疲勞的真正罪魁禍首并不在于腎上腺疲勞的先入為主的觀念，補充能量也不在于以耗時和不切實際的方式來改變我們的生活。相反，核心的根本原因在于細胞，特別是線粒體缺乏，我們可以通過簡單的、直接的營養策略來解決這個生物學問題。 本書將帶領讀者深入了解人體的細胞能量中心，探索影響線粒體和身體系統整體工作的最大壓力源。然后，用明確的營養方法和特定的食物、營養補充劑來使你：獲得更好的睡眠；降低血壓；幫助穩定血糖水平；減輕超重；提高記憶力和注意力；提高心理健康；終將使身體脫離防御模式，進入最佳狀態，通過最大限度地
《食品精準營養》為“新工科·食品科學與工程類融合創新型系列教材”之一。在內容上體現多學科的交叉融合，在編寫理念上注重科教產的深度融合。《食品精準營養》*先介紹了食品營養學知識，包括基本營養素的分類與功能、消化與吸收、營養健康作用等，在此基礎上引出精準營養的概念與范疇，介紹了不同生命周期、疾病狀態和運動人群的精準營養，并引入個性化制造、靶向遞送、營養組學等新技術，從食品學科發展前沿與學科交叉融合的角度構建食品精準營養知識體系。《食品精準營養》章后配有思維導圖，方便讀者知識整合，梳理思路。同時，《食
本書共分兩章：我國動物性食物結構及消費特點；不同地域居民的飲食習慣也會對腸道中微生物結構產生影響。主要內容包括：我國居民肉類消費趨勢及未來展望；我國及代表性國家/地區的蛋類消費特征；奶類消費結構特征等。
在人類所有的癮中，糖癮的程度之頑固、形式之隱蔽、影響之惡劣全都數一數二。 我們從幼年甚至嬰兒期，就已經被糖所困了。糖以獎勵、安慰劑、聚會上的必備品等各種身份，營造出“美好生活離不開糖”的錯覺，讓人對其難舍難分。而且，糖還會隱藏在很多主食和咸味食品中，讓人即使不喜歡甜食，也會在不知不覺中對糖上癮。而這些也正是本書將要幫你攻克的難題。 提到戒癮，亞倫·卡爾是一個必然會被提及的名字，他曾以自己所創的“輕松療法”讓數以千萬計的煙民成功戒煙，而后他將這一成就運用到戒糖領域，同樣效果斐然。而且
在家庭中，怎樣讓家中的每位成員都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”婦的心愿。本書將以家庭飲食為內容核心，以“媽媽們”為目標人群，講述家庭成員不同的營養需求、糾正流傳于世的營養誤區、發現廚房內的飲食安全等。尋找生活中常見的營養知識。讓“媽媽們”輕松玩轉食物，不再為做飯發愁，照顧好家中每位成員。
本書針對懷孕十月孕媽媽和胎寶寶的不同情況，給孕媽媽提供長胎不長肉、控好孕期體重、減少懷孕不適的健康吃法，并有協和媽媽圈達人熱心分享瘦孕一日三餐的經驗；還有針對孕期常見不適，比如感冒、便秘等小毛病的飲食調理，以及針對特殊癥狀，比如妊娠糖尿病、妊娠高血壓等的飲食調理。
老年人群有其營養特點以及容易出現的問題，如缺乏維生素D導致的鈣吸收不足，缺乏常量元素鈣導致的骨質疏松，缺乏微量元素鐵導致的貧血，缺乏蛋白質導致的肌少癥等；同時，許多老年人對營養有大量的誤區，如鐵鍋炒菜補鐵、紅色食材補血、雞蛋生吃有營養等；另外，還有一些老年人熱衷于購買保健品，以為多補才健康，浪費錢財不說，很多人因保健品食用不當最終患了相關疾病。所以正確合理地攝入營養，才能促進老年人群健康。本書主要分為四個部分：1.簡要介紹老年人的生理特點與常見的營養缺乏問題；2.介紹老年人應該掌握的主要營
本書由民以食為天、端好每日餐盤、預防營養不良、好營養防疾病、食以安為先五章組成，內容涉及不同食物的營養特點、推薦攝入量和烹調方法，不同人群的營養需求和膳食指導，防治營養不良和保持健康體重、營養與疾病預防，以及食品安全等方面。
本書提出了屬于中國人、更適合國人體質的健康膳食模式--“東方健康膳食模式”。本書全面解讀新概念“東方健康膳食模式”, 并且, 帶領讀者深入“東方健康膳食模式”的發源地, 江蘇、浙江、上海、福建與廣東, 看看當地的特色食材有哪些, 飲食有什么特點。本書還配有簡單易上手的1周菜譜, 跟著做, 吃得健康、吃得美味。最后, 解答你在日常生活中碰到的疑惑, 帶你走出飲食誤區, 空氣炸鍋可以炸萬物嗎? 食品添加劑真的那么可怕嗎? 果汁很健康, 喝多少都沒關系。
本書共分為4個章節，每個章節都是一類食材主題。分別是牛奶類、紅白肉類、海鮮水產類和蛋類。全書共有285個小標題，15個網友互動問答。每個標題對應1個具體的食材健康知識，將與我們生活息息相關的食材種類、食材儲存、食材烹飪、食材搭配等內容都做了說明，解決了民眾對于食材的困惑，指導讀者科學飲食，獲得優質健康營養，滿足不同人群的營養需求，貼心指導讀者的每一餐。
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