具備一定的食品專業外語聽說讀寫能力，是對食品企業技術和安全管理工作者、食品科學研究工作者和食品類專業師生的一項基本要求。因而，食品類專業人才培養方案規定，學生應掌握一門外國語，具有國際視野和跨文化交流、競爭與合作的能力。
《食品學科本科專業英語（第3版）》系統介紹了食品科技論文的英語基本專業詞匯和常見語法現象，希望通過大量閱讀和練習，提高學生的英語閱讀和撰寫食品科技論文的能力。
《食品學科本科專業英語（第3版）》內容涉及食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品加工工程、食品貯藏工程、食品物流學、食品質量和安全管理、食品包裝和食品法規與標準等領域。另外，考慮到部分學生的實際需要，增加了出國留學申請、縮略詞和聽力提高等章節。
《食品學科本科專業英語（第3版）》可作為食品類6個專業（食品科學與工程專業、食品質量與安全專業、糧食工程專業、乳品工程專業、釀酒工程專業及葡萄與葡萄酒工程專業）本科生的學習教材，也可供碩士生、食品企業和食品貿易工作者學習參考。
中國農業大學出版社的教材《食品學科本科專業英語》第1版出版于2009年，2016年修訂增添部分內容后，轉眼又過去5年時光。在“十三五”期間，我國食品工業保持了良好的增長勢頭，2019年我國規模以上企業食品工業營業收入達到8.1萬億元，保持了國內第二大支柱產業的地位，有效地保證了人民群眾的食品消費需求。面對2020年的新冠疫情，食品工業成為經濟復蘇的強勁動力。食品工業的發展要求教育部門培養一大批高素質的創新人才。食品學科專業英語是學習、了解和把握國內外食品科技發展的重要語言工具，在推動創新人才培養、開展國際交流、實施“一帶一路”倡議中具有重要意義。“全球化”是世界各國通過貿易、人員、資金等的密切往來，使各國經濟相互依存、促進整體發展、實現凝聚的過程。面對當前“全球化”和“逆全球化”之爭愈演愈烈的形勢，我們必須認識到全球化是人類歷史發展的必然趨勢，是社會生產力發展的客觀要求和科技進步的必然結果。教育工作者和學生都要對國際形勢和未來發展做出正確判斷，增強學習專業英語的信心。
2016年12月8日，習近平總書記在全國高校思想政治工作會議上強調：“要堅持把立德樹人作為中心環節，把思想政治工作貫穿教育教學全過程，實現全程育人、全方位育人，努力開創我國高等教育事業發展新局面�！薄妒称穼W科本科專業英語》一書的修訂工作正是根據這一指示精神，結合食品產業和食品專業英語教學工作的發展，在中國農業大學出版社編輯們不懈努力下進行的。編者在教材內容的取材上注重博大精深的中華飲食文化、國內食品科技工作者的科研成果等，強化樹立“道路自信、理論自信、制度自信、文化自信”的四個自信意識，注重政治認同和家國情懷的培養。編者希望各位教師、學生在使用本教材時把立德樹人的政治思想工作貫徹始終。
此次修訂工作得到了許多院校和教師的支持，所有編者都很認真負責，力爭提高修訂版教材的質量，盡力做到讓使用教材的老師和同學滿意。
本版教材修訂了原版內容的不規范之處，對原來部分教材內容譯文進行完善，刪除調整了部分內容，由原來15章變為13章。修訂工作仍然堅持兩個編寫原則：一是選材要顧及整個學科范圍，盡可能涉及食品化學、食品微生物學、食品營養學、食品加工工程、食品貯藏工程、食品物流學、食品質量和安全管理、食品包裝、食品法規與標準和信息管理等領域；二是難度適中，做到專業上不要太高深，語言上不要太生澀。
本版教材共分13章：第1章到第9章為主體部分，教師和學生可從中選擇精讀和泛讀內容；第10章到第13章為輔助支持部分，幫助學生全面提升專業英語綜合能力。
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