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飯店服務技能實訓教程

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叢 書 名：高校轉型發展系列教材

  • 作者：李容樹、韓軍、劉丹、范秋梅
  • 出版時間：2018/3/1
  • ISBN：9787302496335
  • 出 版 社：清華大學出版社
  • 中圖法分類：F719.2 
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《飯店服務技能實訓教程》囊括了飯店服務所需掌握的相關技能，教程內容與行業技術要求相統一，具有很強的實踐性。《飯店服務技能實訓教程》強調對學生實踐能力的培養，依照飯店各崗位的工作任務和能力要求選擇內容，構成完整的飯店服務技能綜合實訓體系。本書包括學習目標、基礎知識、操作(服務)技能、情景案例等內容，將職業崗位所需知識、技能、態度、能力融為一體，并將教學目標、過程、評價串成一線，具有很強的針對性和實效性。
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