本書分為蛋白質(zhì)化學(xué)；酶化學(xué)；核酸化學(xué)；維生素和輔酶；抗生素與激素；脂類；生物膜及其功能；糖類及其代謝；生物氧化；脂類代謝；蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝等共十七章。
這是一本生物化學(xué)學(xué)習(xí)參考用書，與王鏡巖等主編《生物化學(xué)（第三版）》相配套，幫您實(shí)現(xiàn)學(xué)習(xí)過(guò)程的“兩步走”——
首先將教科書由“厚”變“薄”：[目標(biāo)要求]、[知識(shí)要點(diǎn)]幫您梳理脈絡(luò)，從中披沙揀金，[精要解析]、[例題解析]精選教學(xué)實(shí)例，分析鞭辟入里。
其次將知識(shí)面由“薄”變“厚”：精心選配大量的練習(xí)題和測(cè)試題，關(guān)鍵處輔以技巧點(diǎn)化，融入一線名師的多年教學(xué)心得，值得您細(xì)細(xì)體味，自然融會(huì)貫通，引民么妙思無(wú)限。
無(wú)須諱言，這也是一本備考應(yīng)試指南——
500余道填空題，近500道判斷題，700余道選擇題，近200道問(wèn)答計(jì)算題，30套知名科研院所和高等院校歷年的考研題。
無(wú)論對(duì)于常規(guī)的課程測(cè)驗(yàn)，還是研究生入學(xué)考試，這些練習(xí)都不啻嚴(yán)格的日常訓(xùn)練和臨戰(zhàn)的“實(shí)彈”演習(xí)。
生物化學(xué)是生物、醫(yī)學(xué)、農(nóng)林等高等院校各專業(yè)普遍開設(shè)的一門重要的基礎(chǔ)課。通過(guò)本課程的學(xué)習(xí)，不僅為學(xué)習(xí)相關(guān)后續(xù)課程和掌握專業(yè)知識(shí)打好基礎(chǔ)，而且能為更好地掌握生物科學(xué)領(lǐng)域的新技術(shù)、新方法創(chuàng)造條件。隨著科教興國(guó)戰(zhàn)略的實(shí)施和現(xiàn)代創(chuàng)新理念的加強(qiáng)，社會(huì)對(duì)高素質(zhì)專業(yè)人才的需求更加迫切。崇尚知識(shí)，攻讀學(xué)位，不僅是一種知識(shí)價(jià)值的體現(xiàn)，更是社會(huì)進(jìn)步的標(biāo)志。生物化學(xué)是生物、醫(yī)學(xué)、農(nóng)林等專業(yè)碩士研究生入學(xué)考試的必考科目。但由于生物化學(xué)是生命科學(xué)領(lǐng)域發(fā)展迅速的學(xué)科之一，內(nèi)容日漸增多，而授課時(shí)數(shù)普遍偏少，課堂教學(xué)中沒(méi)有時(shí)間來(lái)講例題。因此初學(xué)者面對(duì)許多復(fù)雜的分子結(jié)構(gòu)、代謝反應(yīng)等無(wú)所適從。對(duì)于報(bào)考研究生的考生來(lái)說(shuō)，復(fù)習(xí)生物化學(xué)花費(fèi)的時(shí)間最多，往往事倍功半。本書編寫的目的就在于幫助學(xué)生學(xué)好本門課程，以及為報(bào)考研究生的考生提供復(fù)習(xí)提綱和進(jìn)行系統(tǒng)的復(fù)習(xí)指導(dǎo)。
本次再版依據(jù)的是最新版本的綜合大學(xué)生物化學(xué)教材、結(jié)合作者多年教學(xué)和輔導(dǎo)考研經(jīng)驗(yàn)以及讀者反饋意見(jiàn)，歸納總結(jié)了各章的重點(diǎn)、難點(diǎn)及目的要求，簡(jiǎn)述了各章的知識(shí)點(diǎn)和基本概念(精要解析)，并選擇了一些典型例題(共160余題)進(jìn)行了解析。而較大篇幅放在了練習(xí)，每章的練習(xí)題分四大部分，即填空題(共520余題)、判斷題(共500余題)、選擇題(共750余題)和問(wèn)答計(jì)算題(共200余題)，題后都附有參考答案；設(shè)有20套綜合模擬試題；選編了幾所重點(diǎn)大學(xué)碩士研究生入學(xué)試題(共27套)，供應(yīng)試者進(jìn)行考前訓(xùn)練和分析各校出題思路。本書內(nèi)容豐富，層次清晰，試題覆蓋教學(xué)大綱要求的全部?jī)?nèi)容，又突出了生物化學(xué)研究的新進(jìn)展，是一本新穎、系統(tǒng)、實(shí)用的備考書。
本次再版的依據(jù)是根據(jù)讀者的反饋和作者近幾年教學(xué)、研究生入學(xué)輔導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以及現(xiàn)代生物化學(xué)的發(fā)展?fàn)顩r。其再版修訂主要有下列特點(diǎn)：
1.對(duì)每章的各類型習(xí)題進(jìn)行了部分更新，刪除了一些比較陳舊、常規(guī)性的問(wèn)題，增加了一些分析性、知識(shí)性、技能性、趣味性更濃的習(xí)題。
2.增加了10套模擬試題和10套研究生入學(xué)試題。
3.增加了附錄部分，里面包括：
(1)歷年諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)和生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主及其主要貢獻(xiàn);
(2)常見(jiàn)單位、符號(hào)和希臘字母表;
(3)常見(jiàn)名詞中英文對(duì)照表;
(4)常見(jiàn)代謝缺陷癥。
本次再版修訂工作由山東大學(xué)(威海)朱啟忠、宋春霞、柴迎梅和哈爾濱工業(yè)大學(xué)(威海)陳雷共同完成。再版修訂和編寫中雖經(jīng)大家悉心勘校，疏漏和不妥之處仍在所難免，懇切讀者繼續(xù)給予熱忱的關(guān)注和支持，并提出寶貴意見(jiàn)。
編者
2016年12月
朱啟忠，山東大學(xué)威海分校海洋學(xué)院，系主任，教授，主要研究方向?yàn)槊腹こ虒W(xué)、生物大分子（主要是蛋白質(zhì)）的提取純化和殼聚糖應(yīng)用方面的研究。研究?jī)?nèi)容有：酶固定化的技術(shù)和方法，固定化載體的篩選、制備及固定化酶的應(yīng)用等；活性蛋白的提取、純化及相關(guān)功能研究；在殼聚糖的利用方面主要是研究其在廢水處理、藥物載體、固定化載體以及對(duì)生物個(gè)體生理現(xiàn)象等方面的研究；承擔(dān)本科主干課程《生物化學(xué)》、《生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)》、《綜合生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)與技術(shù)》及研究生《高級(jí)生物化學(xué)》、《酶工程》等課程的教學(xué)工作。主編專著及教材7種。
緒論：如何學(xué)好生物化學(xué)及準(zhǔn)備考試1
第一章蛋白質(zhì)化學(xué)4
第二章酶化學(xué)29
第三章核酸化學(xué)47
第四章維生素和輔酶62
第五章抗生素與激素69
第六章脂類、生物膜及其功能81
第七章糖類及其代謝94
第八章生物氧化112
第九章脂類代謝126
第十章蛋白質(zhì)的酶促降解和氨基酸代謝140
第十一章核苷酸代謝154
第十二章遺傳信息的傳遞160
第十三章物質(zhì)代謝相互聯(lián)系和調(diào)節(jié)185
第十四章肝膽與血液生化196
第十五章分子生物學(xué)技術(shù)與基因組計(jì)劃206
第十六章自我檢測(cè)生物化學(xué)模擬試卷212
第十七章碩士研究生入學(xué)生物化學(xué)試題選編269
附錄1歷年與生命科學(xué)相關(guān)諾貝爾化學(xué)獎(jiǎng)和生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)得主及其主要貢獻(xiàn)304
附錄2常見(jiàn)單位、物理常數(shù)和希臘字母表311
附錄3常見(jiàn)名詞中英文對(duì)照表313
附錄4常見(jiàn)代謝缺陷癥317
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