《儀器分析實(shí)驗(yàn)（第二版）》為與《儀器分析》（白玲主編，化學(xué)工業(yè)出版社）配套的實(shí)驗(yàn)教材，共編寫了56個(gè)實(shí)驗(yàn)。全書共13章，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括紫外-可見分光光度法、分子熒光分析法、原子發(fā)射光譜法、原子吸收光譜法、紅外吸收光譜法、電位分析法、電導(dǎo)分析法、電解和庫侖分析法、伏安法和極譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)處理和模擬、其他儀器分析法等。
《儀器分析實(shí)驗(yàn)（第二版）》系統(tǒng)性強(qiáng)，內(nèi)容全面、新穎、簡(jiǎn)潔明了，便于閱讀，可作為高等院校化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)等化學(xué)專業(yè)本科生及農(nóng)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)、生物工程、環(huán)境工程、食品工程等近化學(xué)專業(yè)本科生開設(shè)儀器分析實(shí)驗(yàn)課程的教材，同時(shí)也可作為其他分析測(cè)試人員的參考書。
前言
本書第一版于2010年出版，2012年榮獲江西省第五屆普通高等學(xué)校優(yōu)秀教材二等獎(jiǎng)，受到了廣大師生與同行的歡迎，自第一版出版發(fā)行以來，收到了較好的教學(xué)效果。但隨著各校實(shí)驗(yàn)教學(xué)工作的深入開展，教學(xué)儀器的不斷更新，第一版已不能很好地適應(yīng)新的教學(xué)形式的需要。為此，我們根據(jù)自己的教學(xué)體會(huì)和廣泛征集兄弟院校的寶貴意見及建議并參閱國內(nèi)外同類教材基礎(chǔ)上，對(duì)第一版進(jìn)行了修訂。
對(duì)本書第二版的內(nèi)容，作如下說明：
1.根據(jù)各校實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的更新，新增了4個(gè)實(shí)驗(yàn)，共編寫了56個(gè)實(shí)驗(yàn)，豐富了實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。
2.根據(jù)各校實(shí)驗(yàn)儀器的更新，修改并更新了部分新型儀器設(shè)備及操作規(guī)程。
3.對(duì)第一版內(nèi)容中的部分疏漏進(jìn)行了全面修訂。
本次修訂再版由8所大學(xué)共同完成，由白玲（江西農(nóng)業(yè)大學(xué)）、石國榮（湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)）和王宇昕（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)）擔(dān)任主編，參加本書編寫工作的有：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)白玲、李銘芳、吳東平、汪小強(qiáng)、廖曉寧，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)石國榮、熊遠(yuǎn)福、丁春霞、蘇招紅，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)王宇昕、劉豫龍、張玲玲，塔里木大學(xué)劉文杰、白紅進(jìn)、楊玲、孫紅專，安徽科技學(xué)院汪徐春、毛杰、朱金坤、唐婧，甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)薄麗麗，黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)張成林，南昌大學(xué)柳英霞。全書由主編修訂統(tǒng)稿，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)邢志勇主審。
本書在編寫過程中，得到了各參編學(xué)校的大力支持和幫助，同時(shí)化學(xué)工業(yè)出版社對(duì)本書給予了高度重視與關(guān)心，在此一并致謝。
限于編者水平，本書存在的不妥與不當(dāng)之處，希望同行、專家和使用本書的同學(xué)批評(píng)指正。
編者
2017年5月
第一版前言
本書為高等學(xué)校“十一五”規(guī)劃教材。本書根據(jù)儀器分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱的要求，汲取了近年來國內(nèi)外儀器分析和儀器分析實(shí)驗(yàn)教材的眾多優(yōu)點(diǎn)編寫而成。為適應(yīng)21世紀(jì)高等院校化學(xué)類和非化學(xué)類本科專業(yè)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的需要，我們?cè)黾恿擞?jì)算機(jī)在儀器分析中的應(yīng)用等實(shí)驗(yàn)，以適應(yīng)國內(nèi)外儀器分析學(xué)科的飛速發(fā)展。本書可作為高等院校化學(xué)、應(yīng)用化學(xué)等專業(yè)本科生及農(nóng)學(xué)、動(dòng)物科學(xué)、生物工程、環(huán)境工程、食品工程等非化學(xué)專業(yè)本科生開設(shè)儀器分析實(shí)驗(yàn)課程的教材，同時(shí)也可作為其他分析測(cè)試人員的參考書。
儀器分析實(shí)驗(yàn)是儀器分析課程的重要組成部分，是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的學(xué)科，是培養(yǎng)學(xué)生的基本操作技能,嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度,觀察問題、分析問題和解決問題能力極為重要的環(huán)節(jié)。編者力求體現(xiàn)教材的科學(xué)性、先進(jìn)性與實(shí)用性。本教材符合儀器分析實(shí)驗(yàn)教學(xué)的要求，系統(tǒng)性強(qiáng)，內(nèi)容全面、新穎、簡(jiǎn)潔明了，便于閱讀和使用。
全書共13章，共編寫了52個(gè)實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括紫外-可見分光光度法、分子熒光分析法、原子發(fā)射光譜法、原子吸收光譜法、紅外吸收光譜法、電位分析法、電導(dǎo)分析法、電解和庫侖分析法、伏安法和極譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)處理和模擬、其他儀器分析法等；在內(nèi)容上兼顧機(jī)分析、有機(jī)分析、成分分析和結(jié)構(gòu)分析等，涉及定性分析、定量分析、物理參數(shù)的測(cè)定和計(jì)算機(jī)在儀器分析中的應(yīng)用等實(shí)驗(yàn)。
參加本教材編寫的教師均是長(zhǎng)期從事儀器分析教學(xué)和科研工作的人員，具有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和較高的學(xué)術(shù)水平。參加本書編寫工作的有：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)白玲、李銘芳、吳東平、汪小強(qiáng)，湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)石國榮、熊遠(yuǎn)福、劉燦明，海南大學(xué)羅盛旭、梁振益、楊曉紅，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)王宇昕、邢志勇，塔里木大學(xué)劉文杰、白紅進(jìn)、楊玲、孫紅專，安徽科技學(xué)院汪徐春、毛杰、朱金坤、唐婧。全書由主編修改統(tǒng)稿，東北農(nóng)業(yè)大學(xué)張永忠主審。
本書在編寫過程中，得到了參編各學(xué)校和相關(guān)院系的大力支持和幫助，參閱了一些兄弟院校的教材，并吸收了一些內(nèi)容，在此表示感謝。限于編者水平，難免有疏漏欠妥之處，懇請(qǐng)同行專家和使用本書的同學(xué)批評(píng)指正，以期再版時(shí)改正。
編者
2010年5月
白玲，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院，系主任、教授，碩士生導(dǎo)師，博士，江西省高等學(xué)校中青年骨干教師。1986年7月畢業(yè)于江西大學(xué)化學(xué)系分析化學(xué)專業(yè)，多年來一直從事分析化學(xué)、儀器分析的基礎(chǔ)課和專業(yè)課的教學(xué)和科研工作。為分析化學(xué)理學(xué)碩士，研究方向?yàn)榉治龌瘜W(xué)計(jì)量學(xué)；環(huán)境工程專業(yè)工學(xué)博士，研究方向?yàn)閺U水處理和資源化。現(xiàn)任江西農(nóng)業(yè)大學(xué)理學(xué)院化學(xué)系系主任。主持和參與過多項(xiàng)課題的研究，在國家中文核心刊物上正式發(fā)論文20余篇，正式出版教材12部。
儀器分析實(shí)驗(yàn)的基本要求1
第1章紫外-可見分光光度法2
1.1基本原理2
1.2紫外-可見分光光度計(jì)5
1.3實(shí)驗(yàn)部分8
實(shí)驗(yàn)一高錳酸鉀和重鉻酸鉀混合物各組分含量的測(cè)定8
實(shí)驗(yàn)二紫外吸收光譜法測(cè)定苯甲酸的含量9
實(shí)驗(yàn)三雙波長(zhǎng)法同時(shí)測(cè)定維生素C和維生素E的含量11
實(shí)驗(yàn)四紫外吸收光譜法鑒定苯酚及其含量的測(cè)定12
實(shí)驗(yàn)五分光光度法測(cè)定混合液中Co2+和Cr3+的含量13
實(shí)驗(yàn)六紫外分光光度法測(cè)定水中總酚的含量15
實(shí)驗(yàn)七鄰二氮菲分光光度法測(cè)定鐵的含量16
實(shí)驗(yàn)八不同溶劑中苯酚的紫外光譜研究18
第2章分子熒光分析法20
2.1基本原理20
2.2熒光分析儀器22
2.3實(shí)驗(yàn)部分23
實(shí)驗(yàn)九以8-羥基喹啉為絡(luò)合劑熒光法測(cè)定鋁的含量23
實(shí)驗(yàn)十熒光光度法測(cè)定維生素B2的含量24
實(shí)驗(yàn)十一熒光法測(cè)定乙酰水楊酸和水楊酸含量26
第3章原子發(fā)射光譜法29
3.1基本原理29
3.2發(fā)射光譜分析儀器30
3.3實(shí)驗(yàn)部分30
實(shí)驗(yàn)十二火焰光度法測(cè)定樣品中的鉀、鈉30
實(shí)驗(yàn)十三ICP-AES同時(shí)測(cè)定礦泉水中鈣、鎂和鐵33
第4章原子吸收光譜法36
4.1基本原理36
4.2原子吸收分光光度計(jì)37
4.3實(shí)驗(yàn)部分40
實(shí)驗(yàn)十四火焰原子吸收光譜法測(cè)定水中的鈣40
實(shí)驗(yàn)十五原子吸收光譜法測(cè)定井水、河水中的鎂43
實(shí)驗(yàn)十六原子吸收光譜法測(cè)定鋅44
實(shí)驗(yàn)十七火焰原子吸收法測(cè)定樣品中的銅含量46
實(shí)驗(yàn)十八石墨爐原子吸收光譜法測(cè)定水樣中銅含量48
第5章紅外吸收光譜法51
5.1基本原理51
5.2紅外吸收光譜儀52
5.3實(shí)驗(yàn)部分55
實(shí)驗(yàn)十九溴化鉀壓片法測(cè)繪抗壞血酸的紅外吸收光譜55
實(shí)驗(yàn)二十苯甲酸和丙酮紅外吸收光譜的測(cè)定57
實(shí)驗(yàn)二十一紅外光譜法鑒定黃酮結(jié)構(gòu)60
實(shí)驗(yàn)二十二紅外光譜法定性測(cè)定三溴苯酚61
第6章電位分析法62
6.1基本原理62
6.2電極和測(cè)量?jī)x器62
6.3實(shí)驗(yàn)部分68
實(shí)驗(yàn)二十三氟離子選擇性電極測(cè)定水中氟含量68
實(shí)驗(yàn)二十四紅色食醋中醋酸濃度的自動(dòng)電位滴定71
實(shí)驗(yàn)二十五電位滴定法測(cè)定某弱酸的Ka值72
實(shí)驗(yàn)二十六自動(dòng)電位滴定法測(cè)定混合堿中Na2CO3和NaHCO3的含量73
實(shí)驗(yàn)二十七電位滴定法測(cè)定果汁中的可滴定酸75
第7章電導(dǎo)分析法78
7.1基本原理78
7.2電極及測(cè)量?jī)x器80
7.3實(shí)驗(yàn)部分84
實(shí)驗(yàn)二十八電導(dǎo)法測(cè)定水質(zhì)純度84
實(shí)驗(yàn)二十九電導(dǎo)滴定法測(cè)定醋酸的解離常數(shù)85
第8章電解分析法和庫侖分析法87
8.1基本原理87
8.2HDK-1型恒電流庫侖儀90
8.3實(shí)驗(yàn)部分92
實(shí)驗(yàn)三十庫侖滴定法測(cè)定維生素C含量92
第9章伏安法和極譜法95
9.1基本原理95
9.2極譜儀97
9.3實(shí)驗(yàn)部分98
實(shí)驗(yàn)三十一陽極溶出伏安法測(cè)定水中微量鎘98
實(shí)驗(yàn)三十二循環(huán)伏安法測(cè)定亞鐵氰化鉀的電極反應(yīng)過程100
實(shí)驗(yàn)三十三羧基化碳納米管修飾電極方波伏安法測(cè)定大米中微量鎘102
實(shí)驗(yàn)三十四氧化石墨烯修飾電極差分脈沖伏安法測(cè)定多巴胺注射液中多巴胺103
第10章氣相色譜法105
10.1基本原理105
10.2氣相色譜儀105
10.3實(shí)驗(yàn)部分106
實(shí)驗(yàn)三十五氣相色譜的定性和定量分析106
實(shí)驗(yàn)三十六氣相色譜法測(cè)定食用酒中乙醇含量107
實(shí)驗(yàn)三十七氣相色譜法測(cè)定生物柴油中脂肪酸甲酯含量109
實(shí)驗(yàn)三十八氣相色譜法測(cè)定醇的同系物110
實(shí)驗(yàn)三十九氣相色譜法測(cè)定農(nóng)藥殘留量111
實(shí)驗(yàn)四十內(nèi)標(biāo)法分析低度大曲酒中的雜質(zhì)113
實(shí)驗(yàn)四十一氣相色譜法測(cè)定白酒中的甲醇114
第11章高效液相色譜法116
11.1基本原理116
11.2高效液相色譜儀117
11.3實(shí)驗(yàn)部分117
實(shí)驗(yàn)四十二高效液相色譜法測(cè)定咖啡因含量117
實(shí)驗(yàn)四十三內(nèi)標(biāo)法測(cè)定聯(lián)苯119
實(shí)驗(yàn)四十四飲料中咖啡因的高效液相色譜分析120
實(shí)驗(yàn)四十五高效液相色譜法快速測(cè)定大豆異黃酮制品中的有效成分122
實(shí)驗(yàn)四十六反相液相色譜法分離芳香烴123
實(shí)驗(yàn)四十七高效液相色譜法測(cè)定對(duì)羥基苯甲酸酯類化合物125
實(shí)驗(yàn)四十八高效液相色譜法測(cè)定阿維菌素原料藥中阿維菌素的含量126
實(shí)驗(yàn)四十九高效液相色譜法測(cè)定水、土壤及甘藍(lán)中精喹禾靈殘留量127
第12章其他儀器分析法130
實(shí)驗(yàn)五十常見陰離子色譜分析130
實(shí)驗(yàn)五十一核磁共振波譜法測(cè)定化合物的結(jié)構(gòu)131
實(shí)驗(yàn)五十二油脂中脂肪酸的氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用分析132
實(shí)驗(yàn)五十三流動(dòng)注射-分光光度法測(cè)定水中的痕量Cr(Ⅲ)和Cr(Ⅵ)133
實(shí)驗(yàn)五十四X射線光譜法134
第13章實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的計(jì)算機(jī)處理和模擬137
13.1分析數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)處理137
13.2用最小二乘法處理標(biāo)準(zhǔn)曲線測(cè)量數(shù)據(jù)143
13.3實(shí)驗(yàn)部分145
實(shí)驗(yàn)五十五利用Excel軟件處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)145
實(shí)驗(yàn)五十六計(jì)算機(jī)模擬150
附錄155
附錄一pH標(biāo)準(zhǔn)緩沖溶液的組成和性質(zhì)155
附錄二極譜半波電位（25℃）155
附錄三KCl溶液的電導(dǎo)率①157
附錄四限稀釋時(shí)常見離子的摩爾電導(dǎo)率(25℃)157
附錄五原子吸收分光光度法中常用的分析線158
附錄六原子吸收分光光度法中的常用火焰158
附錄七紅外光譜的九個(gè)重要區(qū)段159
附錄八氣相色譜常用固定液159
附錄九氣相色譜相對(duì)質(zhì)量校正因子159
附錄十高效液相色譜固定相與應(yīng)用161
附錄十一高效液相色譜法常用流動(dòng)相的性質(zhì)163
參考文獻(xiàn)164
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