本書共分9個項目，全書按照新進員工從認知采購，到采購項目實施來進行設計。項目1介紹了采購、采購管理的內涵與意義，列舉了采購基本作業流程，并對訂貨點采購、MRP采購、JIT采購、供應鏈采購、電子商務采購等主要模式進行了解析。項目2介紹了采購組織機構形式、各類企業采購組織架構，歸納了采購部門崗位及職責，并分析了采購人員應具備的職業素養。項目3～9則從采購項目運作程序角度，分別介紹了供應市場認知、采購計劃與預算、典型采購方式、供應商開發和洽商、采購合同執行及管理、供應商關系與風險管理、采購績效管理等內容，這部分是深入學習采購知識和操作技能的新起點。 本教材內容設計融入“教學做合一”的教學設計理念，每個項目中均有職業素養目標、知識培養目標、能力培養目標、知識延伸、知識點測試、技能訓練；在具體教學任務中，通過學習指南，在知識點、技能點解析的同時，相應輔以大量的實際案例，以使教材具有較高的系統性。教材形態及配套資源更加多元，可滿足在線課程教學，具有較強的適用性和可操作性。 本教材適合高職院校的物流管理、采購與供應管理專業學生使用，也適合經濟類和管理類專業學生選用，同時也是本科院校相關專業及一線從業者較好的參考讀物。
吳汪友，副教授，浙江交通職業技術學院，具有多年一線教學經驗，出版過相關教材多部，發表過論文多篇，承接省部級課題多項。
目 錄
項目1 走進采購 1
任務1 采購認知與采購管理 2
一、采購的認知 2
二、采購管理的認知 6
三、采購業務流程的認知 10
任務2 采購模式的認知 14
一、傳統采購管理與現代采購管理 14
二、企業采購主要模式 15
知識延伸 22
知識點測試 24
技能訓練 28
項目2 采購組織與崗位認知 29
任務1 認知采購組織 30
一、采購組織的功能 30
二、采購組織機構的形式 30
三、采購組織的構建 35
四、采購組織結構設計 36
任務2 采購崗位及人員素質要求 40
一、采購部門崗位設置及職責 40
二、采購人員素質 42
知識延伸 45
知識點測試 49
技能訓練 52
項目3 供應市場的認知 55
任務1 供應市場的分析 56
一、供應市場分析的原因 56
二、供應市場分析的層次 59
三、供應市場分析的步驟 60
任務2 供應市場的結構 62
一、市場結構的組成 62
二、市場結構的劃分依據 63
三、供應市場競爭力分析 64
四、市場結構類型 65
知識延伸 68
知識點測試 69
技能訓練 71
項目4 采購計劃預算 73
任務1 采購量的確定 74
一、采購量確認方法 74
二、采購量的計算方法 75
任務2 采購計劃的編制 79
一、采購計劃類型 79
二、采購計劃編制的目的 80
三、編制采購計劃影響因素 80
四、采購計劃編制程序 81
任務3 采購成本分析 90
一、采購成本的構成 90
二、采購價格 92
三、ABC分類法在采購成本控制中的應用 95
任務4 采購項目預算 99
一、采購預算的認知 99
二、采購預算的作用 99
三、項目預算流程 100
四、編制采購預算的原則 100
五、編制預算的方法 100
知識延伸 106
一、到廠價與出廠價 106
二、現金價與期票價 107
三、凈價與毛價 107
四、現貨價與合約價 107
五、定價與實價 107
知識點測試 108
技能訓練 109
項目5 典型的采購方式 113
任務1 招標采購 114
一、招標采購概述 114
二、招標采購的優缺點 115
三、招標采購的三種實戰方法 115
四、招標采購的作業流程 116
五、網上招標采購 122
任務2 競爭性談判采購 124
一、競爭性談判采購概述 124
二、競爭性談判采購的適用條件 125
三、競爭性談判采購應遵循的原則 126
四、競爭性談判采購的基本程序 127
任務3 單一來源采購 134
一、單一來源采購的概述 134
二、單一來源采購適用的條件 134
三、單一來源采購程序 137
任務4 詢 價 采 購 140
一、詢價采購概述 140
二、操作中存在的問題 141
三、詢價采購的適用條件 141
四、詢價采購工作流程 142
五、招標物資的規格及要求 146
六、投標方須知 146
七、合同條款 150
八、附件 150
知識點測試 151
技能訓練 154
項目6 供應商開發與洽商 157
任務1 供應商開發與選擇 158
一、供應商開發的認知 158
二、供應商開發的途徑 158
三、供應商開發的步驟 158
四、供應商的選擇因素 160
任務2 采購洽商 165
一、談判準備 165
二、采購談判的規劃 169
三、采購談判及技巧 172
任務3 采購合同編制與簽訂 178
一、采購合同的概述 178
二、采購合同的內容與格式 179
三、采購合同的簽訂 183
四、簽訂采購合同的注意事項 184
知識延伸 186
知識點測試 187
技能訓練 191
項目7 采購合同執行及管理 193
任務1 采購合同管理 194
一、采購合同管理概述 194
二、采購合同的修改 194
三、采購合同的取消 195
四、合同的終止 196
任務2 交貨檢驗 198
一、交貨規劃 199
二、交貨作業標準 199
三、交貨驗收 200
任務3 貨款支付 204
一、貨款支付控制 204
二、支付工具 205
三、支付方式 207
任務4 采購糾紛處理 210
一、采購合同法律關系概述 210
二、采購合同糾紛形式 210
三、采購合同糾紛原因 211
二、采購合同糾紛的解決方式 211
四、采購損失索賠 212
知識延伸 214
知識點測試 218
技能訓練 221
項目8 供應商關系與風險管理 222
任務1 供應商關系管理 223
一、供應商關系管理的概念 223
二、供應商關系的發展 224
三、供應商合作伙伴關系的特點 226
四、建立長期合作伙伴關系的步驟 227
五、供應商關系管理的關鍵技術 227
任務2 供應商績效考核 229
一、為何要考核供應商 229
二、如何考核供應商 229
任務3 采購風險管理 235
一、采購風險概述 235
二、采購風險類型 235
三、降低采購風險的關鍵點 237
四、企業采購的風險控制措施 238
知識延伸 240
知識點測試 243
技能訓練 245
項目9 采購績效管理 247
任務1 采購績效評估體系制定 248
一、采購績效評估概述 248
二、采購績效評估的目的 248
三、影響采購績效評估的因素 250
四、采購績效評估的指標與標準 251
任務2 采購績效評估實施 254
一、采購績效評估人員 254
二、采購績效評估方式 255
三、采購績效評估方法 255
四、采購績效評估實施方案案例 255
任務3 采購績效改進 259
一、績效改進切入點 259
二、績效改善措施 260
知識延伸 263
知識點測試 266
技能訓練 269
參考文獻 272
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