本書共十九章，詳細介紹了我國養豬業現狀和發展趨勢，豬的生物學特性、品種與評價、雜種優勢及其利用、繁殖生理、營養、市場定位與投資決策、豬場建設與設備、種豬引進、飼料配制技術、繁殖技術、飼養管理技術、豬場糞污及廢棄物處理、豬場經營管理、豬病防治基礎知識、豬病診療技術、豬常用藥物、豬常見病診斷要點和防治等核心和關鍵技術。書中內容緊密結合生產實際，關注養豬發展動向，注重系統性、科學性、實用性和先進性。全書內容新穎，文字簡練、通俗易懂，圖文并茂，并附有5個典型視頻，非常方便讀者掌握和應用。本書不僅適合豬場飼養技術人員、管理人員和廣大養豬專業戶閱讀，也可作為大專院校和農村函授及培訓班的輔助教材和參考書。
1.從入門知識講起，逐步深入，囊括了養豬過程中所有關鍵技術環節，實現一書在手，養豬不愁；2.全書彩色印刷，包含數百幅圖片，非常直觀，便于讀者快速學習和掌握；3.本書由國內知名養豬研究和生產實踐單位專家領銜編寫，保證了本書的高水平和很強的實踐指導性；4.本書上一版已經暢銷70000冊，受到讀者的極大歡迎，升級后的新版更加看好。
隨著農村經濟的發展和農村外出務工人數的增加，我國養豬業的結構和養豬規模發生了新的變化，農村生豬散養的比例大幅度減少，規模化豬場明顯增加，養豬業正快速向專業化、規模化、集約化的方向發展。但是，目前養豬業在養殖觀念、養殖基礎設施、飼養技術、疫病防控體系、豬場管理，以及糞污處理等方面還有諸多問題，養殖規模與技術力量不協調的問題尤為突出，技術人才缺乏已成為制約規模豬場健康發展的主要因素。
由于近幾年規模化養豬發展迅速，國家南豬北養政策出臺、溫氏代養模式智慧養豬網上賣豬等新鮮事物出現，加上非洲豬瘟的流行，導致在豬場規劃建設、設施設備、管理水平、豬群規模、養殖方式、生產工藝、疾病發生狀況、糞污等廢棄物處理利用方式方法、經營模式、養殖結構、養殖環境、生豬品種、飼喂技術、營養供給、生物安全控制等方面發生了很大改變，2009 年我們編寫出版的《現代實用養豬技術大全》的某些內容已經不能適用新的要求，某些觀點也已經過時。結合近年來出現的養豬新技術、新裝備，我們對《現代實用養豬技術大全》進行了修改、補充和完善。書中上篇補充了更多的相關實用資料，知識面更加廣泛；中篇補充了一些如母豬批次化生產管理等新技術、新方法，內容上也進行了優化調整，并增加了5 個關于母豬繁殖和飼養管理方面的視頻；下篇增加了一些豬病的現場圖片，因而更加直觀。修訂后的內容緊扣當前養豬生產實際，更加關注養豬業發展方向。
本書在介紹豬的生物學特征的基礎上，詳細介紹了豬場的定位與投資決策、豬場建設與設備、種豬引進、飼料配制、飼養管理、繁殖配種、經營管理、疾病防治、環境控制、市場營銷等養豬生產的每一個環節的技術關鍵。同時，在編寫中我們吸取了國內外一些養豬專家比較實用的觀點，重點表達了許多生產實踐過程中遇到的新問題、新體會和新觀點。
本書以一個新建豬場決策定位、投資建設、投入生產到產品銷售的全過程的生產管理為主線進行編寫，能為從事養豬行業的有關人員提供較好的參考，同時也可作為指導豬場畜牧技術人員、獸醫工作人員的實用參考書。
由于時間緊迫，加之水平所限，書中定有不妥之處，敬請廣大讀者批評指正，以便將來再版時加以修訂。
編 者
2022 年2 月于重慶榮昌
郭宗義，重慶市畜牧科學院養豬科學研究所所長，研究員。國家生豬產業技術體系團隊成員，中國畜牧獸醫學會養豬學分會理事、中國畜牧獸醫學會動物繁殖學分會理事、重慶畜牧獸醫學會秘書長。曾任重慶市種豬場場長、重慶市榮大種豬發展有限公司技術總監。長期從事豬場規劃設計、種豬選擇、繁殖配種、人工授精、飼料營養、飼養管理、經營銷售、環境控制等方面的科研和技術推廣工作。主持或參加多項國家和省部級科研項目，獲省市科技進步一等獎2項、三等獎3項，農業豐收計劃二等獎2項，授權專利5項。發表論文150余篇，出版專著5部。主持制定國家和地方標準5個，主持規劃設計豬場60多個。
緒 論
章 現代養豬業概況 002
節 世界養豬業概況 002
一、豬場建設與設施設備概況 005
二、主要品種與生產水平概況 007
三、廢棄物處理與利用概況 009
第二節 我國養豬業現狀 013
一、我國養豬業生產水平 014
二、我國養豬業存在的主要問題 015
第二章 養豬業發展趨勢 019
節 我國生豬產業發展的趨勢 019
一、品種發展趨勢 019
二、主導方向發展趨勢 019
三、生豬養殖發展趨勢 020
四、養豬資源發展趨勢 020
五、企業經營發展趨勢 020
六、養殖設備發展趨勢 021
七、豬肉質量發展趨勢 022
八、生豬疫病防控發展趨勢 022
九、廢棄物利用發展趨勢 023
第二節 豬業科技發展的趨勢 023
一、育種技術發展趨勢 023
二、飼養管理技術發展趨勢 024
三、疫病防控技術發展趨勢 024
四、廢棄物處理技術發展趨勢 024
上篇 養豬基本知識
第三章 豬的生物學特性 026
節 生物學特性 026
一、繁殖率高，世代間隔短 026
二、生長周期短、發育迅速、沉積脂肪能力強 027
三、食性廣、飼料轉化率高 027
四、不耐熱 028
五、嗅覺和聽覺靈敏、視覺不發達 028
六、定居漫游、群體位次明顯、愛好清潔 029
第二節 行為特性 029
一、采食行為 029
二、排泄行為 030
三、群居行為 031
四、爭斗行為 031
五、性行為 032
六、母性行為 032
七、活動與睡眠 033
八、探究行為 033
九、異常行為 033
十、后效行為 034
第四章 豬的品種與評價 035
節 豬的品種 035
一、地方品種 035
二、培育品種 038
三、引進品種 039
第二節 豬生產性能的評價 041
一、經濟類型 041
二、評定方法 042
第五章 豬的雜種優勢及其利用 048
節 雜種優勢的獲得 048
一、純繁與雜交 048
二、雜種優勢 048
三、影響雜種優勢的因素 049
第二節 豬的雜交模式 050
一、二元雜交 050
二、三元雜交 051
三、四元雜交 052
四、輪回雜交 052
五、專門化品系雜交 053
第三節 豬的雜交繁育體系 054
一、雜交繁育體系的建立 054
二、雜交繁育體系中豬群的結構 056
第六章 豬的繁殖生理 057
節 公豬的繁殖生理 057
一、生殖器官及其功能 057
二、公豬的初情期 061
三、公豬的性成熟 062
第二節 母豬的繁殖生理 062
一、生殖器官及其功能 062
二、初情期 067
三、性成熟與適配年齡 068
四、母豬的發情和排卵 068
五、受精與妊娠 070
第七章 豬的營養 073
節 飼料的主要營養物質及其功能 073
一、水 073
二、無氮浸出物、粗纖維 074
三、粗蛋白 075
四、脂肪 078
五、礦物質（粗灰分） 079
六、維生素 085
第二節 不同生理階段豬的營養需要特點 088
一、種公豬的營養需要特點 088
二、后備母豬的營養需要特點 088
三、妊娠母豬的營養需要特點 089
四、哺乳母豬的營養需要特點 090
五、哺乳仔豬的營養需要特點 091
六、保育豬的營養需要特點 091
七、生長育肥豬的營養需要特點 092
第三節 豬的飼養標準 093
一、飼養標準的含義和作用 093
二、美國NRC豬飼養標準 094
三、中國豬飼養標準 094
中篇 豬場生產經營管理
第八章 養豬市場定位與投資決策 096
節 市場定位 096
一、豬場類型的確定 096
二、飼養規模的確定 098
第二節 飼養工藝流程的確定 101
一、工藝流程概述 101
二、豬場工藝流程的確定 103
第三節 豬場建設投資概算 104
一、直接費 104
二、間接費 109
三、利潤 111
四、稅金 111
第四節 豬場建設投資回報分析 111
一、產品率分析 111
二、產品成本核算 111
三、盈虧分析 112
第五節 投資決策 112
一、確定決策目標 112
二、基礎條件與投資目的 112
三、市場調查分析 113
四、投資期限及工程進展決策 114
五、預期效益 114
六、建設內容和投資經費概算及經費來源 114
七、評估 114
八、備選方案的擬定與選擇 114
第九章 豬場建設與設備 115
節 豬場建設基本參數 115
一、豬場占地與建筑面積 116
二、每頭豬占欄時間及面積 116
三、耗水量 116
四、耗電量 117
五、飼料消耗量 117
六、糞、尿、污水排放量 118
七、豬舍建筑設計參數 119
八、豬場設備 121
第二節 豬場選址與規劃設計 124
一、場址選擇原則 124
二、豬場規劃設計 127
第三節 豬舍建筑設計 131
一、豬舍類型 131
二、豬舍主要結構 132
三、豬舍保溫防寒及隔熱防暑 133
四、豬舍采光 134
五、豬舍通風換氣 135
六、豬舍給排水 136
七、豬舍內部 138
八、不同種豬舍設計 139
第四節 豬場設備 148
一、養殖設備 148
二、飼喂設備 158
三、環保設備 159
四、其他常用設備 160
第十章 種豬引進 163
節 引種前的準備 163
一、制定引種計劃 163
二、了解引種地區及豬場疫病情況 164
三、調查引種豬場的種豬選育及質量情況 164
四、客戶查訪 165
五、引種申請備案 165
六、簽訂合同 165
七、隔離舍準備 165
第二節 引種時的注意事項 165
一、種豬個體選擇 165
二、做好運豬前準備工作 166
三、裝車時注意事項 166
四、運輸中注意要點 166
五、接車準備及卸車 167
第三節 引種后管理要點 167
一、及時消毒和隔離飼養 167
二、分群飼養 167
三、飼料、喂量等飼養方法的逐步過渡 167
四、隔離舍飼養期間的觀察與檢疫 167
五、適應 168
第十一章 豬飼料配制技術 170
節 飼料原料 170
一、飼料的分類 170
二、主要飼料原料的選擇及質量鑒定 171
三、豬常用飼料原料建議使用范圍 179
四、飼料原料的保管 180
第二節 飼料配制技術 181
一、配合飼料配制技術 181
二、濃縮飼料配制技術 187
三、添加劑預混料配制技術 188
第三節 配合飼料的加工及儲存 188
一、配合飼料的加工 188
二、配合飼料的儲存 190
第十二章 豬的繁殖技術 192
節 繁殖力與養豬生產 192
一、繁殖力 192
二、評定母豬繁殖力的主要指標 192
第二節 豬的配種技術 193
一、母豬發情鑒定方法 194
二、查情及配種時間的確定 195
三、配種方式和技術 195
第三節 豬人工授精技術 196
一、公豬采精 197
二、精液品質檢查 199
三、精液的稀釋 207
四、精液的保存 208
五、精液的運輸 209
六、輸精技術 209
第四節 妊娠診斷技術 212
一、母豬的早期妊娠診斷 212
二、預產期的推算 213
第五節 提高母豬繁殖力的技術措施 217
一、影響母豬繁殖力的主要因素 217
二、提高豬場母豬繁殖力的綜合措施 219
第六節 母豬繁殖常見問題的原因與對策 222
一、后備母豬初情期延遲 222
二、母豬斷奶后不發情 223
三、母豬屢配不孕 225
第十三章 豬群飼養管理技術 226
節 豬群結構及豬流調整 226
一、豬群類別劃分 226
二、豬群結構 227
三、豬群流轉圖 228
四、全場飼養管理日程表 228
第二節 溫度對各類豬群的影響 229
一、豬對溫度的需求 229
二、溫度對豬生長的影響 230
三、豬舍溫度的影響因素 232
第三節 后備豬的飼養管理技術 235
一、后備母豬飼養管理 235
二、后備公豬飼養管理 239
第四節 種公豬的飼養管理技術 242
一、種公豬的飼養管理 242
二、種公豬的淘汰 244
三、飼養公豬常見問題及對策 244
第五節 種母豬的飼養管理技術 248
一、空懷母豬的飼養管理 248
二、妊娠母豬的飼養管理 249
三、哺乳母豬的飼養管理 251
四、飼養母豬常見問題及對策 255
五、母豬批次化生產管理技術 256
第六節 哺乳仔豬的飼養管理技術 260
一、哺乳仔豬的生理特點 260
二、飼養管理 260
第七節 保育豬飼養管理技術 263
一、進豬前的各項準備工作 263
二、分群與調教 264
三、飼養管理 265
四、注意事項 266
第八節 生長育肥豬飼養管理技術 268
一、生長育肥豬飼養 268
二、生長育肥豬的管理 269
三、注意事項 270
第十四章 豬場糞污及廢棄物處理 272
節 豬場污染源 273
一、豬場環境污染的后果 273
二、環境污染產生的原因 274
三、污染物質 275
第二節 豬場污染物治理的基本技術模式 277
一、豬場污染防治基本思路 277
二、豬場廢棄物處理的基本技術模式 277
三、豬場廢棄物處理的工藝流程 279
第三節 豬場固體糞污處理與利用技術 281
一、主要清糞工藝 281
二、清糞設施設備 283
第四節 固體糞污的儲存 287
一、選址與布局 287
二、規模設計 287
三、類型與形式 288
四、其他要求 289
第五節 固體糞污的處理 289
一、處理概況 289
二、好氧堆肥技術 290
三、厭氧發酵處理 292
四、其他處理技術（異位發酵床處理） 297
五、利用技術 302
第六節 豬場其他廢棄物處理 304
一、豬場其他廢棄物的種類 304
二、豬場其他廢棄物處理要求 304
第十五章 豬場經營管理 315
節 豬場物資與報表管理 315
一、物資管理 315
二、豬場報表 315
第二節 豬場崗位定編及責任分工 316
一、崗位定編 316
二、崗位責任分工 316
第三節 豬場生產例會與技術培訓制度 318
一、主持 318
二、時間安排 319
三、內容安排 319
四、程序安排 319
五、會前準備 319
六、會議要求 319
第四節 豬場各項規章制度 319
一、員工休、請假考勤制度 319
二、會計、出納、電腦員崗位責任制度 321
三、水電維修工崗位責任制度 321
四、機動車司機崗位責任制度 322
五、保安、門衛崗位責任制度 322
六、倉庫管理員崗位責任制度 322
七、食堂管理制度 323
八、消毒更衣房管理制度 324
第五節 豬場存欄豬結構 324
一、年產總窩數 324
二、每周轉群頭數 325
三、豬群結構 325
第六節 種豬淘汰原則與更新計劃 325
一、種豬淘汰原則 325
二、種豬淘汰計劃 326
三、后備豬選留/引種計劃 326
第七節 豬場銷售策略 326
一、豬場產品 326
二、產品策略 326
三、質量策略 327
四、服務策略 327
五、品牌 328
六、新產品的開發策略 328
七、銷售渠道策略 328
八、定價策略 329
九、促銷策略 329
第八節 種豬場成本核算 331
一、種豬場成本核算的意義和要求 331
二、種豬場成本核算對象的確定 334
三、種豬場成本核算憑證 334
四、種豬場費用的分類 334
五、種豬場生產成本核算賬戶的設置 336
六、種豬場生產成本核算的一般程序 337
七、費用分配原則和方法 337
八、種豬場成本指標的計算方法 339
第九節 豬場管理 342
一、正規化管理 342
二、制度化管理 343
三、流程化管理 343
四、規程化管理 344
五、數字化管理 344
六、信息化管理 345
第十節 豬場經營管理風險及對策 346
一、豬場遇到的主要風險 346
二、豬場風險防控對策 348
下篇 豬病防治
第十六章 豬病防治基礎知識 352
節 疾病 352
一、疾病的概念 352
二、疾病的基本特征 352
三、引起疾病的因素 353
第二節 免疫接種 354
一、免疫的概念和特征 354
二、豬場的免疫技術 355
三、免疫監測 358
第三節 消毒技術 359
一、消毒概述 359
二、消毒方法及應用 359
三、影響消毒效果的因素 361
第四節 驅蟲 362
第五節 滅鼠 363
第六節 疾病的預防與控制措施 365
一、強化豬場的生物安全措施 365
二、加強豬群的飼養管理 365
三、兩點式或三點式飼養 365
四、堅持藥物預防與保健 366
五、科學、合理使用疫苗 367
六、科學、合理使用治療藥物 367
七、疫病監測 367
八、疫情報告 367
九、控制傳染源 367
十、徹底消毒 367
十一、死豬處理 368
十二、緊急免疫 368
十三、藥物預防 368
十四、飼養管理 368
第十七章 豬病診療技術 369
節 豬的保定法和給藥法 369
一、豬的接近與保定 369
二、豬的給藥方法 370
第二節 豬病基本診斷方法 371
一、基本診斷方法 371
二、診斷的內容 372
三、病料的采集與送檢 374
第十八章 豬常用藥物 376
節 藥物的基本知識 376
一、藥物與毒物的概念 376
二、藥物作用機理 376
三、藥物的作用 377
四、影響藥物作用的因素 378
五、藥物使用原則 379
第二節 常見藥物 380
一、抗生素 380
二、抗寄生蟲藥物 387
三、維生素類、礦物類藥物和體液補充劑 388
四、用于消化系統的藥物 392
五、消毒藥 393
六、其他各種藥物 398
第十九章 豬常見病診斷要點和防治 403
節 豬常見疾病各論 403
一、豬的病毒性疾病 403
二、豬的細菌性病 443
三、豬的寄生蟲病 477
四、豬的營養代謝病和中毒病 493
五、豬的普通病 496
六、產科病 503
七、豬的外科病 515
第二節 臨床常見綜合征的診斷 519
一、呼吸系統綜合征的診斷 519
二、繁殖障礙綜合征的診斷 525
三、具有腹瀉癥狀的豬病及其病因 530
四、伴有神經癥狀豬病及其病因 535
五、斷奶仔豬綜合征 540
附錄一 非洲豬瘟的防控措施 542
一、非洲豬瘟的傳播方式 542
二、豬場生物安全風險因素評估 543
三、生物安全控制措施 543
附錄二 發生非洲豬瘟豬場復養技術 549
一、復養的條件 549
二、非洲豬瘟病毒清除 549
三、設施設備改造升級 551
四、復養關鍵技術 554
參考文獻 560
新書資訊