本書著重敘述了建筑工程中常用材料的基本性質、技術性能、質量標準、合理使用及儲運等內容,其中主要介紹了建筑材料常用術語，當前大量使用的石灰、石膏、各種水泥、混凝土、砂漿、建筑鋼材、墻體材料等,并對裝飾材料、功能材料以及新型建材作了相應介紹,另外，為了滿足建筑工程專業知識的要求，對材料使用過程中的管理知識也做了單獨的闡述，突出了實用性。
本教材第一版出版以來，受到了廣大師生的好評，被教育部評審為“十二五”職業教育國家規劃教材，榮獲2010年度中國石油和化學工業優秀出版物獎(教材獎)一等獎，2009年江蘇省高等學校精品教材。本教材作者力求在吸取同類教材優點的基礎上編出一本符合高等職業教育特點，遵循學生的認知規律，趣味性強并與生產實際結合密切的教材。與第一版相比，本版對流體輸送一章進行了簡化處理，弱化了理論分析，加強了理論、公式的實際應用指導，精簡了習題，傳熱、非均相物系的分離兩章案例進一步進行了優化。
第一章流體輸送1
第一節概述1
第二節流體輸送管路基本組成及其安裝3
一、化工管路基本構件的選擇3
二、化工管路的標準12
三、管路直徑的確定13
四、化工管路的工程安裝16
第三節流體輸送方式的選擇19
一、生產案例19
二、穩定流動與不穩定流動19
三、流體穩定流動時流速的變化規律——連續性方程20
四、流體穩定流動時能量的變化規律——柏努利方程21
五、常見流體輸送問題的分析與處理——柏努利方程的應用28
第四節流體流動參數的測量46
一、壓力測量46
二、液位測量49
三、流量測量50
第五節流體輸送機械的選擇、安裝及操作55
一、液體輸送機械55
二、氣體輸送機械78
本章注意點85
本章主要符號說明86
思考題86
習題88
第二章傳熱91
第一節概述91
一、傳熱案例91
二、傳熱概述92
第二節工業中的換熱設備93
一、換熱器的分類93
二、間壁式換熱器的結構型式94
第三節工業保溫99
一、保溫材料的確定99
二、保溫層厚度的確定101
第四節工業換熱103
一、生產任務的確定103
二、載熱體的確定106
三、換熱面積的確定107
第五節換熱器的操作與選用113
一、換熱器的操作113
二、換熱器的選用116
本章注意點121
本章主要符號說明122
思考題122
習題123
第三章蒸餾124
第一節概述124
一、蒸餾案例125
二、蒸餾概述126
第二節蒸餾設備126
一、精餾流程126
二、精餾設備129
三、其他蒸餾方式132
第三節精餾過程分析135
一、進入精餾塔原料量和精餾塔塔徑的
確定135
二、再沸器內加熱蒸汽消耗量的確定141
三、塔板數的確定142
四、進料熱狀態的影響及適宜加料位置的確定145
五、回流比的影響及適宜回流比的確定148
六、進料組成和流量的影響149
七、操作溫度和操作壓力的影響150
第四節精餾塔的操作151
一、精餾塔的開、停車151
二、精餾塔的運行調節152
三、精餾操作中不正常現象及處理方法154
本章注意點155
本章主要符號說明155
思考題156
習題156
第四章吸收158
第一節概述158
一、吸收案例158
二、吸收概述161
第二節吸收設備162
一、吸收流程162
二、吸收設備163
三、其他吸收方式168
第三節吸收過程分析170
一、吸收過程的限度170
二、吸收劑用量的確定174
三、吸收速率177
四、塔徑的確定181
五、填料層高度的確定181
第四節吸收塔的操作183
一、填料吸收塔的開、停車184
二、吸收操作的調節184
三、吸收操作不正常現象及處理方法185
本章注意點186
本章主要符號說明186
思考題186
習題187
第五章非均相物系的分離189
第一節概述189
一、非均相物系分離案例189
二、常見非均相物系的分離方法192
第二節沉降192
一、重力沉降設備及計算192
二、離心沉降設備及計算200
第三節過濾207
一、過濾設備207
二、過濾的基本知識211
第四節氣體的其他凈制方法與非均相物系分離方法的選擇214
一、氣體的其他分離方法與設備214
二、非均相物系分離方法的選擇217
第五節轉筒真空過濾機的操作217
一、開、停車217
二、正常操作218
三、轉鼓真空過濾機操作常見異常現象與處理218
四、轉鼓真空過濾機的使用與維護219
本章注意點219
本章主要符號說明219
思考題219
習題220
第六章固體干燥221
第一節概述221
一、固體物料的去濕方法221
二、干燥案例222
三、干燥方法224
第二節干燥設備224
一、干燥流程224
二、干燥設備225
第三節濕空氣的性質及濕物料中水分的性質229
一、濕空氣的性質229
二、濕物料中水分的性質234
第四節干燥過程分析236
一、空氣消耗量的確定236
二、干燥速率238
第五節干燥操作241
一、干燥操作條件分析241
二、常用干燥設備的使用與維護242
本章注意點245
本章主要符號說明245
思考題245
習題245
第七章蒸發247
第一節概述247
第二節蒸發設備249
一、蒸發特點249
二、蒸發操作的分類249
三、蒸發流程250
四、常用的蒸發設備及適用的范圍251
五、蒸發器的性能比較256
六、蒸發器的改進與研究256
七、蒸發器的輔助設備256
第三節蒸發計算257
一、單效蒸發的計算257
二、蒸發器的生產強度262
三、蒸發器的經濟分析263
四、提高蒸發器生產能力的措施266
第四節蒸發操作267
一、開、停車267
二、工藝條件對蒸發操作的影響269
三、蒸發操作異常現象及處理270
本章注意點270
本章主要符號說明271
思考題271
習題271
第八章其他單元操作簡介273
第一節吸附273
一、應用案例273
二、吸附分離的基本原理273
三、吸附劑275
四、吸附分離工藝278
第二節液-液萃取285
一、應用案例285
二、液-液萃取的基本原理286
三、萃取劑的選擇289
四、液-液萃取設備289
五、萃取塔的操作292
第三節膜分離技術294
一、應用案例294
二、膜分離技術概述295
三、分離用膜297
四、膜分離設備的類型297
五、超濾、反滲透的工藝流程300
第四節混合、乳化301
一、混合302
二、乳化308
第五節破碎、篩分314
一、破碎314
二、篩分317
第六節超臨界流體萃取簡介319
一、超臨界流體的性質319
二、超臨界流體萃取過程的特點320
三、超臨界流體萃取的工藝流程321
本章主要符號說明322
思考題322
附錄324
一、單位換算系數324
二、常用化學元素的相對原子質量324
三、飽和水的物理性質325
四、飽和水蒸氣表（按溫度排列）326
五、飽和水蒸氣表(按壓力排列)327
六、干空氣的熱物理性質（p=1.01325×105Pa）328
七、液體飽和蒸汽壓p°的Antoine(安托因)常數328
八、水在不同溫度下的黏度329
九、固體材料的熱導率329
十、某些液體的熱導率330
十一、某些無機物水溶液的表面張力/(dyn/cm)330
十二、某些有機液體的相對密度（液體密度與4℃水的密度之比）331
十三、有機液體的表面張力共線圖333
十四、液體黏度共線圖335
十五、液體的比熱容337
十六、蒸發潛熱（汽化熱）339
十七、氣體黏度共線圖（常壓下用）341
十八、101.3kPa壓力下氣體的比熱容343
十九、某些液體的熱導率344
二十、管子規格345
二十一、IS型單級單吸離心泵規格(摘錄)346
二十二、某些二元物系在101.3kPa（絕壓）
下的汽液平衡組成348
參考文獻350
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