全書從旅游實踐的角度出發，結合美學原理，將旅游美學的相關問題劃分為三大維度加以闡述。維度一:項目一“認識旅游美學”，從旅游主體（旅游者）的角度切入，探討旅游美學的基礎性知識和旅游主體審美心理、審美活動的相關問題，同時也為后面其余項目的學習奠定了基礎;維度二:項目二“自然風光旅游資源審美”、項目三“歷史文化旅游資源審美”、項目四“社會生活旅游資源審美”和項目五 “藝術作品旅游資源審美”，從旅游客體（旅游資源）的角度切入，對自然旅游資源、人文旅游資源的美學價值和審美方法進行了全方位的梳理與介紹，這種歸納角度與美學學科通常對事物自然美、人文美和藝術美的類型劃分也是基本契合的;維度三:項目六“塑造旅游行業形象美”、項目七“塑造旅游行業服務美”，旅游介體（旅游行業及旅游服務人員）的角度切入，對旅游目的地、旅游企業的形象美以及旅游服務人員的形象美和服務藝術美展開探討，以適應旅游行業的發展需求。
張駿，南京旅游職業學院骨干教師，導游與旅行社管理專業教研室主任。從事相關教學和科研工作多年，曾經獲得***導游培訓名師
項目一 認識旅游美學
任務一 了解美與美感的特點
任務二 明確旅游審美的本質
任務三 熟悉旅游審美心理
任務四 掌握旅游審美活動的構成與特征
項目二 自然風光旅游資源審美
任務一 了解自然風光旅游資源的審美類型、特征和意義
任務二 掌握自然風光旅游資源的審美方法
任務三 開展山水景觀與動植物景觀審美體驗
項目三 歷史文化旅游資源審美
任務一 了解歷史文化旅游資源的審美特征與審美方法
任務二 開展古建筑景觀審美體驗
任務三 開展古典園林景觀審美體驗
項目四 社會生活旅游資源審美
任務一 了解社會生活旅游資源的審美特征與審美方法
任務二 開展民俗景觀審美體驗
任務三 開展城市與鄉村景觀審美體驗
項目五 藝術作品旅游資源審美
任務一 掌握藝術作品旅游資源的審美方法
任務二 開展文藝作品類旅游資源審美體驗
任務三 開展工藝作品類旅游資源審美體驗
項目六 塑造旅游行業的形象美
任務一 塑造旅游目的地的形象美
任務二 塑造旅游企業的形象美
任務三 塑造旅游服務人員的形象美
項目七 塑造旅游行業服務的藝術美
任務一 塑造餐飲服務的藝術美
任務二 塑造前廳與客房服務的藝術美
任務三 塑造導游服務的藝術美
主要參考文獻
一、美與美感的產生
（一）美的產生
人類對美的認識經歷了一個由不自覺到自覺、從低級逐步向高級發展的漫長歷史過程。一方面，人類在改造自然界的活動中熟悉周圍的事物并認識其規律;另一方面，人類審美感官的形成既與人類社會實踐活動的發展過程密切相關，又與人類勞動中的自由創造緊密相連。
在人類社會的初始階段，世界無所謂美。隨著社會生產力的提高，曾與人類對立的自然界逐漸成為人類社會生活不可缺少的組成部分。同時，人也在勞動中有了思維功能和制造工具的技能，這標志著人與動物徹底分離。人成了社會的人，有了區別于動物的復雜心理活動和社會意識，產生了精神生活需要，具備了享受精神生活的能力。
舊石器時代的先民將不規則的石塊打制成石刀、石斧，以適應當時人類取食、捕獵的需要。這些工具雖然與天然石塊差別不大，但仍然表現了舊石器時代先人的創造精神與才能。隨著時代的發展，新石器時代的先人將石器打磨得較精細，具有美的特征;用黏土制成各種器皿，刻或畫上花紋，燒制成既有實用功能又能給人美的感受的彩陶，展現了新石器時代先人比前人更豐富的創造精神與更大的才能。這些勞動成果與創造活動展現了人類的目的性、理想、智慧、才能與力量，從而使人類自己感悟到自由創造的珍貴，并引發情感上的高度愉悅，這便是審美的雛形。
所以，美來源于生產，來源于生活，來源于實踐，它是同人類生產勞動、生活方式、認識規律緊密聯系的。
（二）美感的產生
美感的產生是以人類的誕生為前提的。實踐活動特別是人在勞動過程中對工具的制造和使用，不僅是人類誕生的必要條件，也是美感產生的必要條件。人類從動物祖先那里繼承的最基本的生存欲望和生殖欲望，在工具的制造和使用過程中保存下來并得到發展，美感也正是在這個過程中由動物的快感進化而來的。
人的美感具有主觀性和社會性，是在人的自然稟賦的基礎上經由社會歷史實踐的產物。人類的美感，來源于動物性的本能，卻超越了動物性的本能，它是在人開始制造工具、把自己從自然中分化出來后，對自己的生產和生殖活動所采取的觀賞性的態度。正是由于這種觀賞性的態度，使得美感超越了物質的、生理的需要，而成為一種社會性的心理和精神的需要。
美感是人類所特有的感情，雖然以感官的快感為基礎，但卻是一種心理上的滿足和精神上的享受。
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