《食療心腦血管病真有效》第1部分主要介紹心腦血管疾病的常識，并介紹常見心血管疾病的中醫食養方；第2部分介紹日常保養秘訣；第3部分介紹了多種保護心腦血管的食材；第四部分介紹了防治心腦血管疾病的藥膳方。
《食療心腦血管病真有效》菜例均附有二維碼，相信一定會對心腦血管病的康復有所幫助。
心腦血管疾病的防治意義重大而深遠，本書以喚醒人們的注意力為己任，著眼于心腦血管疾病的預防及輔療，全面介紹心腦血管疾病的食療方案。從現在開始，無病預防，有病治病，從這本食療書開始，用現代營養學的知識為我們的健康保駕護航。
柴瑞震，著名中醫藥學者、主任醫師。世界傳統衛生組織（WTHO）內科專業委員會副主任專家委員，中華人民共和國衛生部主管的《中華名醫論壇》雜志原總編輯，中華中醫藥教育在線主講人。 柴瑞震主要從事中國古醫籍整理校釋工作及中醫四大經典著作的研究，對內經、傷寒、金匱及溫病學說有較大的創新和發展，形成了其獨特的學術思想和風格。先后編著出版了《中國中西醫結合內科學》、《中醫學》、《黃帝內經素問現代研究》、《傷寒論心悟》、《金匱要略心悟》等30本醫學書籍。撰寫了200篇醫學學術論文，分別在國內外雜志報刊發表。曾在國內成功地策劃、主持了8次重大的中醫藥學術會議，受到了衛生部及國內同道的*高評價。柴瑞震的從醫業績、學術思想及科研成果等，刊登在《中國中醫藥報》、《健康報》、《中國專利報》及《民主》雜志等；并收載入美國、英國劍橋大學的《世界名人錄》、《中國知識產權年鑒》、《共和國功勛人物志》、《中國勞模風采》、《中國學術大百科全書》及《國家*科技成果研制功臣名錄》等168部大型辭書中。曾多次在人民大會堂、中南海、釣魚臺國賓館及國務院招待所，受到了黨和國家領導人的親切接見及表彰。
《食療心腦血管病真有效》目錄
Part 1 心腦血管病，你不知道的那點事
002 / 揭開心腦血管病的神秘面紗
疾病分類- 002
疾病病因- 002
常見癥狀- 003
004 / 對待心腦血管病要慎重
發病率高- 004
致殘率高- 004
死亡率高- 005
復發率高- 005
并發癥多- 005
后遺癥多- 005
006 / 得了心腦血管病莫慌張
早期癥狀需注意- 006
積極配合醫生治療-006
保持心態平衡-... 007
適當運動- 007
戒煙限酒- 007
防寒保暖- 007
008 / 血壓高、血脂高就會患心腦血管病？
高血壓-.... 008
高血脂-.... 009
010 / 心腦血管病是老年人的專利嗎？
011 / 檢視自己是否為易患心腦血管病的人群
012 / 心腦血管要健康，重在預防
定期檢查- 012
個人心態方面-... 012
生活習慣方面-... 013
注意生活細節-... 013
日常飲食方面-... 013
Part 2 心腦血管病患者的日常保養秘訣
016 / 常見心腦血管疾病有哪些？
心律不齊- 016
心絞痛-.... 017
心肌炎-.... 018
冠心病-.... 019
風濕性心臟病-... 020
心肌梗塞- 021
心力衰竭- 022
腦供血不足-....... 023
腦動脈硬化-....... 024
出血性腦卒中-... 025
缺血性腦卒中-... 026
腦卒中后遺癥-... 027
老年癡呆癥-....... 028
腦動脈瘤- 029
030 / 掌握飲食原則，強健心腦血管
031 / 心腦血管疾病患者四季養護
034 / 生命在于運動
035 / 心腦血管病患者運動小禁忌
Part 3 心腦血管病的養生食譜
038 / 蔬菜類
038／白菜
白菜拌蝦干.............039
紫菜涼拌大白菜......039
青椒炒白菜.............040
白菜木耳炒肉絲......041
蝦米白菜豆腐湯......041
042／芹菜
芹菜拌腐竹.............043
彩椒芹菜炒肉片......043
香菇芹菜牛肉丸......044
蒸芹菜葉................044
干煸芹菜肉絲.........045
046／西紅柿
西紅柿炒山藥.........047
西紅柿炒絲瓜.........047
西紅柿炒茄子.........048
胡蘿卜西紅柿湯......048
南瓜西紅柿面疙瘩...049
050／花菜
涼拌花菜................051
藕片花菜沙拉.........051
草菇花菜炒肉絲 .....052
西紅柿炒花菜.........053
054／竹筍
魚香筍絲................055
鮮筍炒生魚片.........055
竹筍炒雞絲 ..........056
竹筍叉燒肉炒蛋......057
058／紅薯
紅薯蒸排骨.............059
蜂蜜蒸紅薯.............060
玉米片紅薯粥.........060
紅薯蓮子銀耳湯......061
062／南瓜
生菜南瓜沙拉.........063
南瓜炒牛肉.............063
咖喱海鮮南瓜盅......064
南瓜面片湯.............064
南瓜雞蛋面.............065
066／苦瓜
苦瓜拌雞片.............067
芝麻苦瓜拌海蜇......067
胡蘿卜苦瓜沙拉......068
苦瓜玉米粒.............069
苦瓜炒馬蹄.............069
070／黃瓜
西紅柿黃瓜.............071
黃瓜釀肉................071
彩椒黃瓜炒鴨肉......072
黃瓜雪梨汁.............073
黃瓜豆漿................073
074／冬瓜
橙汁冬瓜條.............075
芥藍炒冬瓜.............075
蒸冬瓜釀油豆腐......076
蒸冬瓜肉卷.............076
冬瓜蒸雞................077
078／茄子
豆角燒茄子.............079
豆瓣茄子................079
粉蒸茄子 ..............080
蒜泥蒸茄子.............081
麻婆茄子飯.............081
082／白蘿卜
白蘿卜甜椒沙拉......083
芹菜拌白蘿卜.........084
蘿卜排骨濃湯.........084
麥冬甘草白蘿卜湯...085
086／胡蘿卜
翠衣拌胡蘿卜.........087
醋香胡蘿卜絲.........087
粉蒸胡蘿卜絲.........088
胡蘿卜排骨湯.........089
胡蘿卜蒸小米飯......089
090／蓮藕
蘆筍炒蓮藕.............091
蓮藕炒秋葵.............091
蘑菇藕片................092
紅燒蓮藕肉丸.........093
雙蓮扇骨湯.............093
094／山藥
澆汁山藥盒.............095
彩椒山藥炒玉米......096
山藥燉苦瓜.............097
山藥紅棗雞湯.........097
098／黑木耳
黑木耳拌海蜇絲......099
烏醋花生黑木耳......099
木耳炒肉絲.............100
木耳枸杞蒸蛋.........100
蟹味菇木耳蒸雞腿... 101
102／銀耳
銀耳拌芹菜.............103
銀耳炒肉絲.............104
珍珠百合銀耳湯......105
山藥杏仁銀耳羹......105
106／香菇
涼拌香菇粉皮.........107
花浪香菇................108
荷蘭豆炒香菇.........109
青菜香菇魔芋湯......109
110／紫菜
紫菜筍干豆腐煲...... 111
紫菜豆腐羹............. 112
海帶紫菜冬瓜湯...... 113
紫菜蝦米豬骨湯...... 113
114／海帶
海帶瓜果沙拉......... 115
蒜泥海帶絲............. 115
素炒海帶結............. 116
海帶蝦仁炒雞蛋...... 117
綠豆海帶湯............. 117
118 / 五谷堅果類
118／大麥
南瓜大麥湯............. 119
大麥豬骨湯.............120
玉米南瓜大麥粥...... 121
紅棗大麥茶............. 121
122／薏米
西紅柿薏米湯.........123
扁豆薏米排骨湯......123
薏米南瓜湯.............124
白果薏米粥.............125
薏米西紅柿面.........125
126／玉米
玉米拌洋蔥.............127
玉米炒鴨丁.............128
玉米燒排骨.............128
玉米肉末拌面.........129
香濃玉米汁.............129
130／杏仁
獼猴桃杏仁沙拉...... 131
杏仁榛子豆漿.........132
杏仁胡蘿卜湯.........132
杏仁百合甜湯.........133
牛奶杏仁露.............133
134／紅棗
紅棗芋頭................135
花生黃豆紅棗羹......136
芹菜紅棗湯.............136
南瓜花生紅棗湯......137
紅棗牛奶飲.............137
138／核桃仁
芹菜拌核桃仁.........139
核桃香煸苦瓜.........140
馬蹄玉米炒核桃......140
核桃蝦仁湯............. 141
核桃杏仁豆漿......... 141
142 / 肉禽蛋類
142／兔肉
蔥香拌兔絲.............143
紅燜兔肉................143
兔肉蘿卜煲 ...........144
紅蘿卜兔骨湯.........145
146／烏雞
枸杞木耳烏雞湯......147
阿膠烏雞湯.............147
紅棗山藥烏雞湯......148
桑葚烏雞湯.............149
150／鵪鶉蛋
叉燒鵪鶉蛋............. 151
珍珠南瓜................152
豆腐蒸鵪鶉蛋.........152
鵪鶉蛋龍須面.........153
鵪鶉蛋牛奶.............153
154 / 水產海鮮類
154／鯉魚
糖醋鯉魚................155
豉油蒸鯉魚.............155
鯉魚燉豆腐.............156
木瓜鯉魚湯.............156
陳皮紅豆鯉魚湯......157
158／草魚
澆汁草魚片.............159
蒜苗燒草魚.............159
木耳炒魚片.............160
香菜魚片湯............. 161
橘皮魚片豆腐湯...... 161
162／甲魚
阿膠淮杞燉甲魚......163
紅參淮杞甲魚湯......164
蟲草紅棗燉甲魚......165
參麥茯苓燉甲魚......165
166／海蜇
醋香芹菜海蜇皮......167
紫甘藍拌海蜇絲......167
心里美拌海蜇.........168
桔梗拌海蜇.............169
陳醋黃瓜海蜇皮......169
170/ 水果類
170／蘋果
葡萄蘋果沙拉......... 171
蘋果銀耳蓮子湯......172
葡萄干蘋果粥.........172
芹菜蘋果汁.............173
鮮姜菠蘿蘋果汁......173
174／香蕉
香蕉拌桃片.............175
香蕉粥....................176
香蕉牛奶甜湯.........176
香蕉豆漿................177
翠衣香蕉茶.............177
178／橘子
橘子豌豆炒玉米......179
橘子水果沙拉.........180
芹菜甜橘沙拉.........180
蘋果橘子汁............. 181
橘子酸奶................ 181
182／檸檬
檸檬沙拉................183
檸檬薏米水.............184
檸檬薰衣草茶.........184
茉莉花檸檬茶.........185
檸檬姜茶................185
186／菠蘿
菠蘿炒魚片.............187
188／獼猴桃
獼猴桃沙拉.............189
獼猴桃薏米粥.........190
獼猴桃西米露.........190
藍莓獼猴桃奶昔...... 191
黃瓜獼猴桃汁......... 191
192／山楂
茯苓山楂炒肉丁......193
山楂菠蘿炒牛肉......193
西紅柿山楂煲瘦肉...194
山楂三七粥.............195
雙花山楂茶.............195
Part 4 防治心腦血管病藥膳方
152／ 防治心腦血管疾病常用中藥材介紹
丹參.......................... 198
赤芍.......................... 198
當歸.......................... 198
川芎.......................... 198
三七.......................... 198
絞股藍...................... 198
雞血藤...................... 199
茵陳.......................... 199
夏枯草...................... 199
決明子...................... 199
杜仲.......................... 199
銀杏葉...................... 199
澤瀉.......................... 200
天麻.......................... 200
玉米須...................... 200
蓮子心...................... 200
酸棗仁...................... 200
白芍.......................... 200
百合.......................... 201
麥冬.......................... 201
玉竹.......................... 201
生地黃...................... 201
熟地黃...................... 201
五味子...................... 201
桑寄生...................... 202
黃芪.......................... 202
葛根.......................... 202
人參.......................... 202
西洋參...................... 202
太子參...................... 202
203／ 防治心腦血管疾病常用中藥推薦藥膳
川芎白芷魚頭湯......203
丹參酸棗仁茶.........204
赤芍甘草茶.............204
當歸黨參枸杞茶......205
川芎黨參燉雞蛋......205
參芪三七燉雞.........206
三七紅棗粥.............206
絞股藍雞肉湯.........207
絞股藍紅棗粥.........208
絞股藍夏枯草茶......208
雞血藤香菇雞湯......209
金錢草茵陳茶.........209
茵陳燉雞................210
決明子荷葉湯.........210
決明子菊花粥......... 211
山楂決明子茶......... 211
杜仲銀杏葉茶.........212
杜仲桂皮粥.............212
銀杏葉茶................213
銀杏葉紅花茶.........213
澤瀉白菜湯.............214
天麻雞肉飯.............215
黑豆玉米須豆漿......216
玉米須茶................216
蓮子心冬瓜湯.........217
蓮子心茶................217
酸棗仁芹菜蒸蛋......218
酸棗仁粥................218
白芍鴨肉燒冬瓜......219
紫草白芍薏米粥......219
雞蛋炒百合.............220
枸杞麥冬炒雞蛋......221
石斛麥冬煲鴨湯......221
玉竹炒藕片.............222
玉竹扒豆腐.............223
地黃牛膝黑豆粥......223
生地鴨蛋燉肉.........224
生熟地龍骨湯.........225
杜仲桑寄生雞湯......225
桑寄生茶................226
雞血藤黃芪湯.........226
葛根玉米雞蛋餅......227
人參五味子粥.......... 228
太子參百合甜湯......228
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