劉建明主編的《旅游文化(第2版)》的主要內容包括：旅游文化概論、旅游歷史文化、旅游園林文化、旅游建筑文化、旅游服飾文化、旅游飲食文化、旅游民俗文化、工藝品文化等。為了使教材內容具備新理論、新知識、新案例，編者參閱了近年來大量的相關文獻，將之充實到教材中，同時注意理論原理與實踐活動的融合，使之成為一個有機的整體。
第一章 旅游文化概述
第一節 旅游、文化、旅游文化
第二節 旅游文化的特征
第三節 旅游文化在旅游產業中的地位
第二章 旅游飲食文化
第一節 食文化
第二節 茶文化
第三節 酒文化
第三章 旅游住宿文化
第一節 我國建筑材料的發展
第二節 我國古代居室裝飾
第三節 驛站、迎賓館、民間旅店
第四節 西式飯店、中西式飯店
第五節 飯店、酒店、賓館、會所、旅館
第四章 旅游出行文化 第一章 旅游文化概述
第一節 旅游、文化、旅游文化
第二節 旅游文化的特征
第三節 旅游文化在旅游產業中的地位
第二章 旅游飲食文化
第一節 食文化
第二節 茶文化
第三節 酒文化
第三章 旅游住宿文化
第一節 我國建筑材料的發展
第二節 我國古代居室裝飾
第三節 驛站、迎賓館、民間旅店
第四節 西式飯店、中西式飯店
第五節 飯店、酒店、賓館、會所、旅館
第四章 旅游出行文化
第一節 運河
第二節 橋梁
第三節 古棧道
第四節 交通工具
第五節 出游形式
第五章 旅游景觀文化
第一節 山岳文化
第二節 水文化
第三節 遺址遺跡
第六章 旅游購物文化
第一節 中國旅游購物的發展
第二節 旅游商品
第三節 旅游購物設施
第四節 購物服務
第七章 旅游娛樂文化
第一節 傳統綜藝娛樂
第二節 現代綜藝娛樂
第三節 體育娛樂運動
第八章 旅游傳播文化
第一節 旅游傳播主體
第二節 旅游傳播媒介
第三節 旅游傳播渠道
第四節 旅游傳播受眾
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