《生物化學(供高職高專臨床醫學護理助產等醫學相關專業使用第2版案例版全國高職高專醫藥院校課程改革規劃教材)》是全國高職高專醫藥院校課程改革規劃教材之一。主要內容包括生命的物質基礎(蛋白質、核酸)；生命的健康要素(維生素)；生命活動的必要條件(酶、水鹽代謝、酸堿平衡)；物質代謝；遺傳信息的傳遞；特殊組織器官生化等。實驗部分包括生化實驗基本知識和操作技術及7個常用的生化實驗。每章在正文之外設鏈接、案例、目標檢測等內容。為適應助理醫師執業資格考試和護士執業資格考試大綱的要求，特別增設考點提示內容。
《生物化學(供高職高專臨床醫學護理助產等醫學相關專業使用第2版案例版全國高職高專醫藥院校課程改革規劃教材)》可供高職高專臨床醫學、護理、助產等醫學相關專業使用，也可作為對口升學考試用書。
緒論
一、生物化學的發展簡史
二、人體生物化學的研究內容
三、生物化學與醫學
第1章 蛋白質的結構與功能
第1節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本單位——氨基酸
第2節 蛋白質的分子結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的空間結構
三、蛋白質結構與功能的關系
第3節 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性解離
二、蛋白質的膠體性質 緒論
一、生物化學的發展簡史
二、人體生物化學的研究內容
三、生物化學與醫學
第1章 蛋白質的結構與功能
第1節 蛋白質的分子組成
一、蛋白質的元素組成
二、蛋白質的基本單位——氨基酸
第2節 蛋白質的分子結構
一、蛋白質的一級結構
二、蛋白質的空間結構
三、蛋白質結構與功能的關系
第3節 蛋白質的理化性質
一、蛋白質的兩性解離
二、蛋白質的膠體性質
三、蛋白質的變性與凝固
四、蛋白質的沉淀
五、蛋白質的紫外吸收性質
六、蛋白質的呈色反應
第4節 蛋白質的分類
一、按組成分類
二、按分子形狀分類
三、按功能分類
第2章 酶
第1節 概述
一、酶的概念
二、酶促反應的特點
三、酶的命名和分類
第2節 酶的結構與功能
一、酶的分子組成
二、酶的活性中心
三、酶原與酶原的激活
四、同工酶
五、酶活性的調節
第3節 酶的作用機制
一、大幅度降低反應的活化能
二、中間產物學說
三、相互誘導契合假說
第4節 影響酶促反應速度的因素
一、酶濃度對酶促反應速度的影響
二、底物濃度對酶促反應速度的影響
三、溫度對酶促反應速度的影響
四、pH對酶促反應速度的影響
五、激活劑對酶促反應速度的影響
六、抑制劑對酶促反應速度的影響
第5節 酶與醫學的關系
一、酶與疾病的發生
二、酶與疾病的診斷
三、酶與疾病的治療
四、酶在醫學上的其他應用
第3章 維生素
第1節 概述
一、維生素的概念和特點
二、維生素缺乏癥的原因
三、維生素的命名和分類
第2節 脂溶性維生素
一、維生素A
二、維生素D
三、維生素E
四、維生素K
第3節 水溶性維生素
一、維生素B1
二、維生素B2
三、維生素PP
四、維生素B6
五、泛酸
六、生物素
七、葉酸
八、維生素B2
九、維生素C
第4章 生物氧化
第1節 概述
一、生物氧化的概念
二、生物氧化的方式
三、生物氧化的特點
第2節 線粒體生物氧化體系
一、生物氧化過程中C02的生成
二、生物氧化過程中H2O的生成
三、生物氧化過程中ATP的生成與能量的利用和儲存
第3節 非線粒體生物氧化體系
一、微粒體氧化體系
二、過氧化物酶體氧化體系
三、超氧化物歧化酶(s0D)
第5章 糖代謝
第l節 概述
一、糖的生理功能
二、糖代謝概況
第2節 糖的分解代謝
一、糖酵解
二、糖的有氧氧化
三、磷酸戊糖途徑
第3節 糖原的合成與分解
一、糖原的合成
二、糖原的分解
第4節 糖異生
一、糖異生途徑
二、糖異生的生理意義
第5節 血糖
一、血糖的來源和去路
二、血糖濃度的調節
三、糖代謝異常
第6章 脂類代謝
第1節 概述
一、脂類的種類、分布與含量
二、脂類的生理功能
三、脂類代謝概況
第2節 三酰甘油的代謝
一、三酰甘油的分解代謝
二、三酰甘油的合成代謝
第3節 類脂代謝
一、甘油磷脂的代謝
二、膽固醇的代謝
第4節 血脂與血漿脂蛋白
一、血脂
二、血漿脂蛋白
三、血漿脂蛋白代謝異常
第7章 氨基酸代謝
第1節 蛋白質的營養作用
一、蛋白質的生理功能
二、氮平衡
三、蛋白質的需要量
四、食物蛋白質的營養價值
第2節 氨基酸的一般代謝
一、氨基酸代謝概況
二、氨基酸的脫氨基作用
三、氨基酸脫氨基產物的代謝
第3節 個別氨基酸代謝
一、氨基酸的脫羧基作用
二、一碳單位的代謝
三、含硫氨基酸的代謝
四、芳香族氨基酸的代謝
第8章 核酸的結構、功能與核苷酸代謝
第1節 核酸的分子組成
一、核酸的元素組成
二、核酸的基本單位——核苷酸
三、體內某些重要的核苷酸
第2節 核酸的分子結構
一、核酸的一級結構
二、核酸的空間結構
第3節 核酸的理化性質
一、核酸的一般性質
二、核酸的紫外吸收性質
三、核酸的變性、復性與分子雜交
第4節 核苷酸代謝
一、核苷酸的合成代謝
二、核苷酸的分解代謝
第9章 遺傳信息的傳遞
第l節 DNA的生物合成
一、DNA的復制
二、反轉錄
三、DNA的修復合成
第2節 RNA的生物合成
一、參與轉錄的物質
二、轉錄的過程
三、轉錄后的加工
第3節 蛋白質的生物合成
一、參與蛋白質生物合成的物質
二、蛋白質生物合成過程
三、蛋白質生物合成與醫學的關系
第10章 肝的生物化學
第1節 肝在物質代謝中的作用
一、肝在糖代謝中的作用
二、肝在脂類代謝中的作用
三、肝在蛋白質代謝中的作用
四、肝在維生素代謝中的作用
五、肝在激素代謝中的作用
第2節 肝的生物轉化作用
一、生物轉化的概念和特點
二、生物轉化的反應類型
三、影響生物轉化的因素
第3節 膽汁酸的代謝
一、膽汁酸的分類
二、膽汁酸的生成
三、膽汁酸的生理功能
第4節 膽色素的代謝
一、膽紅素的生成與轉運
二、膽紅素在肝中的轉變
三、膽紅素在腸道中的變化及膽素原的腸肝循環
四、血清膽紅素與黃疸
第11章 水和無機鹽代謝
第1節 體液
一、體液的含量與分布
二、體液中電解質的分布及含量
三、體液的交換
第2節 水代謝
一、水的生理功能
二、水的攝入與排出
三、嬰幼兒、老年人水代謝特點
第3節 無機鹽代謝
一、無機鹽的生理功能
二、鈉和氯的代謝
三、鉀的代謝
四、鈣磷代謝
第12章 酸堿平衡
第1節 概述
一、酸堿平衡的概念
二、體內酸、堿物質的來源
第2節 酸堿平衡的調節
一、血液的緩沖作用
二、肺對酸堿平衡的調節
三、腎對酸堿平衡的調節
第3節 酸堿平衡失調
一、酸堿平衡失調的基本類型
二、判斷酸堿平衡失調的生化
指標
實驗指導
生化實驗基本知識與操作技術
實驗一 血清蛋白醋酸纖維薄膜電泳
實驗二 酶的特異性
實驗三 影響酶活性的因素
實驗四 琥珀酸脫氫酶及丙二酸的競爭性抑制作用
實驗五 血糖的測定(GOD法)
實驗六 肝中酮體的生成作用
實驗七 血清ALT測定(賴氏法)
參考文獻
生物化學教學大綱
目標檢測選擇題參考答案
新書資訊