企業人類學引入“社會結構轉型”理論，作為其新的基礎理論，實現了研究范式的轉變：不再是個案式地研究企業，而是從市場轉型和社會結構轉型的整體性視角，探討了企業發展的內在動因及其社會結構性因素。國內外一大批學者經過80多年的持續探索，最近幾年創新地形成了一套比較完整的學科體系。企業人類學的興起意味著人類學發展的局部突破，標志著人類學的第四次革命。作為一門世界性的前沿學科，企業人類學打通了中國與西方的人類學通道。中國學者不僅應該而且已經提出了既與國際接軌又有中國特色的新理論。
導論 國內外理論綜述與本書的分析框架…………………………… (1)
第一章 人類學的學科建設: 企業人類學的新探索………………… (8)
第一節 企業人類學: 作為一門世界性的前沿學科……………… (8)
一 美國: 從工業人類學到組織人類學或工商人類學………… (9)
二 中國: 從探討農村工業化到創立企業人類學……………… (16)
三 日本: 從“工商人類學” 到“經營人類學” …………… (28)
四 企業人類學: 已成為一門世界性的前沿學科……………… (30)
第二節 企業人類學: 應用研究和案例分析……………………… (31)
一 知名企業里的人類學調查與研究…………………………… (32)
二 企業人類學的案例分析與實證研究: 15 個領域…………… (34)
三 企業人類學與中國人類學和民族學的學科建設…………… (62)
第三節 企業人類學的最新學術活動及其研究動向……………… (64)
一 2009 年: 企業人類學的安身立命之年……………………… (64)
二 2010 年: 企業人類學在亞洲的崛起………………………… (67)
三 2011 年: 企業人類學繼續發展其亞洲的學術網絡………… (68)
四 2012 年: 企業人類學立足中國? 與國際學術界開展合作…………………………………………………………… (69)
五 2013 年: 企業人類學的世界性影響不斷擴大……………… (73)
六 2014 年: 企業人類學立足亞洲? 增強世界性影響力……… (75)
七 2015 年: 企業人類學的世界性影響進一步增強…………… (79)
八 總結: 由中國學者主導的企業人類學已形成世界性影響…………………………………………………………… (79)
第四節 企業人類學的最近學術成果和研究進展………………… (81)
一 不斷推出新的學術成果……………………………………… (82)
二 世界各國學者對企業人類學的探討………………………… (87)
三 不斷增強應用性研究和社會影響力………………………… (96)
四 結語: 現狀總結、存在的不足與未來前景………………… (98)
第五節 企業人類學: 學科體系建設、發展現狀與未來前景… (100)
一 企業人類學的“名” 與“實”: 學科名稱的整合……… (100)
二 從學術活動和學術成果看企業人類學的國際性………… (102)
三 研究范疇的不斷擴展: 從傳統的到新興的……………… (103)
四 研究方法的持續創新: 三個方面的轉變………………… (113)
五 總結、思考和啟示: 企業人類學的興起和未來發展前景………………………………………………………… (118)
第二章 企業人類學的新范式: 對經濟社會結構轉型的探索…… (122)
第一節 觀察經濟社會轉型的三大方面: 新一輪的工業化、市場化、城市化………………………………………… (122)
一 研究工業化、市場化、城市化的緊迫性和重要意義…… (123)
二 企業人類學的新視角: 新一輪的工業化、市場化、城市化……………………………………………………… (126)
三 小結: 關于城市化、工業化、市場化、文化多元化、現代化、全球化的初步看法……………………………… (137)
第二節“傘式社會” ———觀察中國經濟社會結構轉型的一個新概念…………………………………………………… (138)
一 問題的提出………………………………………………… (138)
二 理論準備和分析框架……………………………………… (139)
三 從“地方” 和“企業” 兩類案例? 看中國的“傘式社會” ……………………………………………………… (141)
四 討論與分析: 社會結構轉型下的“傘式關系” ———另一只看不見的手…………………………………………… (150)
五 小結: 經濟社會轉型中“傘式社會” 依然發揮作用…… (155)
第三節“蜂窩式社會” ———觀察中國經濟社會結構轉型的另一個新概念…………………………………………… (156)
一 研究緣起和問題的提出…………………………………… (156)
二 研究假設、理論基礎與實證材料來源…………………… (156)
三 就業性“蜂窩” 結構及其功能…………………………… (159)
四 經營性“蜂窩” 結構及其功能…………………………… (164)
五 小結: 對“蜂窩式社會” 的總體性闡釋………………… (176)
第四節 對“傘式” 關系和“蜂窩式” 關系發展趨勢的分析……………………………………………………… (177)
一“傘式” 關系的發展趨勢及政府行為模式的變化………… (177)
二 對蜂窩式社會發展趨勢的看法…………………………… (180)
第三章 人類學的新課題: 從東部到中西部的產業轉移及其影響………………………………………………………… (181)
第一節 中國東部與中西部地區之間的產業轉移: 影響因素分析……………………………………………………… (181)
一 產業轉移: 相關理論及其在中國的發展歷程…………… (182)
二 影響東部向中西部產業轉移的因素分析………………… (184)
三 影響中西部承接東部產業轉移的因素分析……………… (187)
四 小結: 產業轉移不是簡單的“企業搬家” ……………… (190)
第二節 食品工業向中西部地區的產業轉移: 環境污染及其對策……………………………………………………… (190)
一 問題的提出………………………………………………… (190)
二 本節采用的環境經濟學理論……………………………… (191)
三 食品工業: 從東部向中西部的轉移……………………… (192)
四 食品工業: 環境污染及其對策…………………………… (194)
五 小結………………………………………………………… (196)
第三節 新一輪產業轉移與中西部民族地區可持續發展……… (196)
一 新一輪產業轉移與中西部民族地區可持續發展………… (196)
二 處理好承接產業轉移與民族地區可持續發展的關系…… (198)
第四章 人類學視角下的城市轉型: 老字號、老商街與城市競爭力……………………………………………………… (212)
第一節“自下而上” 的視角: 對老字號、老商街與城市競爭力的分析…………………………………………… (212)
一 引言: 從習總書記吃慶豐包子、逛南鑼鼓巷談起……… (212)
二 研究思路…………………………………………………… (213)
三 第一個層次: 微觀地對老字號的分析……………………(214)
四 第二個層次: 中觀地對老商街的聚集經濟分析………… (222)
五 第三個層次: 宏觀地對城市競爭力的整體性分析……… (227)
六 討論與小結………………………………………………… (232)
第二節“自上而下” 的視角: 對城市競爭力、老商街、老字號的分析…………………………………………………… (233)
一 研究思路: 從“自下而上” 到“自上而下” …………… (233)
二“自上而下” 的三層次分析………………………………… (233)
三 小結………………………………………………………… (245)
第五章 民族產業的典型代表——— “老字號” 企業的現代轉型… (246)
第一節 中華民族之代表企業——— “老字號” 的研究現狀、
現實意義和學術價值…………………………………… (246)
一 為什么要研究“老字號” 企業…………………………… (246)
二 企業人類學研究“老字號” 的獨特視角………………… (247)
三“老字號” 研究的學術價值………………………………… (255)
四“老字號” 研究的現實意義………………………………… (256)
五 小結: 逐漸構建“老字號” 研究學術體系……………… (258)
第二節 中國企業是否都“富不過三代”: 對“老字號” 長壽秘籍的分析……………………………………………… (259)
一 問題的提出: 中國企業都“富不過三代” 嗎? ………… (259)
二 中國的商業傳統源自本土、歷史悠久…………………… (260)
三 對“老字號” 企業的調研及有關數據…………………… (263)
四 從競爭的角度? 看“老字號” 企業的長壽秘籍………… (265)
五“老字號” 企業的發展前景………………………………… (270)
六 小結: 中國企業并非都是“短命郎君” ………………… (272)
第三節“老字號” 企業的盛典性“事件營銷”: 以上海杏花樓為例……………………………………………………… (272)
一 以往的相關研究與上海世博會…………………………… (273)
二 分析框架…………………………………………………… (277)
三 世界各國企業與中國“老字號” 企業: 上海世博會上的儀式性“事件營銷” …………………………………… (278)
四 上海世博會: 上海杏花樓的典禮性“事件營銷” 案例分析………………………………………………………… (281)
五 小結: 盛大的世博會典禮與上海“老字號” 企業的“華麗變身” ………………………………………………… (289)
第四節 中國“老字號” 企業的經營現狀與發展前景………… (291)
一 受訪“老字號” 企業的行業分布情況…………………… (291)
二“老字號” 企業的經營現狀與發展前景…………………… (294)
三 小結………………………………………………………… (305)
第六章 人類學的新視角: 對“經濟文化類型” 變遷的思考…… (307)
第一節 少數民族城市移民經濟文化類型: 從“原生態型” 到“市場型” 的轉變………………………………………… (307)
一 文獻回顧: 關于“經濟文化類型” 理論的有關探討…… (307)
二 在城市移民研究中重構“經濟文化類型” 理論………… (313)
三 影響“經濟文化類型” 轉變的因素分析………………… (319)
四 城市移民的經濟文化類型: 從“原生態型” 到“市場型” …………………………………………………… (323)
第二節 經濟文化類型的轉變: 民族企業與民族企業家的作用……………………………………………………… (326)
一 文獻回顧: 對城市移民、民族企業與民族企業家的有關研究………………………………………………………… (327)
二 對調查資料的描述與分析………………………………… (330)
三 總結與討論: 民族企業和民族企業家在形成新的經濟文化類型中的作用……………………………………………… (336)
結語 企業人類學———人類學第四次革命對中國的意義………… (338)
參考文獻……………………………………………………………… (341)
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