《高等教育"十一五"規(guī)劃教材·高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教材系列:酒店管理概論》作者一改以前此類教材包羅萬象、蜻蜒點水的弊端，從管理的角度設(shè)計課程體系，既考慮了管理學的學科體系，又結(jié)合了酒店業(yè)的經(jīng)營特點以及高等職業(yè)教育的性質(zhì)，并用一種全新的思維方式進行理論體系的編排，結(jié)構(gòu)新穎，內(nèi)容翔實，符合時代需求與行業(yè)要求。系統(tǒng)地介紹酒店業(yè)務(wù)部門和職能部門運行的基本情況，重點講授酒店管理職能和管理技巧，特別增設(shè)了客戶關(guān)系、企業(yè)文化和管理者素質(zhì)要求三章內(nèi)容，以符合當今酒店業(yè)發(fā)展的需要�！陡叩冉逃�"十一五"規(guī)劃教材·高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教材系列:酒店管理概論》系統(tǒng)地介紹酒店業(yè)務(wù)部門和職能部門運行的基本情況，重點講授酒店管理職能和管理技巧，特別增設(shè)了客戶關(guān)系、企業(yè)文化和管理者素質(zhì)要求三章內(nèi)容，以符合當今酒店業(yè)發(fā)展的需要�！陡叩冉逃�"十一五"規(guī)劃教材·高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教材系列:酒店管理概論》結(jié)構(gòu)新穎，編排獨特，內(nèi)容翔實，與時俱進。全書采用案例導入、知識鏈接、課前思考和小結(jié)的形式，可以使學生深刻理解、靈活運用所學知識，使教學具有針對性、實用性、前瞻性和國際化的特點�！陡叩冉逃�"十一五"規(guī)劃教材·高職高專餐旅管理與服務(wù)類專業(yè)教材系列:酒店管理概論》不僅可作為高職院校教學用書，也可作為酒店從業(yè)人員參考用書。
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