《物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)》是由來自全國約20所髙等中醫(yī)藥院校的物理化學(xué)專家、教授編寫，為實(shí)驗(yàn)教材，在內(nèi)容編排上有四大章。第一章為緒論，講述物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的和要求；第二章的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)選擇了19個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目；第三章的綜合實(shí)驗(yàn)選擇了5個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，這樣既保留了經(jīng)典的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，又體現(xiàn)了當(dāng)代的實(shí)驗(yàn)技術(shù)和特點(diǎn)；第四章講述的是物理化學(xué)中必需的實(shí)驗(yàn)技術(shù)與設(shè)備。附錄部分主要列出了物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)中常用的一些數(shù)表�！段锢砘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)》的一個(gè)特點(diǎn)是緊扣藥學(xué)實(shí)際，適用性強(qiáng)�！段锢砘瘜W(xué)實(shí)驗(yàn)》編寫的目的是培養(yǎng)學(xué)生的自我動(dòng)手和獨(dú)立思考能力，方便學(xué)生自學(xué)和提髙學(xué)習(xí)水平。
序
前言
第一章緒論1
第一節(jié)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的和要求1
第二節(jié)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的處理方法2
第二章基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)10
實(shí)驗(yàn)一燃燒熱的測(cè)定10
實(shí)驗(yàn)二溶解熱的測(cè)定15
實(shí)驗(yàn)三凝固點(diǎn)降低法測(cè)定摩爾質(zhì)量18實(shí)驗(yàn)四化學(xué)平衡常數(shù)及分配系數(shù)的測(cè)定21
實(shí)驗(yàn)五二元?dú)?液平衡體系23
實(shí)驗(yàn)六二元液-液平衡體系27
實(shí)驗(yàn)七三元液-液平衡體系相圖的繪制29
方法一乙酸-苯-水三元體系相圖的繪制29
方法二水楊酸甲酯-異丙醇-水三元體系相圖的繪制32
實(shí)驗(yàn)八電導(dǎo)法測(cè)定難溶藥物的溶解度33
實(shí)驗(yàn)九電導(dǎo)法測(cè)定弱電解質(zhì)的電離平衡常數(shù)35
實(shí)驗(yàn)十蔗糖轉(zhuǎn)化速率的研究37
實(shí)驗(yàn)十一乙酸乙酯皂化反應(yīng)速率常數(shù)的測(cè)定40
實(shí)驗(yàn)十二最大氣泡壓力法測(cè)定溶液的表面張力43
實(shí)驗(yàn)十三乳狀液的制備與性質(zhì)47
實(shí)驗(yàn)十四溶膠的制備、凈化與性質(zhì)49
實(shí)驗(yàn)十五固液界面上的吸附53
實(shí)驗(yàn)十六電導(dǎo)法測(cè)定表面活性劑臨界膠束濃度55
實(shí)驗(yàn)十七黏度法測(cè)定高分子的摩爾質(zhì)量56
附用奧氏黏度計(jì)測(cè)定60
實(shí)驗(yàn)十八蛋白質(zhì)的鹽析與變性61
實(shí)驗(yàn)十九吐溫80水溶液表面張力及臨界膠束濃度的測(cè)定63
第三章綜合實(shí)驗(yàn)67
實(shí)驗(yàn)二十加速實(shí)驗(yàn)法測(cè)定藥物有效期67
實(shí)驗(yàn)二十一中藥的離子透析69
實(shí)驗(yàn)二十二沉降天平法測(cè)定CaCO^粉末粒子的大小及粒子
分布曲線72
實(shí)驗(yàn)二十三等電聚焦電泳鑒別紫蘇子及其混偽品薺荸子76
實(shí)驗(yàn)二十四微乳液的制備及一般性質(zhì)實(shí)驗(yàn)79
第四章物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)與設(shè)備82
第一節(jié)電導(dǎo)的測(cè)量及儀器82
附DDB-303A型電導(dǎo)率儀簡介86
第二節(jié)折光率的測(cè)定88
第三節(jié)旋光度的測(cè)量技術(shù)和設(shè)備92第四節(jié)熱效應(yīng)的測(cè)量方法與溫度控制技術(shù)97
第五節(jié)液體黏度的測(cè)定105
參考文獻(xiàn)110
附錄111
附錄1中華人民共和國法定計(jì)量單位111
附錄2常用物理常數(shù)表112
附錄3彼此飽和的兩種液體的界面張力113
附錄4不同溫度時(shí)水的密度、黏度及與空氣界面上的表面張力113
附錄5不同溫度時(shí)一些液體的密度114
附錄6不同溫度時(shí)一些液體的黏度115
附錄7不同溫度時(shí)一些液體的表面張力116
附錄8不同溫度時(shí)KC1水溶液的電導(dǎo)率117
附錄9某些表面活性劑的臨界膠束濃度118
附錄10某些表面活性劑的HLB值118
附錄11不同溫度時(shí)無限稀釋離子的摩爾電導(dǎo)120
附錄12有關(guān)蛋白質(zhì)的常用數(shù)據(jù)120
附錄13常用緩沖劑的配制122
第一章緒論
第一節(jié)物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的和要求
物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)是化學(xué)實(shí)驗(yàn)的一個(gè)重要分支，是借助于物理學(xué)的原理、技術(shù)、手段、儀器和設(shè)備，運(yùn)用數(shù)學(xué)運(yùn)算工具來研究和探討物質(zhì)體系的物理化學(xué)性質(zhì)和化學(xué)反應(yīng)規(guī)律的一門科學(xué)。它是在無機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)、分析化學(xué)實(shí)驗(yàn)和有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提升，并和它們一起構(gòu)成完整的四大化學(xué)實(shí)驗(yàn)體系。物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)可幫助學(xué)生加深對(duì)物理化學(xué)理論的理解，是物理化學(xué)教學(xué)中的重要環(huán)節(jié)，其綜合了化學(xué)領(lǐng)域中各分支所需要的基本研究工具和方法。物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)根據(jù)不同的教學(xué)要求，可以單獨(dú)作為一門課程開設(shè)，也可以和物理化學(xué)理論部分合并為一門課程開設(shè)。
一、物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的目的
(1)驗(yàn)證所學(xué)的物理化學(xué)基本原理，使學(xué)生鞏固和加深對(duì)物理化學(xué)原理的理解，訓(xùn)練使用儀器的操作技能。
(2)培養(yǎng)和鍛煉學(xué)生觀察現(xiàn)象，正確記錄數(shù)據(jù)、處理數(shù)據(jù)和分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果的能力，培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)肅認(rèn)真、實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度和作風(fēng)。
(3)學(xué)生通過掌握物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本方法和技能，從而能夠根據(jù)所學(xué)原理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、選擇和正確地使用儀器，提高對(duì)化學(xué)知識(shí)的靈活運(yùn)用能力。
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