本書是教育部“高等教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革計(jì)劃”項(xiàng)目研究成果，是教育部推薦的“面向21世紀(jì)課程教材”，同時(shí)也是“九五”國家級重點(diǎn)教材。
全書共40章，上冊為第1～18章，包括糖類、脂質(zhì)、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素和輔酶、抗生素、激素和生物膜等。下冊為第19-40章，包括代謝總論、生物氧化、糖代謝、脂質(zhì)代謝、蛋白質(zhì)分解及氨基酸代謝、核酸的降解與核苷酸代謝、核酸的生物合成、蛋白質(zhì)的生物合成、物質(zhì)跨膜運(yùn)輸、生物固氮和光合作用等。每章都附有提要和習(xí)題，書后附有生物化學(xué)常用名詞英漢對照、名詞縮寫、索引等，以便讀者學(xué)習(xí)。本書吸收了生物化學(xué)國際、國內(nèi)的最新進(jìn)展，內(nèi)容豐富，圖文并茂，章節(jié)仍按“先靜態(tài)、后動態(tài)”組織編排，符合國內(nèi)的教學(xué)習(xí)慣，便于教師教學(xué)使用和學(xué)生自學(xué)。
本書是國內(nèi)內(nèi)容最為豐富的基礎(chǔ)生物化學(xué)教材，適合于綜合性院校、農(nóng)林院校、醫(yī)學(xué)院校及師范院校的生命科學(xué)類專業(yè)及相關(guān)專業(yè)的本科生使用，也可供教師、研究生及科研工作人員使用。
第19章 代謝總論
第20章 生物能學(xué)
第21章 生物膜與物質(zhì)運(yùn)輸
第22章 糖酵解作用
第23章 檸檬酸循環(huán)
第24章 生物氧化——電子傳遞和氧化磷酸化作用
第25章 戊糖磷酸途徑和糖的其他代謝途徑
第26章 糖原的分解和生物合成
第27章 光合作用
第28章 脂質(zhì)的分解代謝
第29章 脂類的生物合成
第30章 蛋白質(zhì)降解和氨基酸的分解代謝
第31章 氨基酸及其重要衍生物的生物合成
第32章 生物固氮
第33章 核酸的降解和核苷酸代謝 第19章 代謝總論
第20章 生物能學(xué)
第21章 生物膜與物質(zhì)運(yùn)輸
第22章 糖酵解作用
第23章 檸檬酸循環(huán)
第24章 生物氧化——電子傳遞和氧化磷酸化作用
第25章 戊糖磷酸途徑和糖的其他代謝途徑
第26章 糖原的分解和生物合成
第27章 光合作用
第28章 脂質(zhì)的分解代謝
第29章 脂類的生物合成
第30章 蛋白質(zhì)降解和氨基酸的分解代謝
第31章 氨基酸及其重要衍生物的生物合成
第32章 生物固氮
第33章 核酸的降解和核苷酸代謝
第34章 DNA的復(fù)制和修復(fù)
第35章 DNA的重組
第36章 RNA的生物合成和加工
第37章 遺傳密碼
第38章 蛋白質(zhì)合成及轉(zhuǎn)運(yùn)
第39章 細(xì)胞代謝與基因表達(dá)調(diào)控
第40章 基因工程及蛋白質(zhì)工程
生化名詞英漢對照
常用生化名詞縮寫
名詞索引
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