本書是“化工工人中級技術培訓教材”中的一本。全書共分十二章，介紹了化工單元操作的基本原理和計算。包括緒論、流體輸送、流體輸送機械、非均相混合物的分離、傳熱、溶液的蒸發、結晶、溶液的蒸餾、吸收、液液萃取、干燥、冷凍及新型傳質分離方法簡介等。
本書力求深入淺出，簡明扼要，概念準確，表述清晰，圖文并茂。
本書可作為化工及相關企業中級技術工人的培訓教材，也可作為非化工專業人員及管理干部的自學參考書。
緒論1
一、化工過程及單元操作1
二、本課程的地位和任務2
三、單位制及單位換算2
四、單元操作中的基本規律4
本章小結7
思考題與習題7
第一章流體輸送8
第一節概述8
第二節流體靜力學9
一、流體的主要物理量9
二、流體靜力學基本方程式13
第三節流體動力學19
一、基本概念19
二、穩定流動的連續方程21
三、伯努利方程式22
第四節流體阻力30
一、流體的黏度30
二、流體的流動形態與雷諾數31
三、流體阻力計算33
第五節流體輸送管路布置38
一、管子的類型39
二、管件、閥以及管路的連接方式41
三、管路布置及安裝原則45
第六節流量的測量47
一、孔板流量計47
二、文丘里流量計47
三、轉子流量計48
本章小結49
思考題與習題49
第二章流體輸送機械58
第一節概述58
第二節離心泵58
一、離心泵工作原理59
二、離心泵的主要部件60
三、離心泵的主要性能和特性曲線61
四、離心泵的安裝高度65
五、離心泵的分類和型號67
六、離心泵的安裝和操作72
第三節往復泵73
一、往復泵的工作原理73
二、往復泵的主要性能76
三、往復泵的使用與維護78
第四節其他類型泵及各類泵的比較79
一、計量泵79
二、齒輪泵79
三、螺桿泵80
四、屏蔽泵80
五、液下泵81
六、旋渦泵81
七、流體作用泵82
八、各類泵的比較82
第五節往復式壓縮機84
一、往復式壓縮機的結構和主要部件84
二、往復式壓縮機的主要性能86
三、實際壓縮循環88
四、多級壓縮89
五、往復式壓縮機的分類和型號90
六、往復式壓縮機的正常操作91
第六節離心式壓縮機92
一、離心式壓縮機工作原理和結構92
二、離心式壓縮機的操作93
第七節各類風機簡介94
一、鼓風機94
二、通風機95
第八節真空泵96
一、往復式真空泵97
二、液環式真空泵97
三、旋片式真空泵98
四、噴射式真空泵99
本章小結100
思考題與習題100
第三章非均相混合物的分離103
第一節概述103
第二節重力沉降104
一、重力作用下的沉降速度104
二、降塵室108
三、沉降器109
第三節過濾110
一、懸浮液的過濾110
二、過濾機的構造與操作114
第四節離心分離119
一、離心作用下的沉降速度119
二、離心分離設備121
第五節其他氣體凈制過程及設備128
一、慣性分離器128
二、袋濾器129
三、靜電除塵器130
四、文丘里除塵器131
第六節固體流態化131
一、基本概念132
二、流化床的不正常現象134
三、流化床的操作范圍135
第七節氣力輸送136
本章小結140
思考題與習題140
第四章傳熱143
第一節概述143
第二節傳熱的基本方式144
一、熱傳導144
二、對流144
三、輻射144
四、間壁式換熱器中的傳熱過程144
第三節熱傳導146
一、導熱基本定律146
二、多層平壁的導熱148
三、圓筒壁的導熱149
第四節對流傳熱151
一、對流傳熱方程式151
二、給熱系數的經驗公式152
第五節輻射傳熱154
一、輻射傳熱的基本概念155
二、物體的輻射能力156
三、兩物體間的相互輻射157
四、設備熱損失的計算157
第六節傳熱計算158
一、換熱器的熱負荷計算158
二、載熱體的用量及其終溫的計算161
三、平均傳熱溫差的計算162
四、傳熱系數的計算和討論167
五、傳熱面積計算171
第七節強化傳熱的途徑與熱絕緣方法173
一、強化傳熱的途徑173
二、管路和設備的熱絕緣方法175
第八節換熱設備176
一、換熱器的分類176
二、列管式換熱器177
三、其他換熱器182
第九節加熱方法和載熱體193
一、加熱方法和加熱劑193
二、常用冷卻劑196
第十節換熱器的操作196
一、投用前的檢查試壓196
二、換熱器的投用（以水冷卻油品為例）196
三、換熱器的停用197
本章小結198
思考題與習題198
第五章溶液的蒸發204
第一節概述204
一、蒸發的特點204
二、蒸發操作的分類205
第二節單效蒸發206
一、單效蒸發流程206
二、單效蒸發計算207
第三節多效蒸發與流程211
一、概述211
二、多效蒸發流程211
第四節蒸發設備簡介213
一、蒸發鍋214
二、蛇管式蒸發器214
三、標準式蒸發器(中央循環管式蒸發器)214
四、懸筐式蒸發器215
五、外加熱式蒸發器215
六、列文蒸發器215
七、強制循環蒸發器216
八、液膜蒸發器216
九、除沫器與冷凝器218
第五節蒸發過程的分析219
一、影響生產強度的因素219
二、影響溶液沸點升高的因素220
三、降低熱能消耗的措施220
本章小結221
思考題與習題221
第六章結晶224
第一節概述224
一、結晶過程224
二、結晶產品的純度225
三、溶解度和溶液的過飽和度226
四、晶核的形成與晶體的長大及影響因素229
第二節結晶方法231
第三節結晶設備231
一、結晶設備的類型及特點231
二、移除部分溶劑的結晶器232
三、不移除溶劑的結晶器235
四、結晶操作應注意的問題238
第四節結晶操作的物料和熱量衡算239
一、物料衡算239
二、熱量衡算240
本章小結242
思考題與習題242
第七章溶液的蒸餾244
第一節概述244
一、蒸餾過程在化工中的應用244
二、蒸餾的分類245
三、蒸餾分離的特點245
第二節溶液氣液平衡關系246
一、雙組分理想溶液的氣液平衡關系246
二、沸點-組成圖248
三、氣液平衡相圖250
四、揮發度和相對揮發度250
第三節精餾原理253
一、簡單蒸餾原理和流程253
二、精餾基礎255
三、精餾流程258
第四節精餾塔的物料衡算259
一、全塔物料衡算260
二、精餾段的物料衡算261
三、提餾段的物料衡算262
四、進料狀況對操作線的影響263
五、理論塔板數的計算266
第五節回流比271
一、全回流271
二、最小回流比271
三、實際回流比的選擇273
第六節連續精餾塔的熱量衡算274
一、全塔熱量衡算274
二、塔頂冷凝器冷卻水消耗量的計算276
第七節特殊蒸餾277
一、共沸蒸餾277
二、萃取蒸餾279
三、水蒸氣蒸餾281
第八節精餾塔282
一、精餾塔的分類和選擇282
二、泡罩塔283
三、篩板塔284
四、浮閥塔285
五、噴射型塔286
六、斜孔篩板塔288
七、填料塔288
第九節精餾塔的操作288
一、氣、液相負荷對精餾操作的影響288
二、精餾塔的操作控制290
三、精餾塔的操作技術291
本章小結294
思考題與習題295
第八章吸收299
第一節概述299
一、氣體吸收的工業應用299
二、氣體吸收分類300
三、吸收的傳質特點300
四、吸收劑的選擇301
第二節吸收的物理基礎301
一、氣相和液相組成的表示方法301
二、氣體在液體中的溶解度304
三、氣液平衡關系305
四、傳質的基本方式308
五、吸收機理——雙膜理論309
第三節吸收速率方程式310
一、吸收速率方程式310
二、氣體溶解度對吸收系數的影響312
第四節吸收過程的計算314
一、全塔物料衡算與操作線方程315
二、吸收劑消耗量的計算317
三、填料吸收塔塔徑的確定320
四、填料層高度的確定321
第五節吸收設備324
一、填料塔結構324
二、填料的選擇及類型325
三、湍球塔327
四、噴射式吸收器328
第六節吸收塔的操作328
一、影響吸收操作的因素328
二、吸收塔的操作技術330
第七節解吸331
第八節吸收流程333
本章小結335
思考題與習題336
第九章液-液萃取340
第一節概述340
第二節液-液萃取過程341
一、三元物系的相平衡341
二、液-液萃取的原理344
三、液-液萃取操作流程346
四、萃取劑的選擇348
五、萃取操作的影響因素349
第三節液-液萃取設備350
一、液-液萃取設備的分類350
二、混合-沉降槽351
三、重力流動萃取塔352
四、輸入機械能的萃取設備355
五、離心萃取機355
六、萃取設備的選擇356
本章小結358
思考題與習題358
第十章干燥360
第一節概述360
一、固體物料的去濕法360
二、干燥過程的分類361
三、干燥過程的實質和必要條件361
第二節濕空氣的性質及濕度圖362
一、濕空氣的性質362
二、濕度圖370
三、物料中所含水分的性質374
四、固體物料干燥機理376
第三節干燥器的物料衡算和熱量衡算377
一、物料含水量的表示方法377
二、干燥后的物料量和水分蒸發量378
三、空氣消耗量379
四、干燥器熱量衡算380
第四節干燥速率381
一、干燥速率公式381
二、影響干燥速率的因素382
第五節干燥的操作方式383
一、干燥的操作方式介紹383
二、其他干燥方式385
第六節流態化干燥技術386
一、概述386
二、流化床結構386
三、流態化干燥的應用388
第七節干燥器388
一、干燥器應具備的條件和分類388
二、干燥器的主要形式和特點389
三、干燥器的選型399
本章小結401
思考題與習題401
第十一章冷凍404
第一節概述404
一、冷凍方法404
二、冷凍的分類405
第二節冷凍的基本原理406
一、冷凍循環406
二、冷凍系數407
三、操作溫度的選定408
四、過冷操作409
第三節冷凍能力410
一、單位質量冷凍劑的冷凍能力410
二、單位體積冷凍劑的冷凍能力410
三、冷凍能力的計算412
四、標準冷凍能力413
第四節兩級壓縮冷凍循環414
一、采用兩級壓縮的原因414
二、兩級壓縮冷凍循環簡介414
三、復疊式冷凍循環415
第五節冷凍劑與載冷體416
一、冷凍劑416
二、載冷體418
三、潤滑油419
第六節壓縮蒸氣冷凍裝置的主要設備421
一、壓縮機421
二、冷凝器421
三、蒸發器422
四、膨脹閥422
本章小結423
思考題與習題423
第十二章新型傳質分離方法簡介426
第一節吸附426
一、吸附的基本概念426
二、吸附原理427
第二節膜分離429
一、膜分離的基本概念429
二、膜分離技術的應用430
第三節超臨界流體萃取432
一、超臨界流體萃取的特點433
二、超臨界流體萃取基本原理433
本章小結434
思考題與習題434
附錄435
一、部分物理量的單位435
二、單位換算表436
三、水的物理性質437
四、飽和水蒸氣表(按壓力排列)438
五、某些氣體的物理性質440
六、管道內各種流體常用流速范圍441
七、常用管子規格442
八、常見固體的熱導率443
九、列管式換熱器的傳熱系數444
十、污垢熱阻經驗數據444
新書資訊