農村義務教育學生營養改善計劃自2011年秋季啟動以來，取得的成就令人矚目，但現有研究的數量、廣度和深度遠不能滿足現實需求。本書采用問卷調查、實地調研、案例分析、比較研究等方法，全面研究營養改善計劃的組織實施，對實施模式、政策實踐效果、社會滿意度等方面展開探討，并分析了優秀試點和城市的供餐管理和實施經驗，從國際視野介紹了學校供餐的制度、進展和經驗。希望基于證據的研究結果能為相關領域的政策制定者和執行者提供參考和借鑒。
目錄
前言
第一章 營養改善計劃的政策演進與工作推進1
第一節 營養改善計劃的實施背景1
第二節 營養改善計劃的啟動9
第三節 營養改善計劃的制度建設18
第二章 營養改善計劃實施狀況33
第一節 調查設計33
第二節 作為實施主體的縣級層面工作情況37
第三節 學校供餐條件、模式和管理情況65
第四節 職工隊伍建設與工作情況78
第五節 來自學生的評價及其影響因素88
第六節 來自家長的評價103
第三章 學生營養餐的地方案例115
第一節 國家試點的經驗（一）——以重慶市豐都縣營養餐經驗為例115
第二節 國家試點的經驗（二）——以寧夏回族自治區彭陽縣營養餐經驗為例121
第三節 地方試點的經驗——以吉林省安圖縣營養餐經驗為例124
第四節 東部發達城市的經驗—以遼寧省大連市金普新區營養餐經驗為例126
第四章 學生營養餐實施的國際經驗133
第一節 世界主要國家學生營養餐實施狀況133
第二節 世界主要國家學生營養餐制度安排140
第三節 世界主要國家學生營養餐供餐模式150
第四節 世界主要國家學生營養餐供給成效153
第五章 營養改善計劃實施中的問題與建議157
第一節 困難與問題157
第二節 展望與建議161
參考文獻169
后記172
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