如何撰寫導游詞 132
（二）爨底下村資源概況 137
項目二 休閑農園型（以洼里博物·鄉居樓鄉村文化莊園為例） / 146
如何接待特殊人群 146
（一）休閑農業與鄉村旅游的模式類型 147
（二）特殊旅游者（團隊）的接待 151
（三）親子農樂園類型及北京洼里博物·鄉居樓鄉村文化莊園概況 156
項目三 博物館型（以周口店遺址博物館為例）/ 164
如何提高導游講解技能 164
（一）導游講解的重要性 165
（二）以周口店遺址博物館為例展開導游講解 167
參考文獻 / 175
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