本書是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，是教育部“新世紀教改工程——農科類實驗課程體系教學改革研究”的研究成果。
全書共分三個部分：第一篇，介紹化學實驗的基本知識、基本原理、基本方法和基本技術；第二篇，實驗選編，按照“基礎層次一提高層次一綜合性設計性實驗”等三個層次，選編了分離提純實驗、制備實驗、物理量的測定、驗證性實驗、定量分析實驗，以及綜合性設計性實驗等內容，并特別安排了研究型實驗項目，為學生實現自主性探究研究搭建平臺；第三篇，附錄——包括化學實驗中常用儀器的操作方法與常用數據。全書共編寫了70個實驗。
本書可以作為高等農林院校農、林、水及生物等相關專業和其他院校生物類專業化學實驗教材，也可以作為相關專業科研人員的參考書籍。
第二版前言
第一版前言
緒論
0.1 基礎化學實驗教學的目的和任務
0.2 基礎化學實驗的學習方法
0.3 基礎化學實驗在大學生創新能力培養中的地位與作用
第一篇 化學實驗基本知識與操作技能
第1章 化學實驗基本知識
1.1 實驗室規則及實驗室的安全知識
1.1.1 實驗室規則
1.1.2 實驗室的安全知識
1.2 常用試劑的分類
1.2.1 常用試劑的規格
1.2.2 試劑的保管
1.3 常用儀器及用具
1.3.1 化學實驗基本儀器
1.3.2 標準磨口玻璃儀器介紹
1.3.3 微型化學實驗儀器介紹
1.4 誤差和數據處理
1.4.1 誤差
1.4.2 有效數字
1.4.3 實驗數據的處理
1.5 溶液的配制方法
1.6 實驗記錄、實驗報告及分析結果的表示
1.6.1 實驗記錄
1.6.2 實驗報告
1.6.3 分析結果的表示
1.7 常用參考資料簡介
1.7.1 常用化學手冊
第4章 物理量的測定技術
實驗13 熔點的測定
實驗14 光學活性物質旋光度的測定
實驗15 阿伏伽德羅常量的測定
實驗16 中和熱的測定
實驗17 乙酸電離度和電離常數的測定
實驗18 凝固點降低法測摩爾質量
實驗19 化學反應速率及速率常數的測定
第5章 化合物的性質實驗
實驗20 膠體與吸附
實驗21 無機化合物的性質試驗
實驗22 有機化合物的元素定性分析
實驗23 有機化合物官能團的性質試驗
實驗24 糖和蛋白質的性質試驗
第6章 化合物的定量分析實驗
實驗25 酸堿標準溶液的配制和濃度的比較
實驗26 HCI標準溶液的標定
實驗27 混合堿的測定（雙指示劑法）
實驗28 銨鹽中含氮量的測定（甲醛法）
實驗29 EDTA溶液的標定和水的總硬度的測定
實驗30 KMnO4標準溶液的配制與標定
實驗31 KMnO4法測定鈣的含量
實驗32 K2Cr2O7法測定亞鐵鹽中鐵的含量
實驗33 水質化學耗氧量的測定（KMn04法）
實驗34 補血糖丸中硫酸亞鐵含量的測定（KMnO4法）
實驗35 鄰菲咯啉分光光度法測定鐵（擴展實驗鄰二氮菲一亞鐵配合物穩定性試驗及配位數的分：光度法測定）
實驗36 磷的比色分析（擴展實驗土壤速效磷的測定）
實驗37 硫代硫酸鈉標準溶液的配制和標定
實驗38 碘量法測定葡萄糖含量
實驗39 氯化鋇中鋇的測定（重量法）
實驗40 碘量法測定水中的溶解氧（微型實驗）
第7章 綜合性實驗
第8章 設計性實驗
第9章 研究性實驗項目
第10章 研究性實驗項目
第11章 英文原文引入實驗
第三篇 附錄
第11章 常用儀器的使用方法
第12章 常用數據表
主要文獻
新書資訊