本書從市場(chǎng)篇、入門篇、選址篇、裝修篇、產(chǎn)品篇、開業(yè)篇、經(jīng)營(yíng)篇、管理篇、營(yíng)銷篇、服務(wù)篇、升級(jí)篇、連鎖篇、經(jīng)驗(yàn)篇、案例篇等14個(gè)維度, 給早餐開店創(chuàng)業(yè)者們講了一堂堂活潑生動(dòng)的課程。尤其是最后部分的深度采訪案例, 可以清楚地了解到他們成功的艱難與不易, 同時(shí)讓我們更好地學(xué)習(xí)這些成功之道。
2015年初，當(dāng)我們“老祖宗石磨坊”早餐品牌加盟店累計(jì)超過(guò)1000家時(shí)，我編寫并出版了早餐界實(shí)戰(zhàn)性極強(qiáng)的書籍——《天下沒有難做的早餐》。
書籍面世后的一段時(shí)間里，每天前來(lái)咨詢“老祖宗石磨坊”早餐項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)者多達(dá)幾十位。他們普遍反映這本書注重實(shí)戰(zhàn)、非常實(shí)用，簡(jiǎn)直就是一部餐飲界的“創(chuàng)業(yè)秘笈”，盡管價(jià)格高達(dá)98元，但購(gòu)買者還是絡(luò)繹不絕。
直到前幾天，仍然接到好幾個(gè)要訂購(gòu)書籍的電話與微信，有部分創(chuàng)業(yè)者在購(gòu)書時(shí)還不忘要我?guī)兔Ω缴虾灻?br />
在與這些創(chuàng)業(yè)者的長(zhǎng)期接觸與溝通中，我發(fā)現(xiàn)了他們對(duì)于現(xiàn)實(shí)生活的無(wú)奈，對(duì)于成功創(chuàng)業(yè)的渴望，以及對(duì)于幸福生活的向往。
如今已過(guò)去近4年，世界在巨變，社會(huì)在創(chuàng)新。我們已累計(jì)發(fā)展超過(guò)3600家“老祖宗石磨坊”早餐店，品牌價(jià)值在不斷地提升�；诖�，我覺得很有必要重新整理一下思路，將自己8年多的早餐行業(yè)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，以及眾多加盟商成功運(yùn)營(yíng)管理早餐店的心得體會(huì)結(jié)合起來(lái)，再次編著一本內(nèi)容更加豐富、案例更加突出的早餐類創(chuàng)業(yè)書籍，以此來(lái)幫助那些渴望成功的小本創(chuàng)業(yè)者們，讓他們通過(guò)書中內(nèi)容來(lái)武裝自己的頭腦，豐富自己的創(chuàng)業(yè)知識(shí)，提升自己的創(chuàng)業(yè)能力。
此書□大的特點(diǎn)，就是主體內(nèi)容均以問(wèn)答的方式來(lái)呈現(xiàn)。我們將創(chuàng)業(yè)者□想問(wèn)的問(wèn)題，創(chuàng)業(yè)者在經(jīng)營(yíng)管理過(guò)程中遇到的典型問(wèn)題，以及很多創(chuàng)業(yè)者還未曾遇到的問(wèn)題，都進(jìn)行了匯總，然后進(jìn)行詳細(xì)的剖析，并給出切實(shí)的解答。
本書系統(tǒng)全面，內(nèi)容翔實(shí)，案例豐富。全書從市場(chǎng)篇、入門篇、選址篇、裝修篇、產(chǎn)品篇、開業(yè)篇、經(jīng)營(yíng)篇、管理篇、營(yíng)銷篇、服務(wù)篇、升級(jí)篇、連鎖篇、經(jīng)驗(yàn)篇、案例篇等14個(gè)維度，給創(chuàng)業(yè)者們上了一堂又一堂生動(dòng)活潑、實(shí)戰(zhàn)性強(qiáng)的創(chuàng)業(yè)課程。尤其是本書的□后部分對(duì)十多位不同地域、不同年齡、不同業(yè)績(jī)的“老祖宗石磨坊”加盟商進(jìn)行深度采訪，通過(guò)創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師與創(chuàng)業(yè)者們一問(wèn)一答的方式，我們可以清楚地了解到他們創(chuàng)業(yè)的艱難與不易，并學(xué)習(xí)這些創(chuàng)業(yè)者的成功之道。
可以說(shuō)，本書能讓一個(gè)早餐門外漢在較短的時(shí)間內(nèi)迅速成長(zhǎng)為一個(gè)早餐行家，能讓一個(gè)不懂早餐經(jīng)營(yíng)的人變得胸有成竹。好好運(yùn)用這本書，可以提升廣大早餐經(jīng)營(yíng)者的運(yùn)營(yíng)管理能力，提升早餐從業(yè)人員的綜合素養(yǎng)。同時(shí)，還可有效提升早餐店的總體業(yè)績(jī)和利潤(rùn)。
不僅如此，對(duì)于廣大想創(chuàng)業(yè)又找不到創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的人來(lái)講，此書所闡述的“老祖宗石磨坊”早餐項(xiàng)目，更是一個(gè)不可多得、成功率很高的小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，為廣大創(chuàng)業(yè)者提供了一個(gè)□□的小本投資創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)。對(duì)這部分人而言，本書就是一部經(jīng)營(yíng)早餐店的現(xiàn)實(shí)版教材，可以讓他們?cè)诓惋嬓袠I(yè)中少走彎路，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。按照書中的方法來(lái)經(jīng)營(yíng)“老祖宗石磨坊”早餐店，更加有跡可循，更加勝券在握。
本書的完成，離不開我的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，是他們兢兢業(yè)業(yè)地努力工作，讓我有機(jī)會(huì)編寫此書；離不開我的家人，是他們讓我有個(gè)舒適而溫馨的環(huán)境，讓我有精力策劃此書；離不開營(yíng)銷部與培訓(xùn)部的小伙伴們，他們?yōu)楸緯Y料的收集、案例的采訪與整理、圖片的拍攝等，做了大量的工作。
此外，非常感謝為本書寫序的江西應(yīng)用科技學(xué)院董事長(zhǎng)黃玉林先生，感謝他為我們這些求知若渴的莘莘學(xué)子成立大學(xué)堂，感謝他在我求學(xué)時(shí)對(duì)我的諄諄教導(dǎo)，讓我學(xué)會(huì)了如何為人處世；非常感謝為本書寫序的東莞市餐飲協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)翟韻詩(shī)，年輕而智慧的她，把東莞餐協(xié)經(jīng)營(yíng)得繪聲繪色，更加堅(jiān)定了我寫作的沖動(dòng)與決心；非常感謝江蘇鳳凰科學(xué)技術(shù)出版社的倪敏編輯和特約編輯馮麗萍老師，是他們的用心付出才促成了此書的順利出版。
本書在撰寫過(guò)程中難免存在一些欠缺和疏忽，還望廣大讀者批評(píng)指正，謝謝大家。
黃仲一（原名：黃軍華），香港五谷餐飲集團(tuán)系列品牌創(chuàng)始人，中國(guó)石磨營(yíng)養(yǎng)早餐研究領(lǐng)航人，小本創(chuàng)業(yè)改變命運(yùn)的終身推動(dòng)者，擅長(zhǎng)小本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目的投資與運(yùn)營(yíng)。
2011年1月，他創(chuàng)建了營(yíng)養(yǎng)早餐品牌“老祖宗石磨坊”，經(jīng)過(guò)8年時(shí)間的沉淀，現(xiàn)已成功發(fā)展了3600多家加盟店，讓成千上萬(wàn)個(gè)打工族變成了創(chuàng)業(yè)老板，為社會(huì)解決了幾萬(wàn)人的就業(yè)問(wèn)題，服務(wù)過(guò)的早餐顧客累計(jì)高達(dá)幾千萬(wàn)。
主要著作有《天下沒有難做的早餐》《賺錢利器——早餐創(chuàng)業(yè)實(shí)戰(zhàn)手冊(cè)》，經(jīng)典課程有《小本創(chuàng)業(yè)十大鐵律》《開店寶典》系列等。
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