本書(shū)的編寫(xiě)突出了淀粉納米顆粒的適用性、可用性和創(chuàng)新性的特點(diǎn)，內(nèi)容上注重系統(tǒng)性和科學(xué)性；重點(diǎn)歸納總結(jié)了淀粉納米顆粒的制備方法、功能化改性淀粉納米顆粒的新方法。同時(shí)，基于淀粉納米顆粒的潛在生物學(xué)效應(yīng)，解析了淀粉納米顆粒與食品組分中蛋白質(zhì)間的相互作用，為淀粉納米顆粒在食品和醫(yī)藥等領(lǐng)域應(yīng)用提供了理論基礎(chǔ)；系統(tǒng)闡述了淀粉納米顆粒在傳遞載體、乳化劑、污水凈化劑、復(fù)合材料固化劑、酶抑制劑和營(yíng)養(yǎng)劑等領(lǐng)域的潛在應(yīng)用前景。
本書(shū)分為6章，重點(diǎn)介紹了高壓電場(chǎng)干燥和解凍技術(shù)及其在部分食品領(lǐng)域中的試驗(yàn)研究。具體包括：高壓電場(chǎng)干燥基礎(chǔ)研究、預(yù)處理技術(shù)在高壓電場(chǎng)干燥中的應(yīng)用、高壓電場(chǎng)干燥結(jié)合熱風(fēng)干燥、高壓電場(chǎng)解凍技術(shù)、應(yīng)用前景和研究展望等。
本書(shū)是北京市疾病預(yù)防控制系統(tǒng)在開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作的過(guò)程中，結(jié)合國(guó)內(nèi)外開(kāi)展食品風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)所采用的有關(guān)法規(guī)、規(guī)定和要求，對(duì)在數(shù)十年間采用的食品安全風(fēng)險(xiǎn)理化檢驗(yàn)部分方法、規(guī)定等的集成。主要介紹了國(guó)內(nèi)外食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)法規(guī)、監(jiān)測(cè)技術(shù)等的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)和不同監(jiān)測(cè)項(xiàng)目、不同監(jiān)測(cè)樣品的采樣、制樣、檢測(cè)、質(zhì)量控制以及數(shù)據(jù)上報(bào)、隱患報(bào)告等具體個(gè)案的規(guī)定、要求和方法。可以對(duì)未來(lái)的監(jiān)測(cè)工作起到啟示、借鑒的作用。本書(shū)可供從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)及污染物監(jiān)測(cè)的相關(guān)技術(shù)人員使用，同時(shí)可供高等院校食品、檢驗(yàn)、農(nóng)業(yè)等專業(yè)的
本書(shū)對(duì)近幾年研發(fā)出的各種新型醬類的原料配方、工藝流程、操作要點(diǎn)、相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行闡述，主要介紹了以豆類、面類、果蔬類、肉類、菌類、堅(jiān)果類等為主要原料的200余種醬類的生產(chǎn)技術(shù)。
人氣博主藝娜每天都會(huì)在同一時(shí)間介紹一種“今日咖啡”，她的“藝娜的咖啡廳”擁有43萬(wàn)粉絲。本書(shū)并不是簡(jiǎn)單介紹食譜的書(shū)，是可以幫助大家獲取有關(guān)咖啡廳的點(diǎn)子、激發(fā)靈感的一本書(shū)。藝娜以自己的經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，介紹了值得推薦給大家的特色食材、基礎(chǔ)工具、絕不會(huì)失敗的味道的比例、表現(xiàn)顏色的方法、冰塊制作等小貼士。可以原封不動(dòng)地跟著學(xué)，也可以活學(xué)活用制作自己的咖啡廳食譜。適合想要開(kāi)發(fā)與眾不同的標(biāo)志性飲品的咖啡廳運(yùn)營(yíng)者。
本書(shū)采用無(wú)蛋、無(wú)奶、無(wú)麩質(zhì)、無(wú)人工添加物的純天然配方，以各式谷物粉來(lái)代替面粉，植物奶替代牛奶，免除麩質(zhì)及蛋奶過(guò)敏的擔(dān)心，為人們提供優(yōu)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)降低熱量攝入，還可為健身減脂人群實(shí)時(shí)補(bǔ)充能量。
獨(dú)家研發(fā)50道咸、甜、酸、辣等不同風(fēng)味和口感變化的能量點(diǎn)心，包括燕麥杯、能量棒、藜麥脆片到全谷物蛋糕等各式點(diǎn)心，可以作為早餐代餐、午茶點(diǎn)心、止饑夜宵、運(yùn)動(dòng)高蛋白補(bǔ)給，提供z
本書(shū)以實(shí)際經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，分為六章對(duì)服裝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)與創(chuàng)意進(jìn)行了探究，其中涵蓋了服裝設(shè)計(jì)概論、服裝設(shè)計(jì)要素、服裝設(shè)計(jì)的美學(xué)原理、服裝設(shè)計(jì)的創(chuàng)造性思維方法、從服裝構(gòu)成要素到創(chuàng)意設(shè)計(jì)，以及服裝創(chuàng)意設(shè)計(jì)。主要內(nèi)容包括：服裝設(shè)計(jì)的內(nèi)涵與構(gòu)成、東西服裝設(shè)計(jì)的發(fā)展歷程等。
本書(shū)從LaTeX的環(huán)境安裝配置開(kāi)始介紹，逐步帶領(lǐng)讀者了解LaTeX的使用語(yǔ)法和應(yīng)用場(chǎng)景。本書(shū)重點(diǎn)介紹了LaTeX的文本排版，從文本排版出發(fā)，逐步了解圖表的排版方式。根據(jù)LaTeX文檔的類型差異，介紹了幻燈片的使用方法。在學(xué)習(xí)了基本文檔類應(yīng)用和語(yǔ)法規(guī)則之后，擴(kuò)展了LaTeX的自定義命令和環(huán)境，提供了很多參考資料和學(xué)習(xí)網(wǎng)站，方便讀者進(jìn)一步探究。本書(shū)分為7 章，涵蓋的主要內(nèi)容有LaTeX文本排版語(yǔ)法、數(shù)學(xué)公式排版方法、圖表應(yīng)用方法、幻燈片制作方法和定制LaTeX。其中文本排版是本書(shū)的核心內(nèi)容，LaTe
本書(shū)以實(shí)例的形式，從實(shí)戰(zhàn)角度介紹了各類常見(jiàn)家具模型的設(shè)計(jì)方法、流程和技巧。全書(shū)共6章，首先介紹了3dsMax家具設(shè)計(jì)必須掌握的軟件知識(shí)和家具設(shè)計(jì)的專業(yè)知識(shí)，然后通過(guò)大量的實(shí)例介紹了桌類家具的設(shè)計(jì)、坐具類家具的設(shè)計(jì)、柜類家具的設(shè)計(jì)、床類家具的設(shè)計(jì)和架類家具的設(shè)計(jì)。
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