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本教材不僅包含獨(dú)立的生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，如蛋白質(zhì)濃度測(cè)定、核酸的鑒定及濃度測(cè)定、聚丙烯酰胺凝膠電泳等，包含了各類生物大分子的定性鑒定和定量測(cè)定，適合于一般高等學(xué)校的本科生開(kāi)設(shè)基礎(chǔ)生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)；在此基礎(chǔ)上，還包含了多個(gè)綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，如大豆胰蛋白酶抑制劑的分離純化及性質(zhì)測(cè)定、殼聚糖固定化蚯蚓纖溶酶及性質(zhì)測(cè)定等。本書在綜合性實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目中，將多數(shù)生物化學(xué)研究技術(shù)綜合在一起，有利于為重點(diǎn)高等學(xué)校的學(xué)生開(kāi)設(shè)現(xiàn)代生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)課，因此本教材具有較多的適用對(duì)象。