《大學化學實驗（第2版）》在原第一版的基礎上做了適當的調整與增補，全書分為兩部分：上篇化學實驗基礎知識；下篇實驗部分。上篇分為七章，系統講述了化學實驗方法與技術的共性知識，如實驗課的目的與要求、實驗室用水、常用儀器與試劑、實驗室安全、實驗數據處理、化學實驗基本操作、量測儀器與方法等。并且在第一版的基礎上增加了化學實驗設計與化學信息資源兩章，為學生更好地完成設計實驗提供必要的基礎知識。
下篇的編排做了部分調整，以化學二級學科分章替代了原第一版的以實驗層次分章的編排，實踐證明這樣的編排更有利于實驗教學的安排。下篇的實驗內容做了更新，融入了教師最近幾年的部分教研成果，總計收入實驗100個。
書末附錄中編入了有關計量單位的必要內容與重要的物理常數。
本書第一版自2001年出版以來，一直作為我校學生化學實驗課程的教材使用至今已歷時9年，它在提高我�；瘜W實驗教學的質量和完成整體上對學生觀察能力、科學研究、創新能力以及掌握完整的化學實驗知識的培養上起到了一定的積極促進作用。在2005年被北京市教育委員會評為北京高等教育精品教材，并于2006年列入普通高等教育“十一五”國家級教材規劃。使用本教材的“大學化學實驗”課程于2005年獲國家精品課程。以上獎勵是對本教材的肯定和鼓勵。本次再版仍秉承第一版的編寫原則：以素質教育和創新教育為核心，跨越以化學二級學科為依托及實驗教學依附理論教學的傳統框架，使之成為獨立的，具有自身規律和理論方法及手段的一門新的課程——大學化學實驗。并循序漸進地以“基礎訓練實驗-綜合實驗-設計研究實驗”三層次實驗教學方法和按照“化合物制備→分離→成分分析→結構鑒定→性質測試”的一般研究順序來組織實驗教學內容。
本次修訂在第一版的基礎上做了部分的更新、修改和調整，并增加了新的章節，主要修訂內容如下：
（1）上篇由原來的五章增加至七章，增加了化學試驗設計和化學信息資源兩章，為學生更好地完成設計實驗提供必要的基礎知識。
（2）對部分章節做了更新。第二章第二節改為化學實驗室常用設備，包括了實驗室常用電熱設備、電動設備、超聲清洗設備和微波制樣設備；第四節化學試劑常識增加了標準物質和化學試劑的性質及使用方法。第三章增加了測量不確定度一節。第五章的儀器設備做了全面的更新，盡可能使學生了解當前的儀器發展水平。
（3）本次修訂對第四章化學實驗基本操作力爭做到更為規范。書中介紹的操作規程盡量符合國家相關標準的規定與要求。并盡可能多介紹一些目前受到廣泛重視的和具有良好應用前景的新的操作技術。
（4）本書對下篇的編排做了調整，即以化學二級學科分章替代了第一版中以實驗層次分章的編排。實踐證明這樣的編排更有利于實驗教學的安排，我校兩年的“大學化學實驗”課程的具體安排順序和本書下篇的實驗目錄順序是一致的。下篇的實驗內容做了部分更新，融入了教師最近幾年的部分科研成果�？傆嬍杖雽嶒灒保埃皞�。
本教材上篇的修訂由柯以侃負責，下篇的修訂由王桂花負責，其他參加人員有張麗丹、楚進鋒、李明磊、韓春英、董慧茹、馬麗景、唐光詩、靳蘭、李蕾、孫鵬、左蕾等，全書由柯以侃統稿。
本教材在編寫和出版過程中得到編者所在單位北京化工大學理學院領導和化學工業出版社的支持及責任編輯的指導，在此一并致謝。
上篇 化學實驗基礎知識
第一章 緒論
第一節 化學實驗課的目的和要求
第二節 學生實驗守則
第三節 實驗預習、實驗記錄和實驗報告
第二章 化學實驗室基本常識
第一節 化學實驗室用水
第二節 化學實驗室常用設備
第三節 化學實驗室常用玻璃儀器及其他制品
第四節 化學試劑常識
第五節 實驗室常用氣體鋼瓶的標志和使用
第六節 化學實驗室安全42
第三章 實驗數據處理
第一節 數據記錄與有效數字
第二節 實驗數據的統計處理
第三節 間接測量中誤差的傳遞
第四節 實驗結果的表示方法
第五節 計算方法在實驗數據處理中的應用
第六節 測量不確定度59
第四章 化學實驗基本操作
第一節 玻璃儀器的洗滌和干燥
第二節 玻璃加工操作與塞子的加工
第三節 試管實驗與離子鑒定基本操作
第四節 化學制備和質量分析基本操作
第五節 分析天平和稱量操作
第六節 滴定分析基本操作
第七節 有機化合物物理性質的測定
第八節 分離操作技術
第九節 有機合成的特殊技術
第五章 儀器和方法
第一節 溫度的測量
第二節 壓力的測量
第三節 真空技術
第四節 黏度的測定
第五節 表面張力測定
第六節 電化學及電化學分析測試儀器
第七節 光譜分析儀器
第八節 核磁共振波譜儀
第九節 色譜分析儀器
第十節 熱分析儀210
第六章 化學試驗設計
第一節 試驗指標、因素和水平及試驗設計
第二節 正交試驗設計
第三節 均勻設計試驗法
第七章 化學信息資源
第一節 化學化工類工具書
第二節 網絡化學信息資源
下篇 實驗部分
第八章 無機及分析化學實驗部分
第一節 基本操作及基本技能訓練實驗
實驗一 玻璃儀器的認領和洗滌
實驗二 玻璃管加工
實驗三 固體和液體物質的稱量
實驗四 酸堿溶液濃度的比較
實驗五 氫氧化鈉標準溶液的標定和工業乙酸含量測定
實驗六 電離平衡和沉淀反應
實驗七 碳酸鈉的制備及其總堿量的測定
第二節 基礎化學實驗部分
實驗八 元素及化合物性質（一）
實驗九 元素及其化合物性質（二）
實驗十 配位化合物的形成和性質
實驗十一 混合離子的分離與鑒定
實驗十二 硫代硫酸鈉的制備
實驗十三 絡合滴定法測定水的硬度
實驗十四 鉛鉍混合液中Ｂｉ３＋、Ｐｂ２＋的連續測定
實驗十五 高錳酸鉀法測定Ｈ２Ｏ２的含量
實驗十六 氯化物中氯含量的測定（莫爾法）
實驗十七 定ｐＨ滴定法測定甲酸、乙酸混合酸中各組分含量
實驗十八 氟離子選擇性電極測定水中氟含量
實驗十九 鄰二氮菲吸光光度法測鐵
實驗二十 溶劑浮選吸光光度法測定痕量銅
實驗二十一 原子吸收分光光度法測定水的硬度
實驗二十二 水中銅和錳的火焰原子吸收測定
實驗二十三 電感耦合等離子體發射光譜定性分析
實驗二十四 空氣中氧、氮的氣相色譜分析
第三節 綜合實驗部分
實驗二十五 硫酸亞鐵銨的制備及其Fe2+含量的測定
實驗二十六 硫酸銅的提純及組成分析
實驗二十七 三草酸合鐵（Ⅲ）酸鉀的合成及Ｃ２Ｏ２－４含量的測定
實驗二十八 三氯化六氨合鈷的制備及其組成的測定
實驗二十九 環境友好產品的制備
實驗三十 高嶺土中雜質鐵的去除與增白
實驗三十一 潔廁靈中酸的定性及定量分析
實驗三十二 配位化合物的配位數及穩定常數的測定
第四節 設計實驗部分
實驗三十三 水處理絮凝劑聚堿式氯化鋁的制備
實驗三十四 化學沉淀法制備高純岐擦l２Ｏ３納米粉末
實驗三十五 胃舒平藥片中鋁和鎂含量的測定
實驗三十六 多組分光度計算分析——同時測定高含量銅、鎳、鈷、鐵
實驗三十七 廢含鉬催化劑中鉬的化學回收345
第九章 有機化學實驗部分
第一節 基本操作及基本技能訓練實驗
實驗一 有機物的萃取和重結晶
實驗二 熔點、沸點的測定及溫度計校正
實驗三 普通蒸餾
第二節 合成與制備實驗及有機分析
實驗四 環己烯的制備
實驗五 １溴丁烷的制備
實驗六 ７，７二氯雙環［４１０］庚烷的合成（常量）
實驗七 碘苯的制備（微量）
實驗八 ２ 甲基 ２ 己醇的制備（微量和常量）
實驗九 乙醚的制備
實驗十 正丁醚的制備（微量）
實驗十一 苯亞甲基丙酮的制備
實驗十二 己二酸的制備
實驗十三 肉桂酸的制備（半微量）
實驗十四 鄰苯甲酰苯甲酸的制備
實驗十五 乙酸異丁酯的制備（常量）
實驗十六 乙酰乙酸乙酯的制備（微量和常量）
實驗十七 乙酰水楊酸的合成
實驗十八 從茶葉中提取咖啡因（常量）
實驗十九 紫外光譜法定性分析實驗
實驗二十 紅外光譜法定性分析
實驗二十一 核磁共振實驗
實驗二十二 氣相色譜法測定混合物中乙醇的含量
實驗二十三 色譜質譜聯用實驗
第三節 綜合實驗部分
實驗二十四１ 溴丁烷和１ 氯丁烷的競爭反應（常量）
實驗二十五 綠色植物中色素的提取和色譜分離（常量）
實驗二十六 對正十二烷氧基苯胺的合成及含量分析
實驗二十七１，２，３苯并三唑的合成及結構表征
實驗二十八 二茂鐵衍生物的合成、分離及結構鑒定
實驗二十九 乙酸乙酯的制備、結構表征及其含量測定
實驗三十 1，1′聯2萘酚（BIＮＯＬ）的合成及拆分
第四節 設計實驗部分
實驗三十一 昆蟲驅逐劑——ＯＦＦ的合成
實驗三十二 聚合物尼龍６６的制備
實驗三十三 染料甲基橙的制備及鑒定391
第十章 物理化學實驗部分
第一節 基本操作及基本技能訓練實驗
實驗一 恒溫槽的安裝、靈敏度測定以及不同溫度下液體黏度等的測定
實驗二 物質摩爾質量的測定
實驗三 燃燒熱的測定
實驗四 靜態法測定液體的飽和蒸氣壓
第二節 常數與物性測定
實驗五 電離平衡常數的測定
實驗六 難溶強電解質溶度積常數的測定
實驗七 分解反應平衡常數的測定
實驗八 二組分體系氣液相圖
實驗九 原電池電動勢的測定
實驗十 電勢法測定電解質離子平均活度系數與標準電極電勢
實驗十一 氫超電勢的測定
實驗十二 溶液的吸附作用和液體表面張力的測定
實驗十三 蔗糖水解反應速率常數的測定
實驗十四 乙酸乙酯皂化反應速率常數的測定
實驗十五 比色法研究甲基紫反應動力學
實驗十六 反應活化能的測定
實驗十七 Ｘ射線粉末法
第三節 綜合實驗部分
實驗十八 用差熱分析方法研究CuCr氧化物催化劑的還原動力學
實驗十九 固體吸附劑比表面的測定
實驗二十 鎂鋁水滑石清潔合成、組成分析及其晶體結構表征
實驗二十一 氣相色譜法測定二氧化碳在活性炭吸附劑上的飽和吸附量
實驗二十二 脈沖色譜法研究分子篩催化劑催化異丙苯裂解反應動力學
實驗二十三 循環伏安法測定飲料中糖的含量
實驗二十四 十二烷基硫酸鈉的合成及表征
實驗二十五 氣相色譜法研究催化燃燒法處理工業有機廢氣的CuMnZrO催化劑的催化活性
第四節 設計實驗部分
實驗二十六 吸收法治理SO2氣體的研究
實驗二十七 治理煙道氣中的NOx氣體研究
實驗二十八 乙酸乙酯皂化反應的活化能的測定
實驗二十九 2Ag（s）+Hg2Cl2（s）2AgCl（s）+2Hg（I）反應的腉、腍、腟和K的測定
實驗三十 水楊酸分子量的測定477主要參考文獻478附錄
一、法定計量單位的名稱符號
二、一些重要的物理常數
三、國際相對原子質量表
四、常用化合物摩爾質量
五、常用指示劑
六、常用緩沖溶液
七、酸、堿的解離常數
八、溶度積常數
九、某些配離子的標準穩定常數（29815K）
十、標準電極電勢（２９８15K）
十一、常用有機化合物的基本物性參數
十二、水的物性數據
十三、乙醇的含量（體積分數）與折射率
十四、不同溫度下的飽和水蒸氣的壓力
十五、共沸混合物的性質
十六、正交表
十七、均勻設計表
一、化學實驗課的教學目的
化學實驗是化學理論的源泉，是化工工程技術的基礎。因此，在化學教學中，化學實驗是對學生進行科學實驗基本訓練的必修的基礎課程。其目的不僅是傳授化學實驗知識，還擔負著學生能力和素質培養的任務。通過化學實驗課，學生應受到下列訓練：
（1）熟練掌握基本操作，正確使用各類儀器，具有取得準確實驗數據的能力。
（2）掌握正確記錄、數據處理和表達實驗結果的方法。
（3）通過實驗加深對化學基本理論的理解，對在實驗中觀察到的現象具有分析判斷、邏輯推理和做出結論的能力。
（4）能正確設計實驗，包括選擇實驗方法、實驗條件、儀器和試劑等。初步具備解決實際問題的能力。
（5）掌握獲取信息的能力，熟悉有關工具書、手冊及其它信息源的查閱方法。
（6）培養學生樹立實事求是的科學態度，嚴肅認真的工作作風，良好的實驗室工作習慣，相互協作的團隊精神和開拓的創新意識。
二、化學實驗課的教學要求
為了達到以上教學目的，提出如下的具體要求。
（1）實驗前必須做好預習，認真閱讀實驗教材和教科書，弄清實驗的目的要求、基本原理、實驗內容、操作步驟及注意事項等。
（2）認真獨立完成實驗，實驗是培養獨立操作和獨立思維能力的實習場所。每位學生要一絲不茍地完成實驗，要做到認真操作、細心觀察、積極思考、如實記錄。若遇到異常情況或疑難問題應認真分析原因，仔細做重復實驗，也可在教師指導下解決。要合理安排時間，按質按量完成指定的實驗內容。要按照正確的操作方法使用各種儀器，做到心細謹慎，防止產生不必要的障礙或損壞儀器，儀器如有故障請實驗指導教師排除；實驗完畢，儀器恢復初始狀態，儀表量程放至最大；實驗過程中始終保持實驗室內安靜有序，桌面整潔，節約藥品，安全使用水、電、天然氣，高度重視安全操作。
對于設計性實驗審題要準確，方案要合理可靠，發現問題，要及時修正方案，以達到預期目的。
實驗測得的原始數據要按教師的要求登記備案。
（3）認真、及時寫好實驗報告。實驗報告是每次實驗的總結，是反映學生實驗水平和收獲的依據之一，必須按時認真完成，書寫要整潔，結論要明確，文字要簡練，嚴禁相互抄襲和隨意涂改。
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