疲勞的真正罪魁禍首并不在于腎上腺疲勞的先入為主的觀念，補充能量也不在于以耗時和不切實際的方式來改變我們的生活。相反，核心的根本原因在于細胞，特別是線粒體缺乏，我們可以通過簡單的、直接的營養(yǎng)策略來解決這個生物學(xué)問題。 本書將帶領(lǐng)讀者深入了解人體的細胞能量中心，探索影響線粒體和身體系統(tǒng)整體工作的最大壓力源。然后，用明確的營養(yǎng)方法和特定的食物、營養(yǎng)補充劑來使你：獲得更好的睡眠；降低血壓；幫助穩(wěn)定血糖水平；減輕超重；提高記憶力和注意力；提高心理健康；終將使身體脫離防御模式，進入最佳狀態(tài)，通過最大限度地
《食品精準營養(yǎng)》為“新工科·食品科學(xué)與工程類融合創(chuàng)新型系列教材”之一。在內(nèi)容上體現(xiàn)多學(xué)科的交叉融合，在編寫理念上注重科教產(chǎn)的深度融合。《食品精準營養(yǎng)》*先介紹了食品營養(yǎng)學(xué)知識，包括基本營養(yǎng)素的分類與功能、消化與吸收、營養(yǎng)健康作用等，在此基礎(chǔ)上引出精準營養(yǎng)的概念與范疇，介紹了不同生命周期、疾病狀態(tài)和運動人群的精準營養(yǎng)，并引入個性化制造、靶向遞送、營養(yǎng)組學(xué)等新技術(shù)，從食品學(xué)科發(fā)展前沿與學(xué)科交叉融合的角度構(gòu)建食品精準營養(yǎng)知識體系。《食品精準營養(yǎng)》章后配有思維導(dǎo)圖，方便讀者知識整合，梳理思路。同時，《食
本書共分兩章：我國動物性食物結(jié)構(gòu)及消費特點；不同地域居民的飲食習(xí)慣也會對腸道中微生物結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響。主要內(nèi)容包括：我國居民肉類消費趨勢及未來展望；我國及代表性國家/地區(qū)的蛋類消費特征；奶類消費結(jié)構(gòu)特征等。
在人類所有的癮中，糖癮的程度之頑固、形式之隱蔽、影響之惡劣全都數(shù)一數(shù)二。 我們從幼年甚至嬰兒期，就已經(jīng)被糖所困了。糖以獎勵、安慰劑、聚會上的必備品等各種身份，營造出“美好生活離不開糖”的錯覺，讓人對其難舍難分。而且，糖還會隱藏在很多主食和咸味食品中，讓人即使不喜歡甜食，也會在不知不覺中對糖上癮。而這些也正是本書將要幫你攻克的難題。 提到戒癮，亞倫·卡爾是一個必然會被提及的名字，他曾以自己所創(chuàng)的“輕松療法”讓數(shù)以千萬計的煙民成功戒煙，而后他將這一成就運用到戒糖領(lǐng)域，同樣效果斐然。而且
在家庭中，怎樣讓家中的每位成員都能吃的更健康、更安全是每一位家庭“煮”婦的心愿。本書將以家庭飲食為內(nèi)容核心，以“媽媽們”為目標人群，講述家庭成員不同的營養(yǎng)需求、糾正流傳于世的營養(yǎng)誤區(qū)、發(fā)現(xiàn)廚房內(nèi)的飲食安全等。尋找生活中常見的營養(yǎng)知識。讓“媽媽們”輕松玩轉(zhuǎn)食物，不再為做飯發(fā)愁，照顧好家中每位成員。
本書針對懷孕十月孕媽媽和胎寶寶的不同情況，給孕媽媽提供長胎不長肉、控好孕期體重、減少懷孕不適的健康吃法，并有協(xié)和媽媽圈達人熱心分享瘦孕一日三餐的經(jīng)驗；還有針對孕期常見不適，比如感冒、便秘等小毛病的飲食調(diào)理，以及針對特殊癥狀，比如妊娠糖尿病、妊娠高血壓等的飲食調(diào)理。
老年人群有其營養(yǎng)特點以及容易出現(xiàn)的問題，如缺乏維生素D導(dǎo)致的鈣吸收不足，缺乏常量元素鈣導(dǎo)致的骨質(zhì)疏松，缺乏微量元素鐵導(dǎo)致的貧血，缺乏蛋白質(zhì)導(dǎo)致的肌少癥等；同時，許多老年人對營養(yǎng)有大量的誤區(qū)，如鐵鍋炒菜補鐵、紅色食材補血、雞蛋生吃有營養(yǎng)等；另外，還有一些老年人熱衷于購買保健品，以為多補才健康，浪費錢財不說，很多人因保健品食用不當最終患了相關(guān)疾病。所以正確合理地攝入營養(yǎng)，才能促進老年人群健康。本書主要分為四個部分：1.簡要介紹老年人的生理特點與常見的營養(yǎng)缺乏問題；2.介紹老年人應(yīng)該掌握的主要營
本書由民以食為天、端好每日餐盤、預(yù)防營養(yǎng)不良、好營養(yǎng)防疾病、食以安為先五章組成，內(nèi)容涉及不同食物的營養(yǎng)特點、推薦攝入量和烹調(diào)方法，不同人群的營養(yǎng)需求和膳食指導(dǎo)，防治營養(yǎng)不良和保持健康體重、營養(yǎng)與疾病預(yù)防，以及食品安全等方面。
本書提出了屬于中國人、更適合國人體質(zhì)的健康膳食模式--“東方健康膳食模式”。本書全面解讀新概念“東方健康膳食模式”, 并且, 帶領(lǐng)讀者深入“東方健康膳食模式”的發(fā)源地, 江蘇、浙江、上海、福建與廣東, 看看當?shù)氐奶厣巢挠心男? 飲食有什么特點。本書還配有簡單易上手的1周菜譜, 跟著做, 吃得健康、吃得美味。最后, 解答你在日常生活中碰到的疑惑, 帶你走出飲食誤區(qū), 空氣炸鍋可以炸萬物嗎? 食品添加劑真的那么可怕嗎? 果汁很健康, 喝多少都沒關(guān)系。
本書共分為4個章節(jié)，每個章節(jié)都是一類食材主題。分別是牛奶類、紅白肉類、海鮮水產(chǎn)類和蛋類。全書共有285個小標題，15個網(wǎng)友互動問答。每個標題對應(yīng)1個具體的食材健康知識，將與我們生活息息相關(guān)的食材種類、食材儲存、食材烹飪、食材搭配等內(nèi)容都做了說明，解決了民眾對于食材的困惑，指導(dǎo)讀者科學(xué)飲食，獲得優(yōu)質(zhì)健康營養(yǎng)，滿足不同人群的營養(yǎng)需求，貼心指導(dǎo)讀者的每一餐。
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