《果樹生產(chǎn)技術(shù)》是一門重要的專業(yè)技術(shù)理論與實踐課教材，本書主要介紹果樹生產(chǎn)基礎(chǔ)知識、果園建立與育苗、土肥水管理、整形修剪、花果管理、設(shè)施生產(chǎn)、病蟲害防治等實用技術(shù)。每一任務(wù)均附有知識目標(biāo)、能力目標(biāo)、實驗實訓(xùn)等欄目。通過理論與實踐教學(xué)，培養(yǎng)學(xué)生掌握技術(shù)與創(chuàng)新能力，為后續(xù)學(xué)習(xí)及從事果樹生產(chǎn)打下必要的基礎(chǔ)。本教材在選取原有教材精華的基礎(chǔ)上，打破以往的編寫框架，滲透新技術(shù)，進(jìn)行知識整合，內(nèi)容先進(jìn)實用，通俗易懂，可操作性強(qiáng)，可作為北方職業(yè)技術(shù)學(xué)院高職高專園藝技術(shù)專業(yè)的核心教材，亦可作為該專業(yè)遠(yuǎn)程教育果樹生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)及廣大果農(nóng)學(xué)習(xí)的參考書。
前言本書是面向21世紀(jì)農(nóng)林類高職高專院校的統(tǒng)編教材，是根據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)職業(yè)教育重點建設(shè)專業(yè)園藝專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案及果樹生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)大綱的要求而編寫的。 本書對基礎(chǔ)理論部分主要以應(yīng)用為目的，以夠用為度；刪除陳舊、重復(fù)的知識塊，減少與專業(yè)知識和技能培養(yǎng)等方面無關(guān)的內(nèi)容，增加應(yīng)用性知識；貫穿以職業(yè)能力為本位、生產(chǎn)過程為導(dǎo)向的原則，打破原有教材的編寫框架，進(jìn)行相同知識點整合，并且滲透最新技術(shù)，突出內(nèi)容的先進(jìn)性和針對性，以掌握果樹生產(chǎn)實踐中正在使用的技術(shù)及即將有可能推廣的技術(shù)為宗旨。本書每一任務(wù)均附有知識目標(biāo)、能力目標(biāo)、基礎(chǔ)知識，每一項目后均附有實訓(xùn)，內(nèi)容既體現(xiàn)了果樹知識的共性化，又體現(xiàn)了不同樹種的個性化，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣為目的，拓展學(xué)生思維及創(chuàng)新能力。 由于果樹生產(chǎn)技術(shù)具有很強(qiáng)的實踐性、季節(jié)性和地域性，各院校應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)毓麡渖a(chǎn)結(jié)構(gòu)來取舍、更新和補充教材內(nèi)容。在教學(xué)安排上，應(yīng)按照果園生產(chǎn)管理的季節(jié)順序，圍繞綜合生產(chǎn)技術(shù)組織教學(xué)，做到學(xué)中干、干中學(xué)，使學(xué)生能熟練掌握專業(yè)理論和專業(yè)技能，形成綜合能力。同時，盡量采用現(xiàn)場講授、觀察辨認(rèn)、問題討論、典型剖析、頂崗實踐等教學(xué)方法，并通過多媒體課件、影像資料、網(wǎng)絡(luò)信息等現(xiàn)代化教學(xué)手段，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)效果。書中所提及的農(nóng)藥、化肥的使用種類、施用濃度和施用量，會因果樹種類和品種、物候期及產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境條件的差異而千變?nèi)f化，故僅供參考，實際應(yīng)用時要以所購產(chǎn)品使用說明書為準(zhǔn)。 本書由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院張同舍、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院肖寧月任主編，由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院賈生平、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院竹常青任副主編，由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)解思敏任主審，具體編寫分工如下：項目1由張同舍、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院戈慧敏編寫；項目2由臨汾職業(yè)技術(shù)學(xué)院楊麥生編寫；項目3由肖寧月、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院張晉昌編寫；項目4由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院樊存虎編寫；項目5由竹常青、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院衛(wèi)永樂編寫；項目6由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院賈生平、戈慧敏編寫；項目7由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院胡建芳、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院王惠利編寫；項目8由竹常青編寫，最后由張同舍、肖寧月統(tǒng)稿。 為方便學(xué)生更直觀地看到彩色圖片，書中插入了二維碼，讀者可通過掃碼軟件掃描二維碼，即可在手機(jī)、IPAD等設(shè)備上讀取相關(guān)彩色圖片。本書配有電子課件，凡使用本書作為教材的教師可登錄機(jī)械工業(yè)出版社教育服務(wù)網(wǎng)wwwcmpeducom下載。咨詢郵箱： cmpgaozhi@sinacom。咨詢電話：01088379375。 果樹生產(chǎn)技術(shù)本書編寫中參考有關(guān)單位和學(xué)者的文獻(xiàn)資料，在此一并致謝。由于編者水平有限，書中難免存在問題和不足，希望各校師生及廣大果農(nóng)在使用過程中批評指正，以便進(jìn)一步修改和完善。 編者
目錄前言項目1果樹生產(chǎn)基礎(chǔ)知識任務(wù)1果樹生產(chǎn)概述任務(wù)2果樹的類型與基本結(jié)構(gòu)任務(wù)3果樹的生長發(fā)育（一）任務(wù)4果樹的生長發(fā)育﹙二﹚任務(wù)5北方主要果樹的種類和品種【實訓(xùn)1】果樹樹種識別【實訓(xùn)2】果樹樹體結(jié)構(gòu)觀察【實訓(xùn)3】果樹根系分布特點觀察【實訓(xùn)4】果樹物候期觀察項目2果樹育苗任務(wù)1育苗基礎(chǔ)知識任務(wù)2實生苗生產(chǎn)任務(wù)3自根苗生產(chǎn)技術(shù)任務(wù)4無病毒苗木生產(chǎn)任務(wù)5嫁接苗生產(chǎn)任務(wù)6苗木出圃【實訓(xùn)5】果樹砧木種子的采集與儲藏【實訓(xùn)6】種子的層積處理【實訓(xùn)7】果樹砧木種子播種【實訓(xùn)8】扦插繁殖【實訓(xùn)9】苗木出圃項目3果園的建立任務(wù)1園地的選擇任務(wù)2總體規(guī)劃設(shè)計（一）任務(wù)3總體規(guī)劃設(shè)計（二）任務(wù)4山地、丘陵地果園水土保持工程任務(wù)5果樹栽植任務(wù)6特殊栽植【實訓(xùn)10】果園規(guī)劃的實施【實訓(xùn)11】果樹栽植技術(shù)項目4果園土肥水管理任務(wù)1土壤管理任務(wù)2施肥（一）任務(wù)3施肥（二）任務(wù)4果園灌水與排水【實訓(xùn)12】果樹土肥水管理項目5果樹整形修剪任務(wù)1整形修剪的基礎(chǔ)知識任務(wù)2修剪的基本方法與反應(yīng)任務(wù)3果樹主要豐產(chǎn)樹形及整形過程任務(wù)4修剪技術(shù)的綜合運用任務(wù)5蘋果不同年齡時期及不同品種的修剪任務(wù)6梨不同年齡時期及不同品種的修剪任務(wù)7桃不同年齡時期的修剪任務(wù)8葡萄的冬剪、夏剪任務(wù)9棗的冬剪、夏剪【實訓(xùn)13】果樹枝接【實訓(xùn)14】果樹芽接【實訓(xùn)15】果樹樹形的觀察【實訓(xùn)16】蘋果、梨夏季修剪【實訓(xùn)17】桃夏季修剪【實訓(xùn)18】葡萄樹體結(jié)構(gòu)觀察和夏季修剪【實訓(xùn)19】葡萄冬季修剪項目6果樹花果管理任務(wù)1保花保果任務(wù)2疏花疏果任務(wù)3果實的人工增色任務(wù)4植物生長調(diào)節(jié)劑在果樹上的應(yīng)用任務(wù)5稀土的應(yīng)用任務(wù)6果實采收、分級、包裝、運輸【實訓(xùn)20】果樹人工輔助授粉【實訓(xùn)21】疏花疏果與果實套袋【實訓(xùn)22】生長調(diào)節(jié)劑的配制和應(yīng)用項目7果樹病蟲害防治任務(wù)1果樹病蟲害基本知識任務(wù)2安全科學(xué)使用農(nóng)藥任務(wù)3蘋果主要病蟲害及其防治任務(wù)4梨主要病蟲害及其防治任務(wù)5桃主要病蟲害及其防治任務(wù)6葡萄主要病蟲害及其防治任務(wù)7棗主要病蟲害及其防治任務(wù)8果樹生理病害及其防治任務(wù)9果樹自然災(zāi)害及其防治【實訓(xùn)23】常用農(nóng)藥理化性狀與檢測【實訓(xùn)24】石硫合劑的熬制【實訓(xùn)25】果樹主要生理病害發(fā)生及防治情況調(diào)查【實訓(xùn)26】果樹主要自然災(zāi)害發(fā)生及預(yù)防情況調(diào)查【實訓(xùn)27】果樹主要病蟲害的識別項目8果樹設(shè)施生產(chǎn)任務(wù)1設(shè)施生產(chǎn)基本知識任務(wù)2設(shè)施類型與建造任務(wù)3果樹設(shè)施生產(chǎn)概述任務(wù)4葡萄設(shè)施生產(chǎn)任務(wù)5桃設(shè)施生產(chǎn)任務(wù)6棗設(shè)施生產(chǎn)【實訓(xùn)28】設(shè)施類型及結(jié)構(gòu)的調(diào)查【實訓(xùn)29】桃設(shè)施栽培采后修剪參考文獻(xiàn)
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