本書嚴格按照教育部、國家體育總局關于“加強大學生身體素質培育”的要求，結合高校體育健身健美教學課程，具體介紹以下內容：健身健美運動、矯正身體形態鍛煉、有氧健身運動、肌肉力量耐力訓練、器械鍛煉、運動損傷處理、營養保健等健身健美運動知識與方法。
本書通過健身健美訓練，樹立學生“健康第*”的理念，教授學生一套可以終身受益的健身健美運動。本書既可以作為普通高等院校、高職高專院校大學生體育教學健身健美課程的教材，也可以作為廣大社區居民、社會健身愛好者學習健身健美運動知識和進行健身運動的指導用書。
《大學生健身健美》是高等學校公共體育課所設的必修課程，它是根據高校培養目標而設置的課程，通過本課程的學習，使大學生在身體健康的基礎上，男同學體格健壯、英姿勃發，女同學線條優美、氣質高雅。本書既可以作為高校的體育教材，填補健美健身在高校教材中的空白，豐富學校體育素質教材的內容，又可作為大學生的課外健身讀物，對大學生自主完成體育素質鍛煉起到輔助作用，激發學生的體育興趣、培養建立學生終身體育的習慣，建立大學生“健康第*”的意識，對促進學校體育、群眾體育的協調發展都有著非常重要的意義。
第一章健身健美概述1
第一節健身運動和健美運動的概念5
第二節健身健美課程對大學生身心健康的指導作用10
第三節健康美的標準14
第四節健身健美訓練對身體形態的矯正作用及方法
第二章健身健美課程原則20
第一節健身健美課前的準備和要求22
第二節健身健美課中應注意的問題25
第三節健身健美課后的身體恢復
第三章健身健美運動與營養保健28
第一節健身健美運動的營養學基礎45
第二節食物的營養及價值47
第三節運動與合理膳食
第四章健身健美運動的基礎知識54
第一節人體肌肉系統及工作原理56
第二節健身健美運動常用動作術語與名詞概念64
第三節健身健美運動常見的運動損傷與處理方法
第五章健身運動有氧鍛煉方法67
第一節有氧鍛煉概述68
第二節有氧舞蹈80
第三節大學生啦啦操88
第四節形體訓練
第六章健美運動抗阻訓練及伸展放松方法95
第一節抗阻訓練概述99
第二節健美胸部肌肉訓練106
第三節健美背部肌肉訓練117
第四節健美腰腹部肌肉訓練129
第五節健美肩頸部肌肉訓練138
第六節健美上肢肌肉訓練149
第七節健美下肢肌肉訓練
第七章健身健美課程教學計劃書163
第一節健身健美課程計劃制訂方法167
第二節健身健美課程計劃書
附錄A教育部關于印發《高等學校體育工作基本標準》的通知187
附錄B全國健美操大眾鍛煉標準實施辦法190
附錄C教育部關于2010年全國學生體質與健康調研結果公告192
參考文獻195
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