本書根據近幾年工科專業理論課學時數逐漸縮減的特點，并結合生物化學與分子生物學發展的需要來編寫。本書的特點是內容少而精、基礎和前沿相結合；以典型化工產品和藥物的應用與開發為例子，注重培養學生分析問題與解決問題的能力；強調生物化學原理在各個領域，尤其是在工業與醫藥業中的應用。
全書從整體角度，描述生命系統的特征，構筑起生物化學的基本框架，進而討論了生物體的分子組成、這些生物分子在生物體中的化學變化以及這些變化與各種生命現象的關系。全書共分14章，詳細、系統地講述了生命與水、糖類化合物、脂類化合物、蛋白質、核算、生物氧化、糖代謝、脂類的代謝、蛋白質的分解代謝、核苷酸的代謝、核算的生物合成、蛋白質的生物合成、代謝調節綜述等內容，每章附有小結和習題，并有與課程教學配套的電子教材。
本書可作為高等院校生物工程、生物技術、食品工程以及其他化學、化工類專業的教材，也可供從事生物化學科研工作的人員參考。
第一章 生命與水
第一節 什么是生命
一、化學成分的同一性
二、生命具嚴謹有序的結構
三、生命能自我繁殖
四、生命的繁殖存在遺傳和變異
五、生命會生長發育
六、生命需新陳代謝
七、生命有應激反應
八、生命存在進化
第二節 生物分子與細胞
一、生物分子
二、細胞的兩大類——原核細胞和真核細胞
第三節 水是生命之源
一、水的特性 第一章 生命與水
第一節 什么是生命
一、化學成分的同一性
二、生命具嚴謹有序的結構
三、生命能自我繁殖
四、生命的繁殖存在遺傳和變異
五、生命會生長發育
六、生命需新陳代謝
七、生命有應激反應
八、生命存在進化
第二節 生物分子與細胞
一、生物分子
二、細胞的兩大類——原核細胞和真核細胞
第三節 水是生命之源
一、水的特性
二、水在生物體的分布及存在形式
三、水在生物體內的作用
四、水的化學性質
知識小結
習題
第二章 糖類化合物
第一節 單糖
一、單糖的分子結構
二、單糖的理化性質
三、重要的單糖及重要的單糖衍生物
第二節 寡糖
一、二糖（雙糖）
二、三糖
三、環糊精
四、寡糖的一些類型和應用
第三節 多糖
一、同多糖
二、雜多糖
三、多糖的應用
第四節 糖復合物
一、糖蛋白
二、蛋白聚糖
知識小結
習題
第三章 脂類化合物
第一節 脂酰甘油類
一、脂肪酸
二、甘油
三、三脂酰甘油
第二節 磷脂類
一、磷脂的結構
二、磷脂的性質
三、幾種重要的甘油磷脂
第三節 萜類和類固醇類
一、萜類
二、類固醇類
第四節 前列腺素及蠟類
一、前列腺素
二、蠟
第五節 結合脂類
一、糖脂
二、脂蛋白
第六節 生物膜的結構與功能
一、生物膜的化學組成
二、生物膜的結構
三、生物膜的功能
四、人工膜技術及應用
知識小結
習題
第四章 蛋白質
第五章 核酸
第六章 酶化學
第七章 生物氧化
第八章 糖代謝
第九章 脂類的代謝
第十章 蛋白質的分解代謝
第十一章 核苷酸的代謝
第十二章 核酸的生物合成
第十三章 蛋白質的生物合成
第十四章 代謝調節綜述
參考文獻
新書資訊