本書共分六章，主要介紹了會展服務(wù)與管理的基本理論、基礎(chǔ)知識及會展企業(yè)運(yùn)行與管理的基本程序和方法，訓(xùn)練學(xué)生從事會展服務(wù)工作的基本技能和操作程序，強(qiáng)化會展服務(wù)與管理工作必備的觀念和意識，培養(yǎng)學(xué)生從事會展服務(wù)與基層管理工作、適應(yīng)行業(yè)發(fā)展與職業(yè)變化的基本能力。本書既可作為高職高專院校旅游管理專業(yè)、酒店管理專業(yè)學(xué)生的教材，也可作為會展企業(yè)服務(wù)與管理人員的培訓(xùn)教材或自學(xué)用書。
《會展服務(wù)與管理(第2版)》由劉勇主編，在編寫過程中努力體現(xiàn)以下特色。1.有針對性。強(qiáng)調(diào)以應(yīng)用為教學(xué)重點(diǎn)，基礎(chǔ)理論以夠用為度，著重培養(yǎng)學(xué)生的技術(shù)應(yīng)用能力和創(chuàng)新能力，適應(yīng)高職教育層次。2.實(shí)用性強(qiáng)。內(nèi)容翔實(shí)，要點(diǎn)突出，并與會展企業(yè)工作的實(shí)際相結(jié)合，與職業(yè)資格鑒定相銜接，并且邀請了政府勞動部門的專家共同編寫；難度適中，而且提供了服務(wù)技能的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)，便于教學(xué)的組織與實(shí)施，具有很強(qiáng)的可操作性。3.圖文并茂。采用適量的圖片、表格，使讀者對知識內(nèi)容有直觀的、清晰的了解。
第一章 會展概述 第一節(jié) 會展的含義與分類 一、會展的含義 二、會展業(yè)的含義 三、會展的分類 第二節(jié) 會展的特點(diǎn) 一、綜合性 二、集聚性 第一章 會展概述 第一節(jié) 會展的含義與分類 一、會展的含義 二、會展業(yè)的含義 三、會展的分類 第二節(jié) 會展的特點(diǎn) 一、綜合性 二、集聚性 三、前沿性 四、直觀性 五、藝術(shù)性 六、互動性 第三節(jié) 我國會展業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展對策 一、我國會展業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀 二、會展業(yè)對我國經(jīng)濟(jì)及城市生活的影響 三、我國會展業(yè)發(fā)展存在的不足 四、中國會展業(yè)發(fā)展的對策 思考題第二章 會展策劃 第一節(jié) 會展立項(xiàng)策劃 一、市場信息分析 二、會展題材的選定 三、會展項(xiàng)目立項(xiàng)策劃 四、展會立項(xiàng)策劃書 第二節(jié) 會展實(shí)施方案策劃 一、指定展位承建商 二、指定展會旅游代理 三、編制參展商手冊 第三節(jié) 會展相關(guān)活動策劃 一、策劃展會相關(guān)活動的作用和原則 二、展會開幕式活動策劃 三、專業(yè)研討會和技術(shù)交流會活動策劃 四、產(chǎn)品發(fā)布會和產(chǎn)品推介會活動策劃 五、表演及其他相關(guān)活動策劃 思考題第三章 會展?fàn)I銷管理 第一節(jié) 會展?fàn)I銷環(huán)境分析 一、會展?fàn)I銷宏觀環(huán)境分析 二、會展?fàn)I銷微觀環(huán)境分析 三、國內(nèi)外會展?fàn)I銷現(xiàn)狀 第二節(jié) 會展?fàn)I銷管理 一、會展產(chǎn)品設(shè)計(jì) 二、會展產(chǎn)品定價(jià) 三、會展產(chǎn)品營銷方法 四、展覽會如何吸引外商參加 第三節(jié) 展會品牌管理 一、展會品牌形象概述 二、展會品牌形象定位 三、創(chuàng)立展會品牌形象的目標(biāo) 四、創(chuàng)立展會品牌形象的策略 五、精心設(shè)計(jì)展會品牌形象 思考題第四章 會展場館布置 第一節(jié) 交易場館場地布置 一、一般性場館的場地布置 二、商業(yè)性場館的場地布置 第二節(jié) 會議活動的場地布置 一、會議活動概述 二、會議場地的布置 三、會議室家具與內(nèi)部環(huán)境 第三節(jié) 戶外節(jié) 事活動的場地布置 一、節(jié) 事活動概述 二、節(jié) 慶活動場地布置要求 三、露天文藝表演的場地布置要求 思考題第五章 展會服務(wù)與現(xiàn)場管理 第一節(jié) 展會服務(wù) 一、展會服務(wù)的內(nèi)容 二、展會服務(wù)的基本特征 三、展會服務(wù)的策略 四、展會服務(wù)的質(zhì)量管理 第二節(jié) 展會現(xiàn)場管理 一、環(huán)境衛(wèi)生管理 二、車輛交通管理 三、展會開幕管理 四、專業(yè)觀眾管理 五、展會現(xiàn)場工作管理 思考題第六章 會議餐飲服務(wù) 第一節(jié) 會議餐飲安排及菜單設(shè)計(jì) 一、會議餐飲安排 二、會議菜單設(shè)計(jì) 第二節(jié) 宴會現(xiàn)場布置及臺面設(shè)計(jì) 一、宴會現(xiàn)場布置 二、餐廳擺臺方法 第三節(jié) 會議餐飲服務(wù)程序 一、宴會服務(wù)程序 二、便餐服務(wù)程序 三、自助餐及雞尾酒會服務(wù)程序 思考題參考文獻(xiàn)
新書資訊