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本書針對高等師范院校學前教育專業學生和幼兒教師在教育教學中的實際需要，依據學前兒童生理特點與營養膳食需求，主要介紹以下內容： 學前兒童生長發育與保健、營養學基礎知識、學前兒童營養與膳食。本書簡化了理論體系，設置了思維導圖、知識鏈接、拓展學習等模塊；編寫體例力求生動、活潑，并附有相關的營養保健常見問題等作為案例，適合高等院校學前教育專業大專、本科層次的學生，也可供學前教育研究人員和幼兒園教師閱讀參考。