《生物工程下游技術》突出典型案例 與理論教學相結合的特色，理念創新，實用性強。
全書分為上、下兩篇。上篇介紹了生物產品分離純化的單元分離過程或技 術。并穿插了相關案例。下篇集中介紹小分子氨基酸、大分子酶產品、胞 內產物及生物產業清潔生產技術發展和演變等案例，以幫助學生理解生物 產品分離純化的基本原理和技術、工藝演變的原因．以及分離過程的能耗 和物耗、收得率和成本等概念。通過對清潔生產的研討，使學生在更高層 面上理解生物經濟和環境保護的關系�！渡锕こ滔掠渭夹g》每章都附有應用案例、設備圖 或原理圖．并配有本章小結、思考題及主要參考文獻。
本書適合生物工程專業本科學生使用，也適合相關領域的專業研究人 員和企業工程技術人員參考。
本教材邀請了在下游技術領域中有實踐經驗和專長的學者參與編寫， 全書最終由江南大學毛忠貴統稿，毛忠貴、肖冬光、段傳人、趙長新分工 審核。
《生物工程下游技術（案例版生物工程系列規劃教材）》是為了適應教育部“卓越工程師計劃”而編寫的，是嘗試以理論聯系實際的方式編寫的新式教材。 本書由上、下兩篇組成。上篇：分離技術原理和單元分離技術（第一至十二章）；下篇：分離技術的工藝集成和清潔生產（第十三至十六章）。 本教材內容豐富、案例廣泛，講課約48學時，教學中可根據教學時數的安排進行刪減。開設的前期課程為生物化學、物理化學、化工原理、發酵工程原理與技術。 本教材邀請了在下游技術領域中有實踐經驗和專長的學者參與編寫，全書最終由江南大學毛忠貴統稿，毛忠貴、肖冬光、段傳人、趙長新分工審核。
前言
上篇 分離技術原理和單元分離技術
第一章 緒論
第一節 生物工程下游技術工作范疇
第二節 下游分離技術的一般工藝過程
第三節 下游分離技術的發展動態
本章小結
思考題
主要參考文獻
第二章 下游技術的理論基礎
第一節 下游技術中的物理學過程
第二節 下游技術中的化學過程
第三節 下游技術中的生物學過程
本章小結
思考題
主要參考文獻
第三章 發酵液的預處理
第一節 發酵液性質及其改變
第二節 發酵液的相對純化
第三節 固液分離工程及裝備
第四節 發酵液預處理案例
本章小結
思考題
主要參考文獻
第四章 細胞的破碎與分離
第一節 細胞破碎
第二節 胞內產物的溶解和復性
第三節 細胞破碎、分離和胞內產物溶解復性的典型案例
本章小結
思考題
主要參考文獻
第五章 沉淀分離-
第一節 概述
第二節 蛋白質的溶解特性
第三節 蛋白質膠體的穩定性
第四節 沉淀分離案例分析
本章小結
思考題
主要參考文獻
第六章 萃取分離
第一節 萃取分離的基本原理
第二節 溶劑萃取
第三節 固-液萃取
第四節 雙水相萃取
第五節 液膜分離
第六節 反膠團萃取分離
第七節 超臨界萃取技術
本章小結
思考題
主要參考文獻
第七章 膜分離技術
第一節 概述
第二節 膜分離的理論基礎
第三節 膜分離過程及特點
第四節 膜分離技術應用的典型案例
本章小結
思考題
主要參考文獻
第八章 吸附與離子交換
第一節 吸附基本原理
第二節 離子交換基本原理
第三節 應用案例
本章小結
思考題
主要參考文獻
第九章 色譜分離
第一節 概述
第二節 色譜法的分類及其原理
第三節 常用色譜及案例
第四節 新型實用色譜及其案例
本章小結
思考題
主要參考文獻
第十章 結晶技術
第一節 基本概念
第二節 結晶動力學
第三節 結晶操作和結晶設備
第四節 相關的結晶案例分析
本章小結
思考題
主要參考文獻
第十一章 酒精差壓蒸餾
第一節 蒸餾的基本原理
第二節 差壓蒸餾的理論依據
第三節 差壓蒸餾的工藝特征
第四節 酒精差壓蒸餾的案例分析
本章小結
思考題
主要參考文獻
第十二章 蒸發濃縮與干燥技術
第一節 蒸發濃縮技術
第二節 干燥技術
第三節 蒸發濃縮與干燥技術典型案例
本章小結
思考題
主要參考文獻
下篇 分離技術的工藝集成和清潔生產
第十三章 味精工業下游分離技術案例分析
第一節 谷氨酸分離提取的工藝技術流程
第二節 谷氨酸提取兩種工藝的經濟性和環境影響比較
第三節 谷氨酸提取的新技術成果簡介
第四節 味精清潔生產技術進一步的發展方向探討
本章小結
思考題
主要參考文獻
第十四章 酶制劑工業
第一節 酶制劑生產概述
第二節 酶制劑下游加工過程案例
第三節 酶制劑下游加工過程成本分析
第四節 酶制劑生產污染分析與綜合利用案例
本章小結
思考題
主要參考文獻
第十五章 胞內產物的分離提取
第一節 傳統中藥的分離提取
第二節 植物活性成分的分離提取
第三節 植物分離提取新技術成果簡介
本章小結
思考題
主要參考文獻
第十六章 清潔生產導論
第一節 概論
第二節 清潔生產概念
第三節 實現清潔生產的有效途徑
第四節 清潔生產案例
第五節 發酵生態工程學探討
本章小結
思考題
主要參考文獻
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