緒言／1
第一章歐洲人對中國茶葉的初識／13
第一節中國茶葉的最初記載／13
第二節與中國茶葉的最早接觸／17
第三節對中國茶葉的起先輸入／25
第二章歐洲飲茶習俗的興起／33
第一節關于飲茶功效的贊述／33
第二節針對飲茶益處的質疑／46
第三節飲茶習俗的興起／54
第三章歐洲對華茶葉貿易／62
第一節英國對華茶葉貿易／62
第二節荷蘭對華茶葉貿易／70
第三節法國對華茶葉貿易／79
第四節北歐對華茶葉貿易／87
第五節德國對華茶葉貿易／91
第四章歐洲的茶葉征稅與走私／95
第一節茶葉征稅／95
第二節茶葉走私／105
第三節重要稅法／114
第五章歐洲的茶葉摻假制假／126
第一節茶葉的摻假制假／126
第二節摻假制假的代價／138
第三節茶葉的摻混拼配／145
第六章歐洲的茶葉廣告宣傳／153
第一節店鋪標志物廣告宣傳／153
第二節報紙期刊廣告宣傳／158
第三節其他印刷品廣告宣傳／163
第七章歐洲人的本土種茶嘗試／171
第一節瑞典人的種茶嘗試／171
第二節英國人的種茶嘗試／178
第三節葡萄牙人的種茶嘗試／181
第八章歐洲飲茶習俗本土化／185
第一節飲茶習俗的發展／185
第二節飲茶習俗本土化／194
第三節文學作品中的茶／207
結語／224
參考文獻／234
圖表目錄
圖1-1拉穆西奧的《航海與旅行》第二卷主書名頁和提及中國茶葉之頁／17
圖1-2加斯帕·達·克魯茲的《中國志》主書名頁／21
圖4-11733～1734年荷蘭對咖啡、茶、巧克力及其他外來飲料征稅的公告／97
圖4-219世紀30年代英國茶葉走私者使用的穿戴式走私行頭／113
圖6-118世紀末斯希丹市波特街煙草、咖啡、茶葉店鋪“綠茶樹”木制頂橫窗／154
圖6-219世紀初阿姆斯特丹茶葉店鋪“金茶樹”掛墻式木匾招牌／155
圖6-3萊頓茶葉、咖啡店鋪“三葉草”鋪面／157
圖6-4倫敦斯特蘭德街216號“川寧茶葉”公司旗艦店鋪面／158
圖6-51658年9月23～30日新聞周刊《政治快訊》所刊登的托馬斯·伽威茶葉銷售廣告／160
圖6-617世紀60年代倫敦咖啡館“穆拉特大帝”發行的代幣／161
圖6-71680年12月13～16日《倫敦公報》刊登的茶葉銷售廣告／161
圖6-81888年、1899年《新阿姆斯福特報》《濟里克澤信使》刊登的布蘭茲瑪公司茶葉銷售廣告／163
圖6-91660年題為《茶葉的生長、品質及價值的準確描述》的英國茶葉廣告招貼／164
圖6-101730年阿姆斯特丹煙草、茶葉、咖啡店鋪“老市政廳”印制的銷售廣告招貼／165
圖6-11約1680年題為《茶葉功效》的荷蘭茶葉廣告宣傳活頁／166
圖6-1219世紀末英國“維多利亞式”茶葉銷售廣告傳單正面／167
圖6-131884年倫敦茶葉、咖啡、可可進口商菲利普斯公司在亞瑟·瑞德的《茶及茶飲》扉頁二刊登的銷售廣告／168
圖6-141890年布蘭茲瑪公司茶葉銷售廣告海報設計大賽中小威特坎普和瓦伊的獲獎作品／169
圖6-1520世紀第二個十年布蘭茲瑪公司在阿姆斯特丹某露天游樂場上空投放的熱氣球廣告／170
圖7-1威廉·匹斯的《印度自然與醫學》所配茶樹插圖／172
圖7-2雅各布·布雷恩《對外來植物及其他未知名植物的剖析》所配茶樹插圖／173
圖7-3喬治·卡梅爾關于菲律賓植物的手稿所配茶葉葉片及果籽插圖／176
表4-11731～1734年各類茶葉在英國的售價／102
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