本教材結合國際旅游業發展的新形勢和新特點，按照高職高專類院校旅游管理專業應用型人才的培養目標，系統介紹禮儀概述；個人形象禮儀；日常交際禮儀；酒店接待與服務禮儀；旅行社接待與服務禮儀；涉外服務禮儀；我國部分民族及港澳臺地區禮儀；國外主要客源國禮儀等基本理論知識，并注重教學內容的創新。
本教材結構新穎、案例生動、突出實用性。強調理論性和操作性相結合，體現一般原理和典型案例相結合的特色。本教材可作為高職高專院校旅游管理專業的教材，還適用于旅游企業從業者的職業教育與崗位培訓。
第一章 禮儀概述
第一節 禮儀的起源和發展
第二節 禮儀的含義
第三節 旅游公關服務禮儀
第二章 個人形象禮儀
第一節 儀表禮儀
第二節 儀容禮儀
第三節 儀態禮儀
第四節 言談禮儀
第三章 日常交際禮儀
第一節 見面禮儀
第二節 電話禮儀
第三節 餐飲禮儀
第四節 拜訪與接待禮儀
第四章 酒店接待與服務禮儀
第一節 前廳部接待與服務禮儀
第二節 客房服務禮儀
第三節 餐飲部服務禮儀
第五章 旅行社接待與服務禮儀
第一節 旅行社門市部接待禮儀
第二節 導游服務禮儀
第六章 涉外服務禮儀
第一節 涉外接待禮儀的基本原則
第二節 迎送、會見與會談
第三節 禮賓次序與國旗懸掛
第四節 宴請
第七章 我國部分民族及港澳臺地區禮儀
第一節 部分少數民族禮儀習俗
第二節 港、澳、臺地區的禮儀習俗
第八章 國外主要客源國禮儀
第一節 亞洲地區
第二節 美洲和大洋洲地區
第三節 歐洲地區
第四節 非洲地區
參考文獻
教學支持說明
二、宴請的準備
（一）確定宴請對象、規格和范圍首先，確定邀請的名義和對象，其主要依據是主、客雙方的身份，也就是說主客身份應該對等。
其次，確定邀請范圍。邀請范圍是指請哪些人士，請到哪一級別，請多少人，主人一方請什么人出來作陪。
最后，草擬具體邀請名單，被邀請人的姓名、職務、稱呼，以及對方是否有配偶都要準確。雙邊活動尤其要考慮政治關系，在政治上相互對立的國家是否邀請其人員出席同一活動，要慎重考慮。
（二）確定宴請的時間、地點
宴請的時間應對主、客雙方都合適。駐外機構舉行較大規模的活動，應與駐在國主管部門商定時間。注意不要選擇對方的重，大節日、有重要活動或有禁忌的日子和時間。宴請的地點可分為兩種情況：如是官方正式隆重的活動，一般安排在政府、議會大廈或賓館內舉行；其余單位宴請則按活動性質、規模大小、形式等實際可能而定。
（三）邀請
宴會邀請一般均發請柬，亦有手寫短箋、電話邀請。邀請不論以何種形式發出，均應真心實意、熱情真摯。
請柬內容包括活動時間及地點、形式、主人姓名。行文不用標點符號，其中人名、單位名、節日和活動名稱都應采用全稱。中文請柬行文中不提被邀請人姓名（其姓名寫在請柬信封上），主姓名放在落款處。諳柬格式與行文方面，中外文本的差異較大，注意不能生硬照譯。請柬可以印刷也可手寫，手寫字跡要美觀、清晰。
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